เห็ดปอร์ชินีขึ้นที่ไหนบ้าง หาได้จากที่ไหน เก็บได้เมื่อไหร่ + แผนที่แสดงการกระจายตัว

เห็ดปอร์ชินีได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยและมีค่าที่สุดในโลก ชื่อของเห็ดชนิดนี้มาจากเนื้อสีขาวของมัน ซึ่งจะไม่เปลี่ยนสีเมื่อถูกตัดหรือแปรรูป

เห็ดปอร์ชินีขึ้นที่ไหน?

เห็ดปอร์ชินีพบได้เกือบทุกภูมิภาคของประเทศเรา แต่ในบางแห่งมันขึ้นอยู่เป็นจำนวนมาก ในขณะที่บางแห่งการพบเพียงไม่กี่ดอกก็ถือว่าเป็นโชคดีแล้ว

เห็ดขาว หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า เห็ดโบเลตุส เจริญเติบโตได้ดีในป่าสนที่มีดินทรายและปกคลุมด้วยมอสและไลเคน พวกมันไม่ทนต่อความชื้นและชอบดินที่ระบายน้ำได้ดี เช่น ดินร่วน

อ่านบทความนี้เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเห็ดพอร์ชินีและเห็ดโบเลตัส และพิจารณาว่าเห็ดพอร์ชินีสามารถจัดเป็นเห็ดโบเลตัสได้หรือไม่ความแตกต่างระหว่างเห็ดโบเลตุสและเห็ดพอร์ชินี: เหมือนกันหรือไม่ แตกต่างกันอย่างไร + 23 ชนิดพร้อมรูปภาพ.

เห็ดโบเลตัส มักพบได้ในป่าสน ป่าเฟอร์ และป่าสนชนิดอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่าที่ต้นไม้เหล่านั้นมีอายุมากแล้ว

ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือมีป่าผลัดใบอยู่น้อยกว่ามาก แต่ก็พบเห็ดปอร์ชินีได้เช่นกัน

ในป่าเบิร์ช การมีอยู่ของเห็ดปอร์ชินีสามารถสังเกตได้จากการพบกอหญ้าที่มีขนสีขาว เห็ดพิษชนิดอื่นๆ เช่น เห็ดฟลายอะการิก และเห็ดแชนเทอเรล

ในป่าโอ๊คทางตอนใต้ จะพบเห็ดโบเลตัสสีบรอนซ์ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือหมวกเห็ดมีสีเข้มมาก จนในฝรั่งเศสได้รับฉายาว่า "หัวคนดำ"

สำคัญ! เห็ดปอร์ชินีแทบจะไม่พบในป่าต้นเอล์มเลย เนื่องจากเห็ดชนิดนี้ไม่สามารถสร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันกับต้นเอล์มได้

แหล่งเพาะพันธุ์ดอกไวท์เซแลนดีนส่วนใหญ่มักพบในป่าผสม ยิ่งป่ามีความสมบูรณ์และเก่าแก่มากเท่าไร โอกาสที่จะได้ผลผลิตที่ดีก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

อนึ่ง เห็ดปอร์ชินีมักมีเพื่อนบ้านที่น่าสนใจอยู่ด้วย:

1. ในฤดูใบไม้ร่วง นกฟินช์เขียวอาจมาอาศัยอยู่บริเวณใกล้เคียงในป่าสน
2. ในป่าโอ๊คบริเวณใกล้เคียง คุณจะพบเห็ดรัสซูลาได้
3. ในป่าเบิร์ช มีโอกาสสูงที่จะพบเห็ดแชนเทอเรลอยู่ใกล้ๆ

สรุปแล้ว สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดปอร์ชินีคือป่าที่มีลักษณะดังนี้:

• ต้นสน ต้นเบิร์ช ต้นเฟอร์ ต้นสปรูซ และต้นโอ๊กเจริญเติบโตได้ดี
• ต้นไม้ที่ปลูกมีอายุ 20 ปีขึ้นไป
• ดินแห้ง มีส่วนประกอบหลักเป็นทรายและดินร่วน
• มีมอสและไลเคนอยู่

เมื่อเห็ดปอร์ชินีเจริญเติบโต ก็ถึงฤดูเก็บเกี่ยวแล้ว

ช่วงเวลาที่เห็ดปอร์ชินีปรากฏนั้นแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ในภาคใต้ ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม เห็ดปอร์ชินีสามารถปรากฏได้ในเดือนพฤษภาคมและออกดอกต่อเนื่องไปจนถึงเดือนตุลาคม ในเขตภูมิอากาศอบอุ่น ช่วงเวลาออกดอกของเห็ดโบเลตัสคือเดือนมิถุนายนถึงกันยายน

การเก็บเกี่ยวเห็ดปอร์ชินีครั้งใหญ่เริ่มต้นในเดือนสิงหาคม

เห็ดโบเลตัสไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ พวกมันเจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิ 15-18 องศาเซลเซียสในฤดูร้อน และ 8-10 องศาเซลเซียสในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ผู้เก็บเห็ดจะเก็บเห็ดได้เป็นจำนวนมากหลังจากเกิดพายุฝนฟ้าคะนองที่อบอุ่นและคืนที่มีหมอกลงจัด

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาต้นสนขาว (Boletus edulis f. pinicola)

เห็ดชนิดนี้เติบโตใกล้ต้นสน และบางครั้งอาจพบได้ใต้ต้นสนชนิดต่างๆ เช่น ต้นสนสปรูซ ต้นบีช ต้นเกาลัด ต้นโอ๊ก และต้นฮอร์นบีม มันชอบพื้นที่ทางตอนเหนือของยุโรปในรัสเซียและไซบีเรียตอนใต้ และชอบพื้นที่ภูเขา ฤดูออกดอกเริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนตุลาคม

แกลเลอรี่ภาพเห็ดโบเลตัสสน

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาต้นสนขาว (Boletus edulis f. edulis)

เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายเห็ดสนมาก แต่มีหมวกเห็ดสีสดใสกว่า มันสร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันกับต้นสน จึงพบได้ในป่าสนและป่าผสม มันออกดอกออกผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม

แกลเลอรีภาพเห็ดปอร์ชินีต้นสน

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาต้นโอ๊กขาว (Boletus edulis f. quercicola)

เห็ดชนิดนี้เติบโตในพื้นที่ที่มีต้นโอ๊ก มีลักษณะเด่นคือหมวกเห็ดสีเข้มมากและเนื้อร่วน ฤดูเก็บเกี่ยวเริ่มต้นในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม

แกลเลอรี่ภาพเห็ดโอ๊คขาว

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาต้นเบิร์ชขาว (Boletus edulis f. betulicola)

เห็ดสีอ่อน ขนาดกลาง เจริญเติบโตในป่าที่มีต้นเบิร์ช ออกดอกและติดผลตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม

แกลเลอรีภาพเห็ดเบิร์ชขาว

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาเห็ดขาวต้นฤดู (Boletus edulis f. praecox)

เห็ดชนิดนี้เติบโตในป่าแห้งที่มีต้นสนขึ้นอยู่ เห็ดมีขนาดเล็ก เนื้อใต้หมวกเห็ดมีสีน้ำตาล ช่วงเวลาออกดอกคือเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน

แกลเลอรี่ภาพเห็ดปอร์ชินีระยะแรก

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาเห็ดโบเลตัสสีขาวอมเหลือง (Boletus edulis f. citrinus)

หมวกเห็ดมีสีเหลืองมะนาว ซึ่งเป็นลักษณะเด่นที่แตกต่างจากเห็ดโบเลตุสทั่วไป เห็ดชนิดนี้หายากและชอบขึ้นในป่าสนและป่าสนชนิดแห้ง

แกลเลอรี่ภาพเห็ดปอร์ชินีสีเหลืองมะนาว

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการพบแมงมุมขาเรียบสีขาว (Boletus edulis f. laevipes)

ลักษณะเด่นคือไม่มีโครงสร้างคล้ายตาข่ายบนผิวลำต้น มันสร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันกับต้นเบิร์ช และพบได้ทั่วไปในป่าผลัดใบและป่าผสมในเขตเลนินกราด การออกผลเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน

ภาพถ่ายเห็ดปอร์ชินีก้านเรียบ

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาเห็ดโบเลตุสสีม่วงเทียมสีขาว (Boletus edulis f. pseudopurpureus)

หมวกเห็ดมีสีม่วงอมน้ำตาล โดยมีสีชมพูระเรื่อบริเวณชั้นท่อด้านใน พบได้ยากในรัสเซีย แต่พบได้ทั่วไปในออสเตรีย

ภาพถ่ายเห็ดปอร์ชินีสีม่วงปลอม

วิธีและช่วงเวลาที่จะพบเห็ดไวท์สเปเชียล (Boletus edulis f. separans)

มันเติบโตในป่าผลัดใบของทวีปอเมริกาเหนือตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน หมวกและลำต้นมีสีม่วงอมแดง

แกลเลอรี่ภาพเห็ดขาวชนิดพิเศษ

วิธีและช่วงเวลาที่จะพบเห็ดโบเลตุสสีส้มแดงขาว (Boletus edulis f. aurantioruber)

พบได้ในป่าสนของแคนาดาตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน หมวกเห็ดมีสีส้มแดง ในขณะที่ก้านมีสีชมพูอ่อน

ภาพถ่ายเห็ดปอร์ชินีสีส้มแดง

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาเห็ดโบเลตุสสีฟ้าขาว (Boletus edulis f. subcaerulescens)

เห็ดชนิดนี้โดดเด่นจากเห็ดปอร์ชินีสายพันธุ์อื่นๆ เนื่องจากลำต้นและหมวกมีสีแดงเข้มคล้ายไวน์ อีกหนึ่งลักษณะเด่นคือชั้นเนื้อเยื่อด้านในจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกกด เห็ดชนิดนี้หายากมาก และจะสุกในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายน

แกลเลอรี่ภาพเห็ดปอร์ชินีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดปอร์ชินีและเห็ดโบเลตัสชนิดต่างๆ ที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อหั่น ทั้งที่กินได้และกินไม่ได้ โปรดอ่านบทความเห็ดสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อถูกตัด: 11 ชนิด และวิธีแยกแยะว่าชนิดไหนกินได้และชนิดไหนกินไม่ได้.

วิธีและช่วงเวลาที่จะพบเห็ดขาแดงขาว (Boletus edulis f. roseipes)

เห็ดชนิดนี้มีขนาดใหญ่ หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 25 เซนติเมตร ผิวหมวกมีสีไม่สม่ำเสมอ มีจุดสีน้ำตาลหรือสีเหลืองอ่อน เมื่อผ่าแล้ว เนื้อในหมวกอาจเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนๆ เห็ดชนิดนี้ชอบขึ้นในพื้นที่ภูเขา พบได้ในป่าโปร่งใกล้ต้นเบิร์ชและต้นสนชนิดหนึ่ง ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ในรัสเซีย พบได้โดยคนเก็บเห็ดในภูมิภาคมากาดาน

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาเห็ดขาวอาร์กติก (Boletus edulis f. arcticus)

การแพร่กระจายของมันจำกัดอยู่เฉพาะในทุ่งทุนดราคิบินี ขนาดของดอกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร และมีสีน้ำตาลอ่อนหรือเหลืองอ่อน

แกลเลอรี่ภาพเห็ดปอร์ชินีอาร์กติก

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการหาเห็ดปอร์ชินีชนิดที่ออกผลช้า (Boletus edulis f. tardus)

เห็ดชนิดนี้มีขนาดเล็ก หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร มีสีเข้มและมีแถบสีขาวตามขอบ เจริญเติบโตในทุ่งทุนดราอาร์กติกและที่ราบสูงของเทือกเขาคอเคซัส มันสร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันกับต้นเบิร์ช ออกผลในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน แต่พบได้น้อยมาก

แกลเลอรี่ภาพเห็ดปอร์ชินีที่แก่ตัวลง

วิธีและช่วงเวลาที่จะพบเห็ดโบเลตุสสีขาวอมน้ำตาล (Boletus edulis f. olivaceobrunneus)

หมวกเห็ดมีสีน้ำตาลอมเขียว ขอบอาจมีเส้นใย ก้านเรียบและทรงกระบอก พบได้ในทวีปอเมริกาเหนือฝั่งตะวันออก และมีรายงานว่าพบเห็ดชนิดนี้ในเมืองบาตูมิ

แกลเลอรี่ภาพเห็ดปอร์ชินีสีน้ำตาลอมเขียว

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาเห็ดบรอนซ์ขาว (Boletus edulis f. aereus))

มีลักษณะเด่นคือหมวกเห็ดสีเข้มมาก และเติบโตใกล้ต้นโอ๊กและต้นบีชในป่าของยุโรป

แกลเลอรีภาพเห็ดพอร์ชินีสีบรอนซ์

วิธีและช่วงเวลาที่เหมาะสมในการค้นหาเห็ดบรอนซ์สีขาว (Boletus edulis f. subaereus)

หมวกเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อน ช่วงเวลาออกผลคือเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม เจริญเติบโตใกล้ต้นบีช ต้นฮอร์นบีม และต้นโอ๊ก แม้ว่าจะหายากมาก แต่ก็เคยพบเห็นในภูมิภาคซิสคาร์พาเทียและเทือกเขาคอเคซัส (ในสวนพฤกษศาสตร์บาตูมิและเขตอนุรักษ์ธรรมชาติลาโกเดคี)

แกลเลอรี่ภาพเห็ดปอร์ชินีสีบรอนซ์อ่อน

ลักษณะและช่วงเวลาที่เห็ด Boletus edulis f. reticulatus ปรากฏตัว

หมวกเห็ดมีสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลืองอมน้ำตาล ก้านสั้นและทรงกระบอก ลักษณะภายนอกคล้ายกับเห็ดโบเลตุสมาก พบเห็นได้ยาก ชอบขึ้นในป่าบีชและป่าฮอร์นบีมในยุโรปและเทือกเขาคอเคซัส แอฟริกาเหนือ และอเมริกาเหนือ ออกดอกในช่วงเดือนมิถุนายนถึงกันยายน

แกลเลอรี่ภาพเห็ดปอร์ชินี

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดปอร์ชินีชนิดต่างๆ โปรดอ่านบทความเห็ดปอร์ชินี: 18 สายพันธุ์ + 2 สายพันธุ์ที่ดูคล้ายกันแต่กินไม่ได้, คำอธิบาย, 97 ภาพ, แหล่งที่ขึ้นและช่วงเวลาที่ขึ้น, วิธีการเตรียม.

แผนที่แสดงการกระจายตัวของเห็ดปอร์ชินีในรัสเซีย

แม้ว่าเห็ดปอร์ชินีจะมีมูลค่าสูง แต่ก็ไม่ใช่เห็ดหายากในป่าของเรา สามารถพบได้เกือบทุกภูมิภาค หากคุณรู้ว่าจะมองหาที่ไหน

แหล่งเห็ดในรัสเซีย

นักเก็บเห็ดจำนวนมากกระตือรือร้นที่จะแบ่งปันสถานที่ "การล่าเห็ดเงียบๆ" ของพวกเขา จนถึงขั้นมีแผนที่แสดงตำแหน่งเห็ดในรัสเซียอย่างครบถ้วนเลยทีเดียว ตามแผนที่นั้น เห็ดปอร์ชินีพบได้ในพื้นที่ต่อไปนี้:

ภูมิภาค/ดินแดน/สาธารณรัฐ	สถานที่ขายเห็ด
ภูมิภาคอัลไต	หมู่บ้าน Ozerki, เขต Talmensky, หมู่บ้าน Malyshev Log, เขต Volchikhinsky
ภูมิภาคอามูร์	หมู่บ้าน Ignatievo, Markovo, Pryadchino, เขต Blagoveshchensky
ภูมิภาคไบรยานสค์	s. Kokino, หมู่บ้าน Domashovo.
บูเรียเทีย	Eravninskoye, Selenginskoye, Romanovskoye ป่าไม้
ภูมิภาควลาดิมีร์	เขตเซลิวาโนฟสกี, เมเลนคอฟสกี, เวียซนิคอฟสกี
ภูมิภาคโวโรเนซ	ป่าไม้, Levobereznoye, Novousmanskoye และ Semilukskoye
ไครเมีย	เกือบทั้งหมดเป็นป่าผสมบนภูเขาและป่าสน
ไซบีเรีย	ในป่าไทกา เห็ดปอร์ชินีพบได้ทั่วไปเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่
ภูมิภาคสเวิร์ดลอฟสค์	ทะเลสาบอะลากิ บนทางหลวงเชลยาบินสค์
ภูมิภาคโวลโกกราด	หมู่เกาะซาร์ปินสกี เดเนซนี โกลอดนี ที่ราบน้ำท่วมถึงของแม่น้ำโวลกา-อัคตูบา ป่าผลัดใบและป่าผสมรอบแม่น้ำโวลกา
ภูมิภาคอีร์คุตสค์	ป่าโดยรอบหุบเขาลึก (Deep Valley)
โคมิ	เขตคราสโนวิเชอร์สกี
ภูมิภาคครัสโนยาร์สค์	หมู่บ้าน Ploskaya, Emelyanovo, Minderla
แคว้นครัสโนดาร์ ตะวันออกไกล	เห็ดพบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าผลัดใบ
ภูมิภาคมอสโก	ทิศทาง Leningradskoe, Kurskoe, Paveletskoe, New Moscow, Desna, Sergiev Posad, เขต Priozorsky, Ryazanskaya Meshchera, Kuznechnoe, Sosnovo, Snegirevka, Vsevolozhsky และ Serpukhov

7 กฎสำหรับการปลูก และ 5 กฎสำหรับการเก็บเกี่ยว เห็ดปอร์ชินี

เห็ดปอร์ชินีมักเป็นเป้าหมายของผู้ที่ชื่นชอบการ "ล่าเห็ดอย่างเงียบๆ" มีกฎเจ็ดข้อสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเห็ดปอร์ชินีในป่า:

• มีต้นสน ต้นสนสปรูซ ต้นเบิร์ช ต้นโอ๊ก และต้นเฟอร์อยู่เป็นจำนวนมาก
• ต้นไม้เหล่านี้มีอายุอย่างน้อย 20 ปี
• ดินไม่แฉะและแห้ง
• ต้นไม้ขึ้นเบาบาง มีพื้นที่โล่งรับแสงแดด
• ภูมิประเทศเป็นภูเขา
• ดินร่วน ดินทรายมาก หรือดินทราย
• พบการเจริญเติบโตของมอสและไลเคน

เส้นใยของเห็ดปอร์ชินีใช้เวลานานมากในการเจริญเติบโต ต้องใช้เวลาหลายปีกว่าที่คนเก็บเห็ดจะได้ลิ้มรสเห็ดโบเลตุสคุณภาพดีเยี่ยม ดังนั้นพื้นที่เพาะเห็ดจึงต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายเส้นใยของเห็ด

มีกฎพื้นฐาน 5 ข้อที่ควรปฏิบัติตามเมื่อทำการคัดเลือกพันธุ์องุ่นขาว:

1. เห็ดจะไม่ถูกถอนรากถอนโคน แต่จะใช้วิธีตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ หรือบิดออกจากดิน หากไม่ทำเช่นนั้น ก็อย่าหวังว่าจะได้เก็บเห็ดจากที่เดิมในฤดูกาลหน้า
2. หากพบหนอน ให้ตัดลำต้นออกจนกว่าเนื้อจะสะอาด ส่วนต้นไม้ที่มีหนอนขึ้นเต็มไปหมดนั้น ควรปล่อยไว้เฉยๆ จะดีที่สุด
3. เพื่อรักษาคุณภาพของเห็ด แนะนำให้วางเห็ดลงในตะกร้าโดยให้ส่วนหัวของเห็ดคว่ำลง
4. หากเห็ดนั้นดูไม่น่าเชื่อถือและมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความแท้จริงของมัน ก็ควรปล่อยทิ้งไว้ในบริเวณนั้นดีกว่า อย่าเสี่ยงเก็บมันขึ้นมา
5. ห้ามเหยียบย่ำเส้นใยเห็ดด้วยเท้า มิเช่นนั้นมันจะตาย

วิธีสังเกตไม่ให้สับสนระหว่างเห็ดปอร์ชินีแท้กับเห็ดปอร์ชินีปลอม

เห็ดปอร์ชินี เช่นเดียวกับเห็ดเกือบทุกชนิด มักมีเห็ดปลอมปะปนอยู่

แน่นอนว่าคุณคงหลอกคนเก็บเห็ดมืออาชีพไม่ได้ แต่คนเก็บเห็ดมือใหม่หลายคนก็มีโอกาสสูงที่จะทำผิดพลาดขณะเก็บเห็ด ซึ่งอย่างน้อยที่สุดก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพทางเดินอาหารของพวกเขาได้

เห็ดโบเลตัสแท้และเห็ดโบเลตัสปลอมมักขึ้นอยู่ใกล้กันและมีลักษณะแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เห็ดโบเลตัสปลอมมีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ในบรรดาตัวหมากขาวปลอม มีตัวหมากคู่หลักๆ อยู่สองสามตัว:

• เห็ดน้ำดี เนื้อในมีลักษณะเป็นท่อและมีสีชมพูอ่อน เนื้อด้านในก็เปลี่ยนเป็นสีนี้เมื่อถูกตัด แต่จะไม่เห็นชัดเจนในทันที รสชาติของเห็ดชนิดนี้ไม่น่ารับประทานและมีรสขม

• เห็ดปีศาจ ลำต้นมีลักษณะกลมคล้ายถัง และเนื้อในมีสีส้มแดง ซึ่งเป็นสีที่ผิดปกติสำหรับเห็ดปอร์ชินี หลังจากตัดแล้ว เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินภายในไม่กี่นาที กลิ่นไม่พึงประสงค์ คล้ายกับกลิ่นหัวหอมเน่า

คุณควรระมัดระวังด้วยหากเห็ดนั้นดูสะอาดหมดจด แต่มีเห็ดที่มีหนอนอยู่ใกล้ๆ หนอนไม่สามารถทนต่อสารพิษที่พบในเห็ดพิษได้และจะหลีกเลี่ยงเห็ดเหล่านั้น

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเห็ดปอร์ชินีปลอมได้ในบทความเห็ดปอร์ชินีปลอม (เห็ดปุ่ม เห็ดขม): ภาพถ่ายมากกว่า 20 ภาพพร้อมคำอธิบาย พันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน วิธีแยกแยะจากเห็ดปอร์ชินีแท้.

อาการของการได้รับพิษจากเห็ดปอร์ชินีเทียมและการปฐมพยาบาลเบื้องต้น

เห็ดปอร์ชินีปลอมอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษหากรับประทานเข้าไป อาการที่พบได้แก่:

• ปวดท้องและลำไส้
• อาการคลื่นไส้
• ท้องเสีย.
• ขนลุก.
• อุณหภูมิเพิ่มสูงขึ้น
• เหงื่อออก.

อาการเหล่านี้อาจคงอยู่ได้นานถึง 3 วัน ดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ทันที

หากบริโภคในปริมาณมาก สารพิษจะส่งผลต่อร่างกาย ทำให้เกิดอาการประสาทหลอน ระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงระบบประสาททำงานผิดปกติ และอาจถึงแก่ชีวิตได้

หากคุณสงสัยว่าได้รับพิษจากเห็ด ให้โทรเรียกรถพยาบาลและล้างท้องด้วยน้ำอุ่นก่อนที่รถพยาบาลจะมาถึง

โปรดจำไว้ว่าเห็ดขนาดเล็กที่ดูเหมือนไม่มีอันตรายใดๆ อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้ ดังนั้น ห้ามเก็บเห็ดจากป่าที่ไม่แน่ใจว่ากินได้หรือไม่เด็ดขาด

การหาเห็ดปอร์ชินีในป่าไม่ใช่เรื่องยาก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะไปหาเห็ดอร่อยๆ เหล่านี้ได้ที่ไหน และวิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อเก็บเห็ดสวยงามเหล่านี้