วิธีการปรุงเห็ดน้ำผึ้ง: ปรุงจนสุกทั่วถึง จำเป็นต้องต้มก่อนทอดหรือไม่ สูตรอาหาร เคล็ดลับ

เห็ดน้ำผึ้งถือเป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมอย่างมาก สามารถนำมาปรุงได้หลายเมนู เช่น ผัดเกลือ ตุ๋น ทอด หมัก ใส่ในสลัด ทำซอส และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ หากปรุงผิดวิธี อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เพื่อป้องกันการเป็นพิษและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ควรปฏิบัติตามขั้นตอนการเตรียมอย่างเคร่งครัดก่อนปรุงเห็ดน้ำผึ้ง
ก่อนนำเห็ดไปปรุงอาหาร ควรล้างและปรุงให้สุกก่อน เราจะอธิบายขั้นตอนการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งอย่างละเอียด!

วิธีเตรียมเห็ดน้ำผึ้งสำหรับปรุงอาหาร

หลังจากเก็บเห็ดน้ำผึ้งแล้ว ให้เตรียมเห็ดสำหรับปรุงอาหาร ขั้นแรก คัดแยกเห็ด ทิ้งเห็ดที่มีหนอนหรือเห็ดที่เน่าเสีย จากนั้นทำความสะอาดเห็ดจากดินและใบไม้โดยใช้ฟองน้ำหรือผ้า ตัดก้านเห็ดเล็กน้อยและล้างเห็ดใต้น้ำ เห็ดขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นๆ

วิธีทำเห็ดผัดน้ำผึ้ง

ก่อนปรุงอาหารเห็ดน้ำผึ้ง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดทุกดอกสามารถรับประทานได้:

1. ใส่เห็ด หัวหอม และกระเทียมสองสามกลีบลงในภาชนะที่มีน้ำ
2. หากเห็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถทิ้งเนื้อหาทั้งหมดได้อย่างปลอดภัย เพราะคุณได้พบกับเห็ดน้ำผึ้งปลอมที่อ้างว่าเป็นเห็ดพิษแล้ว

คุณสามารถทดสอบว่าเห็ดนั้นรับประทานได้หรือไม่ โดยการวางชิ้นเงินลงในน้ำที่ต้มเห็ด หากชิ้นเงินเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้ทิ้งเห็ดนั้นไป

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการเก็บเห็ดน้ำผึ้ง โปรดอ่านข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ เห็ดน้ำผึ้งกินได้ชนิดต่างๆ และวิธีการแยกแยะความแตกต่างจากสิ่งเหล่านั้น เห็ดน้ำผึ้งปลอม

ถ้าทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้ตักเห็ดขึ้นแล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่เห็ดกลับลงไปในน้ำเดือดพร้อมเกลือ (1 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร) และต้มตามต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้เห็ดอย่างไร

เห็ดน้ำผึ้งต้องปรุงนานแค่ไหนถึงจะสุกเต็มที่?

ในการปรุงเห็ดน้ำผึ้งให้สุกเต็มที่ เริ่มจากนำเห็ดไปแช่ในน้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นล้างแล้วนำกลับไปต้มในน้ำเกลือเดือดอีก 25 นาที คอยช้อนฟองออกเป็นระยะ

จำเป็นต้องต้มก่อนทอดไหม?

ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดน้ำผึ้งก่อนนำไปทอด (นักชิมบางคนบอกว่าไม่ควรทำ เพราะจะทำให้กลิ่นหอมของเห็ดหายไป):

1. ตั้งหม้อน้ำบนเตา ใส่เกลือ แล้วรอจนน้ำเดือด
2. ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดประมาณ 20 นาที ช้อนฟองที่เกิดขึ้นออก

เมื่อเห็ดสุกแล้ว ให้เทน้ำออก จากนั้นก็เริ่มทอดได้เลย

ต้องนึ่งนานแค่ไหนก่อนนำไปใส่เกลือและดอง?

เห็ดน้ำผึ้งดองและเค็มเป็นอาหารถนอมที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ขั้นแรก นำไปต้มก่อน:

1. ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดที่ใส่เกลือแล้ว เติมน้ำให้ท่วมเห็ด แล้วต้มประมาณ 10-15 นาที ตักฟองออก
2. นำภาชนะใส่เห็ดออกจากเตาแล้ววางไว้ในที่เย็น เมื่อเห็ดเย็นลงแล้ว ควรนำไปปรุงต่ออีก 30 นาทีในวันถัดไป โดยใส่เครื่องเทศลงไปด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการรอจนกว่าเห็ดจะจมลงก้นภาชนะ แล้วคุณก็สามารถเริ่มนำเห็ดใส่ลงในขวดได้เลย

ต้องใช้เวลาในการปรุงนานแค่ไหนก่อนนำไปแช่แข็ง?

หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้ง ควรต้มและปล่อยให้เย็นก่อน นำเห็ดใส่ลงในน้ำเดือดที่ใส่เกลือแล้ว เวลาในการต้มจะแตกต่างกันไปตามความสุกของเห็ด เห็ดอ่อนควรต้มประมาณ 25 นาที ในขณะที่เห็ดที่แก่กว่าควรต้มประมาณ 40 นาที เมื่อสุกแล้ว ให้ตักใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ปล่อยให้แห้งสนิทก่อนนำไปใส่ในภาชนะสำหรับแช่แข็ง

คุณสามารถค้นหาวิธีการแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวได้ที่เว็บไซต์ของเรา Top.tomathouse.com

วิธีทำเห็ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

เห็ดน้ำผึ้งสามารถปรุงสุกได้ง่ายๆ ในหม้อหุงช้า เทน้ำลงในชาม แล้ววางตะแกรงพลาสติกที่มีเห็ดที่เตรียมไว้แล้วไว้ด้านบน โรยเกลือเล็กน้อยบนเห็ด แล้วตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "นึ่ง" ประมาณ 25 นาที

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งต้องปรุงนานแค่ไหน?

หากต้องการปรุงเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง แนะนำให้ต้มเพื่อรสชาติที่อ่อนกว่า ใส่เห็ดลงในหม้อที่มีน้ำเย็นและเกลือ ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 10 นาที อย่าลืมช้อนฟองที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มออก จากนั้นตักเห็ดที่ต้มแล้วใส่ลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก

วิธีการตากเห็ดน้ำผึ้งให้แห้งแล้วนำไปปรุงอาหาร คุณสามารถตรวจสอบได้ในเว็บไซต์ของเรา

สูตรอาหาร

มาดูกันว่ามีเมนูอร่อยอะไรบ้างที่ใช้เห็ดเหล่านี้

ซุป

ในการเตรียมซุปเห็ดน้ำผึ้ง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• น้ำมันพืช;
• ปรุงรสตามชอบ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้ง
2. ระหว่างที่เห็ดกำลังสุก ให้สับหัวหอมให้ละเอียดและขูดแครอท
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอท
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเห็ด เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชอบ นำไปผัดจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 20 นาที

ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งอาหารจานแรกด้วยสมุนไพรได้

สลัด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 250 กรัม;
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 3 ลูก หรือขนาดใหญ่ 3 ลูก;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ฟอง;
• ผักชีฝรั่งและผักชีลาว - ​​อย่างละ 10 กรัม;
• ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือตามชอบ

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ทำความสะอาด ล้าง หั่น และต้มเห็ด
2. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกและต้มไข่ให้สุก
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งและไข่ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นครึ่งซีกขนาดใหญ่
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามก้นลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และเติมน้ำมันพืชเพื่อเพิ่มรสชาติ

ก่อนเสิร์ฟ ให้สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วโรยลงบนสลัด

เคล็ดลับการปรุงเห็ดน้ำผึ้งจาก Top.tomathouse.com

ในการนำกลับมาใช้ในการปรุงอาหารอีกครั้ง จำเป็นต้องคำนึงถึงเคล็ดลับสำคัญหลายประการ:

• เห็ดสดไม่ควรแช่เย็นเพราะเน่าเสียเร็ว เมื่อนำกลับบ้านแล้วควรล้างและปรุงอาหารทันที
• ควรซื้อเห็ดน้ำผึ้งที่ปลูกในเชิงพาณิชย์จะดีที่สุด เพราะเห็ดพิษอาจขึ้นปะปนกับเห็ดที่กินได้ ทำให้แยกแยะได้ยาก
• ขณะปรุงอาหาร ควรเติมเกลือลงในน้ำในอัตราส่วนน้ำ 2 ลิตรต่อเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อเห็ดน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
• ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดน้ำผึ้งนานก่อนปรุงอาหาร เพราะเห็ดชนิดนี้บอบบางเกินไป
• เพื่อรักษาสีสันของเห็ดน้ำผึ้งระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้

เราได้อธิบายวิธีการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งเพื่อนำไปใช้ต่อและปรุงอาหารให้อร่อยแล้ว เห็ดเหล่านี้สามารถนำมาทำอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้ แต่ไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณมากเกินไป ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ! มิเช่นนั้นอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารปั่นป่วนได้

เคล็ดลับการเตรียมเห็ดน้ำผึ้งจากผู้เก็บเห็ดมากประสบการณ์

เห็ดน้ำผึ้งไม่ควรนำไปต้ม เพราะจะทำให้รสชาติหายไป เหลือเพียงแค่เนื้อสัมผัส การนำไปทอดในกระทะจะทำให้เห็ดปล่อยน้ำออกมามาก ซึ่งจะทำให้เห็ดสุกเร็วขึ้น ห้ามเทน้ำทิ้ง ให้ปล่อยให้น้ำระเหยออกไป เมื่อน้ำระเหยแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและเกลือ สุดท้ายใส่หัวหอมเจียวลงไป จะได้เมนูที่อร่อย มีรสชาติ และปลอดภัยอย่างแน่นอน

จริงๆ แล้วควรต้มแล้วล้างให้สะอาดก่อน เพราะเห็ดมีขนาดเล็กและล้างยาก หรือจะทอดเลยก็ได้ ฉันลองทอดแล้ว อร่อยมาก และฉันก็ไม่รู้สึกกลัวเลยสักนิด มันก็แค่การใช้ความร้อนนี่นา จะกลัวอะไร ก็เพราะแต่ละคนมีรสนิยมและสูตรอาหารที่แตกต่างกันนั่นเอง

ในเรื่องสุขภาพ การปรุงอาหารให้สุกเกินไปดีกว่าการปรุงอาหารไม่สุก เห็ดที่เก็บจากป่าควรนำไปต้มสองครั้ง ครั้งละ 20 นาที ก่อนนำไปทอด เทน้ำจากการต้มครั้งแรกออก จากนั้น (หลังจากต้มครั้งที่สอง) เทน้ำออกอีกครั้ง ซับเห็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วก็พร้อมนำไปทอดได้เลย

สำหรับฉันแล้ว มันเป็นเรื่องของรสนิยม ฉันไม่เชื่อว่าเห็ดน้ำผึ้งจำเป็นต้องต้มก่อนทอด อันที่จริง ประสบการณ์ของฉันกับเห็ดชนิดนี้บอกว่า การทอดนั้นรวดเร็วและง่าย และเห็ดก็ยังคงรสชาติที่ดีไว้ได้ ไม่มีใครที่ฉันรู้จักเคยบ่นเรื่องปัญหาการย่อยอาหารหลังจากกินเห็ดน้ำผึ้งทอดเลย ขั้นแรก ให้ต้มเห็ดเพื่อให้น้ำเห็ดออกมา จากนั้นเทน้ำออกแล้วทอดต่ออีก 10 นาที ในทางกลับกัน หากคุณระมัดระวังเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากข่าวลือล่าสุดเกี่ยวกับการเป็นพิษจากเห็ดกินได้ คุณสามารถต้มเห็ดได้ ในกรณีนี้ ให้ต้มประมาณ 10 นาทีถึงครึ่งชั่วโมงก่อนทอด

อย่าต้มเห็ดน้ำผึ้งก่อนนำไปทอด ถ้าคุณต้องการคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของเห็ดไว้ เพราะการปรุงอาหารจะทำให้รสชาติของเห็ดหายไป เนื่องจากรสชาติจะถูกดูดซึมไปในน้ำซุปหมดแล้ว ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อเห็ดมาจากร้านค้าหรือไม่ หรือไปเก็บเห็ดปลอมจากป่ามาแทนเห็ดที่กินได้

ทอดโดยไม่ต้องต้มก่อน ในน้ำมันพืช หากต้องการรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ให้ใส่ต้นหอมซอยละเอียดลงไป 5 นาทีก่อนยกลงจากเตา

ผมอายุ 60 ปีแล้ว และเก็บเห็ดมา 50 ปีแล้ว ผมไม่คิดว่าเห็ดทุกชนิดจำเป็นต้องต้มก่อนรับประทาน เห็ดน้ำผึ้งไม่ควรต้ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้มสองครั้ง เพราะหลังจากต้มแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่จะไม่ใช่เห็ดอีกต่อไป แต่จะเป็นชิ้นยางจืดๆ ประมาณนั้นแหละ

วิธีทำเห็ดผัดน้ำผึ้งให้มีรสชาติอร่อย

ตัดส่วนหัวของเห็ดน้ำผึ้งออก ล้างด้วยน้ำสะอาด นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำเล็กน้อย (เริ่มต้น) – เพราะจะมีน้ำเห็ดออกมาเยอะในภายหลัง ใส่เกลือ เมื่อเดือดแล้วให้ช้อนฟองออก จากนั้นใส่พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และกานพลู ระวังกานพลูด้วย – ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการทำหาย! ควรใส่ทีหลังจะดีกว่า ใส่ใบกระวานและลดไฟลง สักพักชิมรส – ถ้าเค็มเกินไปให้เติมเกลือเพิ่ม เคี่ยวประมาณ 20 นาที จนกระทั่งเห็ดน้ำผึ้งเปลี่ยนสีและสุก

หลังจากนั้น ฉันมักจะนำเห็ดที่ปรุงเสร็จแล้วไปแช่เย็น ในตอนเช้า ฉันจะชิมดูว่าสุกได้ที่และรสชาติกลมกล่อมหรือไม่ ปรับรสชาติหากจำเป็น นำกลับไปต้มอีกครั้ง แล้วจึงจัดเรียงลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว

เห็ดน้ำผึ้งสามารถรับประทานได้หลังจากที่เย็นลงแล้ว! ฉันกินเห็ดที่เหลือจากเมื่อวานวันนี้—อร่อยมาก! ฉันแนะนำให้ใส่กระเทียมสับและน้ำมันดอกทานตะวันตอนเสิร์ฟ!

มันจะทำให้คุณกลืนลิ้นตัวเองเลย! สำหรับฉันแล้ว ไม่มีเห็ดชนิดไหนอร่อยไปกว่าเห็ดดองเกลืออีกแล้ว! แม้แต่เห็ดนม เห็ดนมหญ้าฝรั่น และเห็ดพอร์ชินี ก็ยังต้องยอมแพ้ไปอย่างน่าอาย!

ในความคิดของฉัน!

ป.ล. ฉันนำก้านเห็ดน้ำผึ้งที่หนามาตากให้แห้งจนกรอบ แล้วจึงนำไปบดในเครื่องบดกาแฟ ควรใช้ผ้าก๊อซชุบน้ำรองขณะบด มิเช่นนั้นจะจาม! ฉันใช้ผงที่ได้ในการปรุงอาหารที่บ้านเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารหลากหลายชนิด ไม่จำเป็นต้องใช้แบบเป็นก้อน!

ฉันอยากเก็บเห็ดให้สะอาดด้วย จะได้ไม่ต้องมายุ่งยากที่บ้าน แต่บางที่เห็ดเล็กและขึ้นแน่นมากจนเอามีดเข้าไปเก็บไม่ได้ เลยต้องเก็บเป็นกำๆ จริงๆ แล้วฉันไม่อยากใช้เวลานานในป่า อีกอย่าง ฉันไม่มีแรงคลานด้วยซ้ำ ถึงแม้ว่าฉันจะต้องยืดตัวขึ้นไปเก็บอยู่บ่อยๆ ฉันคิดว่าการคัดแยกบนโซฟาที่บ้านน่าจะง่ายกว่า ใช่... ฉันไม่เคยคัดแยกของเล็กๆ แบบนี้มาก่อนเลย ฉันเห็นด้วยว่าการใช้เวลาในป่าเก็บเห็ดให้สะอาดดีกว่าต้องมาลำบากที่บ้าน

ฉันนำเห็ดไปต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย ต้มให้เดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วนำไปแช่เย็น ในตอนเช้า ฉันนำมาเคี่ยวต่ออีก 30-40 นาที (จนกว่าจะได้รสหวานที่กลมกล่อม) ปีนี้ฉันใส่เพียงดอกผักชีฝรั่งแห้ง ออลสไปซ์เล็กน้อย และกระเทียมเล็กน้อยลงในเห็ดน้ำผึ้ง ฉันต้องการรสชาติที่อ่อนๆ ฉันยังใส่น้ำส้มสายชูน้อยมาก และใส่เกลือเหมือนกับอาหารทั่วไป คือประมาณหนึ่งช้อนชาพูนๆ ต่อหม้อขนาด 5 ลิตร นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเก็บเห็ดไว้ในตู้เย็น

ฉันชอบกินก้านเห็ดน้ำผึ้งอ่อนทอดมากเลย ก้านที่แก่กว่ามักจะเหนียว แต่ปีที่แล้วจำได้ไหม ตอนนั้นเห็ดน้ำผึ้งมีน้อยน่ะ? นั่นแหละถึงทำให้ฉันเริ่มชอบรสชาติของมัน

เห็ดน้ำผึ้งกระป๋องของฉันไม่เค็มเท่าไหร่ แต่บางทีสูตรนี้อาจใช้ได้ผลสำหรับคุณ ฉันเรียนรู้สูตรนี้จากคนที่ก็มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเหมือนกัน ฉันทำสูตรนี้มานานกว่า 10 ปีแล้ว และไม่เคยมีขวดไหนบวมเลยสักครั้ง

สูตรดั้งเดิม

ต้มเห็ดในน้ำเกลือเข้มข้นประมาณ 20-30 นาที หลังจากเห็ดเดือดแล้ว คุณสามารถใส่พริกไทยดำและใบกระวาน หรือจะไม่ใส่ก็ได้ ใส่เห็ดลงในขวดแก้วที่สะอาด แห้ง และฆ่าเชื้อแล้ว โดยเติมน้ำเห็ดลงไปเล็กน้อยจนเต็ม เติมน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาด 1 ลิตร (2 ช้อนโต๊ะสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร และ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร) ปิดฝาให้สนิท คว่ำขวดลง แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เหมือนกับที่ฉันทำ

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ฉันต้มเห็ดสองครั้ง ครั้งแรกในน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นฉันเทเห็ดลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ต้มน้ำใหม่ใส่เกลือเยอะๆ (ควรใส่เกลือให้มากเกินพอตามชอบ) พร้อมเครื่องเทศ ใส่เห็ดลงในน้ำเดือด และต้มต่ออีก 20-25 นาทีหลังจากน้ำกับเห็ดเดือดแล้ว จากนั้นฉันบรรจุเห็ดลงในขวดโหล เติมน้ำส้มสายชู และปิดฝาให้สนิท ฉันทำเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำดองในขวดโหลสะอาด ปราศจากเศษสิ่งสกปรกจากป่า

วิธีใช้:

คุณสามารถล้างเห็ดในน้ำแล้วนำไปทอดได้ เห็ดที่ล้างสะอาดแล้วจะมีรสชาติเหมือนต้มในน้ำเกลือพอประมาณ (ไม่รู้สึกเปรี้ยว) หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถเปิดขวด เติมน้ำมันพืช หัวหอม และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ตามชอบ) แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

ขอเน้นย้ำอีกครั้งว่า น้ำส้มสายชูในสูตรนี้แทบจะไม่รู้สึกเลย

เห็ดน้ำผึ้งตุ๋นเนยสำหรับฤดูหนาว
ฉันต้มเห็ดน้ำผึ้งในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 20-30 นาที แล้วแบ่งใส่ขวดโหล (ไม่ต้องใส่เครื่องเทศหรือน้ำส้มสายชู) ฉันใส่เนย (สำหรับขวดโหลขนาด 0.2-0.3 ลิตร ให้แบ่งเนยหนึ่งห่อออกเป็น 8 ส่วน) ใส่เนยเป็นก้อนเล็กๆ ลงในขวดโหล ปิดฝา แล้วนำเข้าอบ หลังจากเนยเดือดแล้ว ฉันลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 40 นาที จากนั้นปิดฝาให้สนิท ห่อให้มิดชิด แล้วปล่อยให้เย็นจนถึงเช้า ในฤดูหนาว เมื่อคุณเปิดเห็ดออกมา มันก็เหมือนเห็ดสด คุณสามารถนำไปผัดกับมันฝรั่ง หรือตุ๋น ฯลฯ ได้