เห็ดพูดได้: 6 สายพันธุ์ พร้อมคำอธิบายในตาราง + 91 ภาพ, ช่วงเวลาและวิธีการเก็บ

เห็ดทอล์กเกอร์เป็นเห็ดที่น่าสนใจและมีรสชาติอร่อย แต่คนเก็บเห็ดหลายคนมักหลีกเลี่ยง เพราะไม่แน่ใจว่ากินได้หรือไม่ ที่จริงแล้ว เห็ดทอล์กเกอร์มีทั้งชนิดที่ปลอดภัยและเป็นพิษ การแยกแยะความแตกต่างนั้นทำได้ยาก ต้องอาศัยความรู้เกี่ยวกับเห็ดเป็นอย่างดี

ที่มาของชื่อนี้ยังไม่แน่ชัด แต่บางคนเชื่อว่ามาจากลักษณะการเจริญเติบโตของเห็ดที่เป็นกลุ่มหนาแน่นคล้ายกลุ่มเพื่อนที่กำลังพูดคุยกัน พวกมันก่อตัวเป็นวงกลม และเป็นเวลานานแล้วที่วงกลมของคนพูดคุยเหล่านี้ถูกมองว่าเป็นสถานที่ต้องคำสาป หรือ "วงกลมแม่มด"

ในบทความนี้ เราจะกล่าวถึงวิธีการใช้แมลงพูดได้และสายพันธุ์หลัก ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณแยกแยะแมลงที่กินได้ออกจากแมลงที่เป็นอันตรายได้

ที่ที่นักพูดเติบโต

เห็ดทอล์กเกอร์เติบโตเป็นกลุ่มใหญ่มาก จนถ้าไปเจอเข้าสักกลุ่มก็อาจเก็บได้เต็มถังเลยทีเดียว คุณสามารถพบเห็ดชนิดนี้ได้ในหลายสถานที่ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น ป่าไครเมียเต็มไปด้วยเห็ดทอล์กเกอร์สีแดง ซึ่งเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในที่โล่งแจ้งที่มีแสงแดดส่องถึง ส่วนเห็ดทอล์กเกอร์สีขาวมักพบใกล้ป่าเบิร์ชและต้นสน และพบมากเป็นพิเศษในไซบีเรียและเทือกเขาอูราล เห็ดทอล์กเกอร์สีควันชอบขึ้นตามใบไม้ที่เน่าเปื่อยใต้ต้นสนและต้นสนชนิดอื่นๆ

ควรเริ่มสะสมลำโพงเมื่อใด

เห็ดทอล์กเกอร์จะเริ่มเจริญเติบโตเมื่ออากาศอบอุ่นและมีความชื้นสูง ในบางภูมิภาคสามารถพบเห็ดชนิดนี้ได้ตั้งแต่กลางฤดูร้อน แต่ช่วงที่เจริญเติบโตมากที่สุดคือเดือนกันยายนและตุลาคม และหากอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ก็สามารถเจริญเติบโตได้จนถึงเดือนพฤศจิกายน

คำอธิบายเกี่ยวกับเห็ดพูดได้

เห็ดทอล์กเกอร์อยู่ในวงศ์ Ryadaceae มีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกไม่เกิน 6 เซนติเมตร สีของหมวกอาจเป็นสีน้ำตาลอมเทา สีขาว หรือสีน้ำตาลอ่อน ผิวแห้งและเรียบ ไม่มีเมือก อาจมีรอยบุ๋มตรงกลาง ก้านเห็ดทรงกระบอก มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 0.5 ถึง 1 เซนติเมตร ครีบเห็ดมีสีอ่อนมาก เช่นเดียวกับผงสปอร์

6 ชนิดของพืชตระกูล Talker ที่กินได้ พร้อมรูปภาพและคำอธิบายในตาราง

ปัจจุบันมีปลาพูดได้ประมาณ 250 ชนิด โดยประมาณ 60 ชนิดพบได้ในประเทศของเรา ชนิดที่พบได้ทั่วไปและรับประทานได้มีรายละเอียดดังต่อไปนี้

เห็ดพูดได้โค้งงอ เห็ดพูดได้หัวแดง เห็ดพูดได้สีน้ำตาลแดง (Clitocybe geotropa)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
คนพูดมากก้มตัว	หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 4 ถึง 12 เซนติเมตร บางต้นอาจโตได้ถึง 20 เซนติเมตร สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลหรือแดง ซึ่งจะจางลงเมื่อเวลาผ่านไป ขอบหมวกบางและม้วนงอ ก้านเห็ดสูงได้ถึง 10-15 เซนติเมตร มีสีเหลืองอ่อน และสีน้ำตาลที่โคนก้าน	รับประทานได้ แต่กินได้เฉพาะส่วนหัวเท่านั้น	ขึ้นเป็นแถวกว้างหรือเป็น "วงกลมคล้ายแม่มด"

แกลเลอรี่ภาพของนักพูดที่บิดเบี้ยว

เห็ดจงอยปากกรวย (Citocybe gibba)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
นักพูดกรวย	หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7.5 เซนติเมตร และมีรูปร่างคล้ายกรวย สีชมพูอ่อน แต่เมื่อเห็ดโตเต็มที่ สีจะจางลงจนเกือบเป็นสีขาว ลำต้นสูงถึง 6.5 เซนติเมตร สีขาว และเรียบ	รับประทานได้	พืชชนิดนี้สามารถเติบโตได้ในป่าหลายประเภท และมักพบได้ตามขอบป่าและริมถนน

แกลเลอรี่ภาพของนกพูดคอกรวย

เห็ดพูดได้ควัน (Clitocybe nebularis)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
คนพูดจาคลุมเครือ	เห็ดชนิดนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดตั้งแต่ 5 ถึง 25 เซนติเมตร ขอบหมวกเป็นลอน และหมวกอาจแผ่ออกหรือเว้าเล็กน้อยตรงกลาง สีของหมวกเป็นสีเทาอมน้ำตาลหรือสีน้ำตาลอ่อน แต่ในฤดูฝน สีจะเข้มขึ้นเป็นสีเหลืองน้ำตาล ในเห็ดที่โตเต็มที่แล้ว คราบขาวบนผิวหมวกจะเหลืออยู่เฉพาะตรงกลางเท่านั้น ก้านเห็ดมีความยาว 6 ถึง 15 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 เซนติเมตร	รับประทานได้ในบางกรณี เฉพาะเห็ดอ่อนที่ผ่านการให้ความร้อนสูงเท่านั้นที่รับประทานได้ แต่รสชาติไม่ค่อยดีนัก	มันมีถิ่นที่อยู่กว้างขวาง ชอบอาศัยอยู่ตามสถานที่ต่างๆ (ขอบป่า สวนสาธารณะ ป่าไม้ ฯลฯ) ที่มีพื้นผิวชื้นแฉะจากใบสนหรือใบไม้

แกลเลอรี่ภาพของต้นโรวันสีควัน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับนักพูดจาขบขันในบทความได้ที่นี่ต้นทอล์กเกอร์ หรือ ต้นโรวันสีเทา (สีเทา): 59 ภาพ, คำอธิบาย, พืชที่หน้าตาคล้ายกัน 5 ชนิดที่อันตราย, วิธีการปรุงอาหาร.

คลิโทไซบี โอโดรา

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
คนพูดจาเหม็น	หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 8 เซนติเมตร สีเขียวอมฟ้า ขอบหยัก และมีรูปทรงตั้งแต่แบนราบไปจนถึงเว้าเล็กน้อย ก้านเห็ดสูงได้ถึง 6 เซนติเมตร และขยายออกเล็กน้อยที่โคน	เห็ดชนิดนี้สามารถรับประทานได้ แต่ส่วนใหญ่มักใช้แบบแห้งเป็นเครื่องปรุงรส	เจริญเติบโตในป่าผลัดใบ

แกลเลอรี่ภาพของคนที่พูดจาเหม็น

เห็ดพูดหิมะ (Rhizocybe pruinоsa)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
นักพูดหิมะ	หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร สีน้ำตาลอมเทา และแบนเล็กน้อย ปกคลุมด้วยผงสีขาว ก้านเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.4 เซนติเมตร และยาวประมาณ 4 เซนติเมตร สีครีมหรือสีแดง	รับประทานได้	มันเริ่มปรากฏให้เห็นตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ชอบป่าสน และเติบโตเป็นวงกลมหรือแม้แต่เป็นแถว

แกลเลอรี่ภาพของนักพูดหิมะ

เห็ดลิ้นยาวมีร่องหรือสีเทา (Clitocybe vibecina)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
ตัวพูดแบบมีร่อง หรือตัวพูดสีเทา	หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 ถึง 5 เซนติเมตร และจะมีรูปร่างคล้ายกรวยเมื่อโตขึ้น โดยมีขอบโปร่งแสง ก้านเห็ดยาวได้ถึง 7 เซนติเมตรและมีรูปทรงกระบอก สีโดยรวมของเห็ดเป็นสีน้ำตาลอมเทา	เห็ดชนิดนี้กินได้ แต่เนื่องจากระบุชนิดได้ยาก ผู้เก็บเห็ดหลายคนจึงเลือกที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับมัน	มันเติบโตเป็นวงกลม forming “วงแหวนนางฟ้า” ในป่าทุกแห่งของยูเรเซียที่มีใบไม้และเข็มสนเน่าเปื่อย

แกลเลอรี่ภาพของนักพูดที่มีจังหวะ

7 คนปากร้ายและคนหน้าเหมือน + รูปภาพและวิธีแยกแยะ

เห็ดกินได้มีเห็ดพิษที่หน้าตาคล้ายกัน ซึ่งบางชนิดเป็นอันตรายถึงชีวิต การแยกแยะความแตกต่างระหว่างเห็ดทั้งสองชนิดจึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับพิษ ทางที่ดีที่สุดคือควรหลีกเลี่ยงการเก็บเห็ดกินได้ด้วยตนเอง เว้นแต่จะมีผู้เชี่ยวชาญด้านการเก็บเห็ดคอยช่วยเหลือ

แมลงพูดได้โปร่งแสง (Clitocybe diatreta)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
ผู้พูดโปร่งแสง	หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 4 เซนติเมตร สีเบจ เรียบและแห้ง ในสภาพที่มีความชื้นสูง อาจมีเมือกปรากฏขึ้น และสีจะเข้มขึ้นเล็กน้อย ตรงกลางหมวกเห็ดบุ๋มลง และขอบมีสีอ่อนมาก เกือบโปร่งใส ก้านเห็ดสูงถึง 3.5 เซนติเมตร และมีสีอ่อนกว่าหมวกเห็ดเล็กน้อยเสมอ	เห็ดชนิดนี้กินไม่ได้เนื่องจากมีสารมัสคารีนเป็นส่วนประกอบ	เห็ดชนิดนี้สามารถพบได้ในป่าเบิร์ชตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน

แกลเลอรี่ภาพของลำโพงโปร่งแสง

คลิโทไซบี ดิโทปา

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
คนพูดจาเหม็นอับ	หมวกเห็ดมีสีเบจหรือสีน้ำตาล ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 เซนติเมตร ในระยะแรกจะมีลักษณะนูน ต่อมาจะเปลี่ยนเป็นรูปทรงกรวย ก้านเห็ดมีความยาวประมาณ 6 เซนติเมตร มีลักษณะทรงกระบอก แบนเล็กน้อย และมีสีอ่อนกว่าหมวกเล็กน้อย	เป็นพิษ.	พบได้ในฤดูหนาวในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศอบอุ่น โดยชอบป่าผสมและป่าสน

แกลเลอรี่ภาพของคนที่พูดจาไม่ค่อยรู้เรื่อง

ลูโคไซบี แคนดิแคนส์

ก่อนหน้านี้สายพันธุ์นี้ถูกจัดอยู่ในสกุล Govorushki ((คลิตอไซบี) ปัจจุบันถูกจัดอยู่ในสกุล Leucócybe คล้ายกับสปีชีส์ Clitocybe rivulosa ซึ่งมีชื่อพ้องว่า Clitocybe dealbata (ดูด้านล่าง)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
ผู้พูดผิวขาว ผิวขาว	เห็ดชนิดนี้มีโครงสร้างเป็นแผ่นบาง ไม่มีเยื่อคลุม หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-4 เซนติเมตร ในระยะแรกจะแบนราบ ต่อมาจะมีรอยบุ๋มเล็กๆ ปรากฏตรงกลาง สีของหมวกมีตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีแดงอ่อน เนื้อเห็ดชุ่มน้ำ มีกลิ่นฉุน และรสขม ก้านเห็ดมีความยาว 2-4 เซนติเมตร มีสีคล้ายกับหมวก และมีผิวเรียบ	เห็ดชนิดนี้กินไม่ได้ เนื่องจากมีสารอัลคาลอยด์อันตรายที่ชื่อว่ามัสคารีนอยู่	ส่วนใหญ่เป็นป่าผสมและป่าผลัดใบ พบได้น้อยมากในป่าสน

แกลเลอรีภาพของนักพูดผิวขาว

Clitocybe rivulosa คำพ้องความหมาย Clitocybe dealbata

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
ตัวพูดมีสีแดงอมน้ำตาล มีร่อง และมีสีขาวอมน้ำตาล	เห็ดชนิดนี้มีขนาดเล็ก โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดไม่เกิน 6 เซนติเมตร เห็ดอ่อนจะมีหมวกนูนหรือแบนราบ สีอ่อนอมชมพูหรือเทา เมื่อโตเต็มที่ สีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมชมพูหรือสีเหลืองอมน้ำตาล และหมวกจะยุบลง เนื้อเห็ดแน่นและไม่เปลี่ยนสีหลังจากตัด ลำต้นสูงไม่เกิน 4 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.8 เซนติเมตร สีเทาอมน้ำตาล มีจุดสีน้ำตาลอ่อนบนผิวซึ่งจะเข้มขึ้นเมื่อกด	เห็ดชนิดนี้อันตรายมากและมีสารพิษในปริมาณสูง	พบได้ในป่าผสมและป่าผลัดใบ สวนสาธารณะ ทุ่งหญ้า และทุกที่ที่มีหญ้าเน่าเปื่อย

แกลเลอรี่ภาพของนกพูดได้สีแดงและขาว

เห็ดพูดได้ (Clitocybe cerussata)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
คนพูดจาเหมือนขี้ผึ้ง	เห็ดชนิดนี้มีสีขาว หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร เห็ดอ่อนจะมีหมวกนูน เมื่อเห็ดแก่ขึ้น หมวกจะแผ่กว้างออก หมวกมีลักษณะเป็นปุ่มนูนรูปโหนกตรงกลางและมีวงกลมคล้ายน้ำ หมวกมีขอบหยัก ม้วนขึ้น บางครั้งฉีกขาด และเป็นปุย เนื้อเห็ดแน่น สีขาว มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่ารับประทาน ครีบเห็ดเรียงตัวลงตามลำต้น มีจำนวนมาก แคบ สีขาวหรือเทา ผงสปอร์มีสีขาว เห็ดชนิดนี้มีลำต้นหนาแน่น ยาวประมาณ 8 เซนติเมตร และหนาประมาณ 0.5-1.5 เซนติเมตร	เป็นพิษร้ายแรง!	ป่าสนผสม เดือนสิงหาคม-กันยายน

แกลเลอรี่ภาพของนักพูดขี้ผึ้ง

แมลงพูดสีอ่อน (Clitocybe metachroa)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
ผู้พูดสีอ่อน	หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร สีน้ำตาลหรือสีเบจอ่อน ก้านเห็ดสูง 3 ถึง 6 เซนติเมตร สีน้ำตาลอ่อน และขยายออกเล็กน้อยที่โคน	กินไม่ได้	ขึ้นเป็นกลุ่มเล็กๆ หรือขึ้นอยู่โดดเดี่ยวในป่าผลัดใบ

แกลเลอรี่ภาพของนักพูดผิวสีอ่อน

แมลงพูดได้ที่ชอบใบไม้ (Clitоcybe phyllophila)

ดู + รูปภาพ	คำอธิบาย	ความสามารถในการรับประทาน	พื้นที่จัดจำหน่าย
นักพูดที่รักใบไม้ นักพูดเกี่ยวกับใบไม้	หมวกเห็ดมีรูปทรงกรวย ขอบมน ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 2 ถึง 11 เซนติเมตร สีครีมหรือสีเทาอมน้ำตาล มีจุดสีน้ำตาลอมชมพูบนผิว ก้านเห็ดสูงได้ถึง 7 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 1.5 เซนติเมตร เนื้อเห็ดมีกลิ่นหอมฉุน	เป็นพิษ.	มันเติบโตเป็นกลุ่มหนาแน่นมาก โดยชอบพื้นผิวที่เน่าเปื่อยของใบสนและใบไม้ในป่าสนและป่าผลัดใบ

แกลเลอรี่ภาพของนักพูดผู้ชื่นชอบใบไม้

วิธีการรวบรวมผู้พูดอย่างถูกต้อง

ควรเก็บต้นทอล์กเกอร์ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากมีพืชมีพิษและพืชอันตรายอื่นๆ ที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันมาก ต้นทอล์กเกอร์มักถูกระบุโดยการขึ้นเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบหรือ "วงกลมแห่งเทพนิยาย" พวกมันเติบโตในป่าเกือบทุกแห่ง และชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดคือต้นทอล์กเกอร์สีแดงรูปทรงกรวย (ดูคำอธิบายและรูปภาพด้านบน)

คุณค่าทางโภชนาการของนักพูด

เห็ดพูดได้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ โดยเห็ดสด 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 34.5 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบอื่นๆ ดังนี้:

• โปรตีน - 3.7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 1.1 กรัม;
• ไขมัน - 1.7 กรัม

นอกจากนี้ เห็ดยังมีวิตามินบี เส้นใยพืช แร่ธาตุ และกรดอะมิโนอีกด้วย

ข้อดีและข้อเสียของการพูดคุย

เนื่องจากเห็ดมีสารที่มีประโยชน์สูง จึงส่งผลดีต่อร่างกาย:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• พวกมันช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• กระตุ้นกล้ามเนื้อหัวใจ
• เพิ่มผลผลิต
• พวกมันช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์

แต่คนช่างพูดก็มีข้อเสียเช่นกัน: ภายใต้เงื่อนไขบางประการ พวกเขาอาจเป็นอันตรายได้ ตัวอย่างเช่น หากบุคคลนั้นมีอาการแพ้ หรือเป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะและระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง ในกรณีเช่นนี้ อาจเกิดสิ่งต่อไปนี้:

• เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง
• ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารกำลังแย่ลง
• อุจจาระมีลักษณะผิดปกติ
• มีอาการอาเจียนและคลื่นไส้
• กล้ามเนื้อกระเพาะปัสสาวะตึงตัวมากขึ้น ส่งผลให้ต้องเข้าห้องน้ำบ่อยขึ้น

ข้อห้ามในการใช้เครื่องช่วยพูด

เห็ดพูดได้มีข้อห้ามในการบริโภคหลายประการ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ควรพิจารณาสำหรับผู้ที่วางแผนจะรับประทาน:

• โรคลมชัก
• ภาวะความดันโลหิตสูง
• โรคกระเพาะอักเสบหรือแผลในกระเพาะอาหาร
• โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท

หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดหลินจือ ผู้สูงอายุก็ควรระมัดระวังเช่นกัน เนื่องจากเห็ดหลินจืออาจย่อยยาก

วิธีการวางยาพิษและควบคุมผู้พูด

การพูดจาเป็นพิษแสดงออกมาในรูปแบบดังต่อไปนี้:

• ใบหน้าเริ่มแดงก่ำ
• ชีพจรเต้นเร็วขึ้น
• เกิดการหดเกร็งของหลอดลม ซึ่งนำไปสู่การทำงานผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ
• น้ำลายและเหงื่อเริ่มหลั่งออกมาอย่างมาก
• อุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น
• ความเข้มข้นของออกซิเจนในเลือดลดลง
• อาการประสาทหลอนเกิดขึ้น
• การมองเห็นแย่ลง
• รู้สึกหนาวสั่น

หากไม่ดำเนินการอย่างเหมาะสม บุคคลนั้นอาจเสียชีวิตภายในไม่กี่ชั่วโมง

คุณสามารถช่วยเหลือผู้เสียหายได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• รีบพาเขาไปโรงพยาบาลทันที
• ล้างกระเพาะอาหารโดยให้ผู้ป่วยดื่มน้ำปริมาณมาก (หากรับประทานเห็ดในปริมาณน้อย)

วิธีการเตรียมความพร้อมผู้พูด

เชื่อกันว่าเฉพาะส่วนหัวของเห็ดทอล์กเกอร์เท่านั้นที่กินได้ ส่วนลำต้นนั้นกินไม่ได้เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสเป็นเส้นใยและย่อยยาก อย่างไรก็ตาม สามารถนำไปตากแห้งและบดเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสชั้นเยี่ยมสำหรับอาหารจานแรกและอาหารจานหลักได้

การทำซุปเห็ดทอล์กเกอร์ใช้เวลานานเท่าไหร่?

ในการทำซุปทาลเคอรัชกิ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐาน ได้แก่ แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และเส้นหมี่ หากต้องการน้ำซุปที่เข้มข้นขึ้น ควรใส่กระดูกที่มีเนื้อติดอยู่ด้วย เห็ดเองนั้นมีรสชาติไม่เข้มข้นมากนัก นอกจากนี้ เห็ดทาลเคอรัชกิจะถูกใส่ลงในซุปหลังจากที่ปรุงสุกแล้ว ดังนั้นจึงไม่มีสารพิษใดๆ

ครั้งแรก ให้ล้างและต้มประมาณ 25 นาที นับตั้งแต่น้ำเดือด บางคนอาจชอบต้มในน้ำอีกรอบประมาณ 10-15 นาทีก่อนใส่ลงในซุป

สูตรอาหารที่ใช้ผู้พูด

เห็ดโกโวรุชกิอร่อยมากเมื่อนำไปดองเค็ม สามารถนำไปใช้ทำคาเวียร์เห็ดหรือแม้แต่คาเวียร์ฟักทองได้

เห็ดแห้งจะถูกบดและทำเป็นเครื่องปรุงรส สามารถใช้เห็ดทั้งดอกได้ แต่จะใช้เฉพาะส่วนหัวของเห็ดในการปรุงอาหารเท่านั้น

ซุปพูดได้ซุปนี้ปรุงตามสูตรมาตรฐาน เริ่มจากต้มเห็ดประมาณ 20-25 นาที หลังจากต้มน้ำเดือดแล้ว ในหม้ออีกใบหนึ่ง ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมสับละเอียด เมื่อสุกแล้ว ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และโรยด้วยเส้นหมี่สักกำมือ ต้มซุปต่ออีก 3 นาที แล้วปิดไฟ

พูดคุยกันเรื่องข้าวและผัก.

วัตถุดิบ:

• เครื่องพูดคุย - น้ำหนัก 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว
• ข้าวสาร - 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ – 1 ลิตร
• ถั่วลันเตา - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• พริกหวาน - 2 เม็ด
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ปรุงรสด้วยผักตามชอบ

ล้างเห็ดหอมแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 20-25 นาที จากนั้นย้ายลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม ต่อไป นำเห็ดหอม พริกหวานสับละเอียด และถั่วลันเตาใส่ลงในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำซุปแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที จนกว่าข้าวจะสุก

เวลาเสิร์ฟ ให้โรยข้าวด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด

วิธีเพาะเห็ดพูดได้ในสวนของคุณ

เห็ดพูดได้ชอบทุ่งหญ้าชื้นที่มีใบไม้และใบสนปกคลุมอยู่ ดังนั้นเมื่อเพาะเลี้ยงจึงสำคัญมากที่จะต้องหาที่ที่เหมาะสม จากนั้นขุดหลุมลึกประมาณ 20 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน เติมดินปลูกลงไปประมาณ 2/3 ของหลุม วางเส้นใยเห็ดไว้ด้านบน แล้วกลบด้วยดินและใบไม้ เส้นใยเห็ดก็พร้อมแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการรดน้ำด้วยน้ำอุ่นที่ตั้งทิ้งไว้กลางแดด การทำงานนี้ควรทำในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็ง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถทำได้ในปีถัดไป