เห็ดพัฟบอลกินได้หรือไม่? สรรพคุณทางยา + สูตรอาหาร

เห็ดพัฟบอลพบได้ทั่วไปในป่าสนและป่าผลัดใบในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ "ยาสูบของคุณปู่" "มันฝรั่งของกระต่าย" "ก้อนฝุ่น" และอื่นๆ แต่มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าเห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติที่มีคุณค่าซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนทางเลือกเพื่อรักษาโรคต่างๆ

เห็ดพัฟบอลกินได้ไหม?

มีการถกเถียงกันมานานเกี่ยวกับความสามารถในการรับประทานของเห็ดพัฟบอล แต่ในที่สุดก็สรุปได้ว่าสามารถรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม ควรเก็บและเตรียมเฉพาะเห็ดอ่อนเท่านั้น ก่อนที่เนื้อเห็ดจะเปลี่ยนสีเข้มและเริ่มกลายเป็นผงสปอร์ ข้อควรระวังอีกอย่างคือ เห็ดที่เก็บทันทีหลังฝนตกจะเสียความแน่นและกลายเป็นเหมือนผ้าขี้ริ้ว ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

คำอธิบายเกี่ยวกับเห็ดพัฟบอล

เห็ดพัฟบอลอยู่ในวงศ์ Agaricaceae เมื่อมองจากระยะไกลจะดูคล้ายลูกปิงปองสีขาวที่กระจัดกระจายอยู่บนทุ่งหญ้า ดอกเห็ดมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 15 เซนติเมตร เห็ดพัฟบอลมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ โดยก้านและหมวกเห็ดรวมกันเป็นชิ้นเดียวและอยู่ใต้เปลือกหุ้มเดียวกัน

ต้นอ่อนจะมีเนื้อแน่นสีขาว แต่เมื่อโตเต็มที่ สปอร์จะเริ่มก่อตัว และดอกเห็ดจะแตกออก ปล่อยควันสีเทาของสปอร์ที่เจริญเต็มที่ออกมา นี่คือที่มาของชื่อ "ยาสูบของคุณปู่"

เห็ดชนิดนี้มีกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ อย่างไรก็ตาม เฉพาะเห็ดพัฟบอลอ่อนเท่านั้นที่รับประทานได้

ส่วนประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดพัฟบอล

เห็ดพัฟบอลมีพลังงานเพียง 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ยังประกอบด้วย:

• โปรตีน 4.3 กรัม;
• ไขมัน 1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 1 กรัม

เห็ดพัฟบอลขึ้นชื่อเรื่องมีวิตามินและแร่ธาตุสูง จึงนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์ทางเลือก:

• สังกะสี มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศและช่วยบำรุงระบบทางเดินปัสสาวะและอวัยวะสืบพันธุ์
• แคลเซียม จำเป็นต่อการบำรุงรักษากระดูก
• โครเมียม ช่วยปรับสมดุลกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• โซเดียม ช่วยรักษาสมดุลกรด-ด่างตามปกติ
• ไอโอดีน จำเป็นต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์
• ธาตุเหล็ก ธาตุสำคัญสำหรับการสร้างเม็ดเลือด
• โพแทสเซียม ช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
• เมไทโอนีน ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ซีสเตอีน เป็นสารที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์คอลลาเจน
• วิตามินดี ธาตุสำคัญที่ช่วยรักษาการทำงานพื้นฐานที่สำคัญของร่างกาย
• วิตามินบี มีบทบาทสำคัญในการทำงานปกติของระบบประสาท

เห็ดพัฟบอลชนิดที่กินได้และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

มาดูกันว่าเห็ดพัฟบอลนั้นสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง

พัฟบอล

ส่วนผลของเห็ดมีหนามเล็กๆ ปกคลุมอยู่ ซึ่งสามารถกำจัดออกได้ง่าย ทำให้เกิดลวดลายแปลกตาบนพื้นผิว เห็ดชนิดนี้ขึ้นเป็นกลุ่มในพื้นที่โล่ง สวนสาธารณะ ป่าสนและป่าผลัดใบ บนเศษซากอินทรีย์และต้นไม้ที่ล้ม เนื้อเห็ดมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สามารถพบได้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ใช้ในการรักษาโรคเนื้องอก โรคโลหิตจาง และปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอย่างครบวงจร

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอล

เห็ดพัฟบอลทุ่งหญ้า

หมวกเห็ดมีรูปทรงกลมรี เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร ก้านเห็ดเรียวที่โคน เนื้อเห็ดสีขาว เนื้อแน่นและมีกลิ่นหอม เจริญเติบโตในดินที่อุดมสมบูรณ์ในพื้นที่ป่าอุทยาน เริ่มออกดอกในเดือนมิถุนายนและต่อเนื่องไปจนถึงเดือนตุลาคม มีฤทธิ์ห้ามเลือด

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลทุ่งหญ้า

เห็ดพัฟบอลรูปทรงลูกแพร์

เห็ดชนิดนี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดถึง 7 เซนติเมตร และความสูงของเห็ดไม่เกิน 4 เซนติเมตร ลำต้นไม่ชัดเจน เห็ดอ่อนมีสีขาว กลิ่นไม่เด่นชัด เห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตในป่าสน บนตอไม้ และพื้นที่โล่งที่มีมอสขึ้น ออกดอกตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม มีคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอก ขจัดปรสิตและสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยบำรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลรูปทรงลูกแพร์

เสื้อกันฝนเป็นของจริง

เห็ดชนิดนี้มีลำตัวทรงกลมและแทบไม่มีก้าน มีสีขาว เนื้อแน่นและเบา แต่เมื่อสปอร์ก่อตัวขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเทาหรือแม้แต่สีเขียวมะกอก เห็ดชนิดนี้พบได้ทั่วไปและมีสรรพคุณในการรักษาบาดแผล ออกดอกในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม

เสื้อกันฝนสีน้ำตาล

หมวกเห็ดมีลักษณะผิดปกติจากเห็ดพัฟบอลทั่วไป คือมีสีน้ำตาล ผิวหมวกปกคลุมด้วยหนามที่ลอกออกง่ายและทนทาน เนื้อในมีสีขาว แต่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป เห็ดจะออกดอกในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน ใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหารได้เฉพาะตอนที่ยังอ่อนและเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็วเท่านั้น

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลสีน้ำตาล

เห็ดพัฟบอลสีเหลือง (Lycoperdon flavotinctum)

เห็ดพัฟบอลชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือสีสันที่คล้ายดวงอาทิตย์ดวงเล็กๆ เห็ดอ่อนจะมีรูปร่างกลมและเนื้อสีขาว เมื่อโตเต็มที่ รูปร่างจะเปลี่ยนเป็นทรงลูกแพร์และเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น เนื้อสีขาวนั้นสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับเห็ดพัฟบอลชนิดอื่นๆ

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลท้องเหลือง

วิทยาศาสตร์กล่าวถึงเห็ดพัฟบอลอย่างไร

วิทยาศาสตร์การบำบัดด้วยเห็ดเกิดขึ้นในประเทศญี่ปุ่นเมื่อหลายปีก่อน โดยศึกษาคุณสมบัติทางยาของเห็ด วิทยาศาสตร์แขนงนี้กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก เนื่องจากมีหลักฐานมากมายที่ยืนยันถึงสรรพคุณของเห็ด นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ค้นพบสารพิเศษที่ชื่อว่า แคลวาซิน ในเห็ด ซึ่งช่วยต่อต้านเนื้องอก ในประเทศของเราเองก็มีการเกิดขึ้นของร้านขายยาเห็ดและสมาคมวิทยาศาสตร์ต่างๆ ที่ศึกษาประโยชน์ของเห็ดอย่างต่อเนื่อง

ประโยชน์ของเห็ดพัฟบอล

การดื่มชาเห็ดพัฟบอลช่วยขจัดสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย ซึ่งเป็นวิธีป้องกันการเกิดเนื้องอกที่ดีเยี่ยม

อาหารที่มีเห็ดเหล่านี้ช่วยบำรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ต่อมไทรอยด์ ตับ และไต

สารสกัดและผงเห็ดพัฟบอลใช้ในทางการแพทย์ โฮมีโอพาธี และเครื่องสำอาง

สรรพคุณทางยาของเห็ดพัฟบอล

เห็ดพัฟบอลมีสรรพคุณหลากหลาย ส่งผลดีต่อระบบสำคัญเกือบทุกระบบของร่างกาย เห็ดชนิดนี้มักถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้าน

สูตรยาแผนโบราณที่ใช้เห็ดพัฟบอล

• สารห้ามเลือด เห็ดพัฟบอลอ่อนถูกตัดครึ่ง และนำเนื้อในมาทาแผล
• การรักษาแผลหนอง ใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ทาบริเวณที่เสียหาย จากนั้นโรยด้วยสปอร์ของเห็ดพัฟบอล ไม่จำเป็นต้องพันแผลทันที ทำซ้ำขั้นตอนนี้วันละสามครั้งจนกว่าแผลจะหายสนิท
• วิธีรักษาอาการน้ำมูกไหล สำหรับอาการคัดจมูก ให้สูดดมสปอร์เห็ดพัฟบอลวันละ 3 ครั้ง
• ยาบำรุงและรักษาโรคแบบครบวง. สับเห็ด 300 กรัม ผสมกับวอดก้า 500 มิลลิลิตร เก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน รับประทาน 30 นาทีก่อนอาหาร วันละ 3 ครั้ง โดยเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 ระยะเวลาการรักษา 3-6 เดือน

คุณสมบัติทางด้านเครื่องสำอางของเห็ดพัฟบอล

เห็ดพัฟบอลเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม เพียงแค่เติมเห็ดบดเล็กน้อยลงในมาส์กหน้าตัวโปรดของคุณ หลังจากใช้เพียงไม่กี่ครั้ง คุณจะสังเกตเห็นว่าผิวหน้าดูเรียบเนียนขึ้นและริ้วรอยลดลง

หากคุณนำผงเห็ดพัฟบอลมาแช่ในสารละลายแอลกอฮอล์เจือจาง คุณจะได้ยาบำรุงชั้นเยี่ยมที่ช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองได้

อันตรายและข้อห้ามในการรับประทานเห็ดพัฟบอล

เห็ดพัฟบอลไม่มีชนิดที่เป็นพิษ ดังนั้นจึงสามารถเก็บได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม มีเพียงเห็ดที่ยังอ่อนอยู่เท่านั้นที่นิยมรับประทาน

การรับประทานเห็ดมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเห็ดถือเป็นอาหารหนักที่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

บุคคลในกลุ่มต่อไปนี้ไม่ควรรับประทานเห็ดพัฟบอล:

• วัยรุ่นอายุต่ำกว่า 14 ปี;
• หญิงตั้งครรภ์และหญิงให้นมบุตร;
• ผู้สูงอายุ;
• ผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง

สรรพคุณทางยาของเห็ดพัฟบอลยักษ์จากสกุล Golovachy

เห็ดพัฟบอลยักษ์ ซึ่งเป็นสมาชิกของสกุล Golovachyi มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย สารสกัดจากเห็ดชนิดนี้ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ฆ่าเชื้อไวรัส ลดการอักเสบ และรักษาโรคผิวหนัง

เห็ดชนิดนี้ไม่เพียงแต่ใช้ในยาพื้นบ้านและโฮมีโอพาธีเท่านั้น แต่ยังใช้ในสัตวแพทยศาสตร์อีกด้วย

เห็ดที่มีสปอร์จะถูกนำไปตากแห้ง บดเป็นผง และใช้ทำทิงเจอร์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอย่างง่ายๆ สองสามสูตร

ละลายผง 1 ช้อนชาพูนๆ ในน้ำร้อน 1 แก้ว แล้วแช่ทิ้งไว้ในภาชนะแก้วประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นดื่มครึ่งแก้ว วันละสองครั้ง

ละลายผงเห็ดในวอดก้า (อัตราส่วน 1:5) ทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน แล้วรับประทานครั้งละ 1 ช้อนชา ก่อนอาหาร 30 นาที วันละ 2-3 ครั้ง รับประทานต่อเนื่องประมาณ 3-4 สัปดาห์

สำหรับการรักษาโรคมะเร็งที่ซับซ้อน จะมีการเตรียมทิงเจอร์อีกแบบหนึ่ง โดยนำผงสปอร์ 1 ถ้วยตวง ผสมกับวอดก้า 500 มิลลิลิตร นำขวดไปฝังลึก 30 เซนติเมตรในดิน และทิ้งไว้ 21 วัน จากนั้นขุดขึ้นมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวน กรองทิงเจอร์แล้วรับประทานครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ก่อนอาหาร 30 นาที วันละ 3 ครั้ง

การปรุงอาหารด้วยเห็ดพัฟบอลและเห็ดโกโลวาชี

เห็ดพัฟบอลและเห็ดโกโลวาชีปรุงสุกด้วยวิธีเดียวกัน อร่อยเมื่อใส่ในซุป สลัด รวมทั้งนำไปทอดและตุ๋นด้วย

การฝึกอบรมขั้นพื้นฐาน

การเตรียมเห็ดเพื่อการบริโภคดำเนินการในสามขั้นตอน:

• การล้างเศษซากป่าและทรายอย่างทั่วถึง;
• การลอกเปลือก;
• ต้มในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที

สูตรอาหาร

เรามีสูตรการทำพัฟบอลหลายสูตรมาให้คุณเลือก

เห็ดในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เสื้อกันฝน 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม;
• หัวหอม 2 หัว;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วนำไปผัดในน้ำมันประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัดต่ออีก 25 นาที แล้วใส่ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศ และเกลือลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

พัฟบอลอบ

หั่นเห็ดอ่อนเป็นชิ้นๆ ผสมกับเครื่องเทศและมายองเนส แล้วหมักไว้ 40-60 นาที อุ่นเตาอบ นำเห็ดใส่ถุงอบ แล้วอบประมาณ 60 นาที เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร

ซุปใส่เกี๊ยวและพัฟบอล

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 หัว;
• เห็ดพัฟบอลสด 300 กรัม;
• หัวหอม 1 หัว;
• สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ ปรุงรสตามชอบ
• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง;
• น้ำ 1 ถ้วย;
• เนย 80 กรัม

คำแนะนำ:

1. ใส่น้ำลงในหม้อ สับมันฝรั่งให้ละเอียด แล้วนำไปต้ม
2. นำเห็ดและหัวหอมไปผัดในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ลงในกระทะ
3. ในชามอีกใบ ต้มน้ำหนึ่งแก้ว ใส่เนยและเกลือลงไป
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกชามออก คนแป้งลงไปอย่างรวดเร็ว จากนั้นใส่ไข่ลงไป แป้งสำหรับทำเกี๊ยวก็พร้อมแล้ว
5. ตักส่วนผสมประมาณหนึ่งช้อนชาใส่ลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วยกลงจากเตา โรยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

วิธีถนอมเห็ดพัฟบอล

ควรนำเห็ดพัฟบอลมาแปรรูปภายใน 24 ชั่วโมงแรกหลังการเก็บเกี่ยว อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 48 ชั่วโมง หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษา สามารถแช่แข็งได้ โดยควรเตรียมและหั่นก่อน เห็ดพัฟบอลดองสามารถเก็บได้นานถึง 12 เดือน แต่รสชาติจะไม่คงที่ ส่วนผงเห็ดสามารถเก็บไว้ในที่มืดได้นานประมาณเดียวกันโดยไม่เสียคุณภาพ

รีวิวการผลิตเสื้อกันฝน

เห็ดพัฟบอลเป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดชนิดหนึ่ง เทียบได้กับเห็ดพอร์ชินี เห็ดพัฟบอลสดเหมาะสำหรับทำซุป และยังเหมาะสำหรับการตากแห้งอีกด้วย เนื้อเห็ดแน่น สีขาวบริสุทธิ์ ปราศจากหนอน และแห้งง่ายและสม่ำเสมอ
คนเก็บเห็ดหลายคนมักมองข้ามเห็ดเหล่านี้ในป่า แต่ก็เป็นเรื่องไร้ประโยชน์ เพราะเห็ดเหล่านี้มีประโยชน์มากกว่าเห็ดทรงกระบอกหลายชนิด เช่น เห็ดแอสเพนและเห็ดเบิร์ช ซึ่งมีเพียงแค่ความสวยงามเท่านั้น
ปัจจุบันเห็ดชนิดนี้มีอยู่มากมาย เห็ดที่ขึ้นตามต้นไม้ก็ผุดขึ้นมามากมายเช่นกัน ปรากฏอยู่เคียงข้างเห็ดน้ำผึ้ง ในขณะที่เห็ดน้ำผึ้งแทบจะหายไปหมดแล้วในแถบยุโรป คุณสามารถตัดเห็ดจากต้นเดียวได้ครึ่งถัง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร แล้วนำไปอบบนกระดาษรองอบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หรือแม้แต่ใช้เตาแบบพื้นบ้านอบเพียงสองชั่วโมงก็ได้ แล้วจึงนำไปตากให้แห้ง ในบรรดาเห็ดแห้ง มีเพียงเห็ดพอร์ชินีเท่านั้นที่ดีกว่าเห็ดพัฟบอล แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีจำนวนน้อยกว่ามาก

เมือง: Novorossiysk 16 ตุลาคม 2018

เมื่อวันก่อนฉันทำขนมรูปทรงลูกแพร์...

ฉันล้างมัน หั่นครึ่ง นำไปทอด แล้วนำไปตุ๋นกับครีมเปรี้ยว...

ฉันไม่ชอบเลย... มันแข็งและเหมือนยางเกินไป แน่นอนว่ามันเทียบกับ Golovach ไม่ได้หรอก...

ดูเหมือนว่าเห็ดพัฟบอลทุกชนิด แม้แต่ชนิดที่เนื้อเหนียวๆ เหมือนไม้ ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทาน ฉันนำไปทอดโดยไม่ต้มก่อน และมันอร่อยมากจนฉันไม่จำเป็นต้องใส่ครีมเปรี้ยวเลย ซุปที่ทำจากเห็ดพัฟบอลสดๆ ที่ไม่ได้หั่นนั้นอร่อยและน่ารับประทานมาก เห็ดจะลอยอยู่ในน้ำซุปใสๆ

ฉันเพิ่งทอดมันฝรั่งกับเห็ดพัฟบอล มันอร่อยมาก ฉันชอบเห็ดชนิดนี้มาตั้งแต่เด็กแล้ว

คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อนนำไปทอด แต่ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับความสะอาดและเป็นธรรมชาติของเห็ด การต้มก่อนทอดก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่า แต่ข้อนี้ใช้ได้กับเห็ดทุกชนิด
เห็ดที่กินได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ (เช่น เห็ดมอเรลและเห็ดไจโรมิตรา) จะต้องนำไปต้มเสมอ แต่เห็ดพัฟบอลสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีเงื่อนไขใดๆ บางครั้งเห็ดที่บอบบางจะถูกต้มเพื่อป้องกันไม่ให้แตกหักระหว่างการปรุงอาหารต่อไป—แต่ไม่รวมถึงเห็ดพัฟบอล
ส่วนตัวแล้ว ฉันไม่ต้มเห็ดพัฟบอลก่อนทอด ฉันทอดเลยทันที และฉันก็ไม่ปอกเปลือกเสมอไป เว้นแต่ว่าเปลือกจะหนามากและเริ่มแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในมือขณะล้าง

ฉันจำได้ตั้งแต่เด็กว่าการทอดเห็ดพัฟบอลอ่อนๆ นั้นอร่อยแค่ไหน
ฉันยังคงเก็บพวกมันอยู่ แน่นอนว่าเก็บเฉพาะตัวสีขาวที่ยังอ่อนอยู่เท่านั้น ฉันนำพวกมันมาทอดรวมกับตัวอื่นๆ

เรามักจะกินเห็ดเหล่านั้นทุกครั้งที่เจอ เราเอามาทอด—อร่อยมาก คุณยายของฉันเติบโตในหมู่บ้านไซบีเรียและรู้จักเห็ดเป็นอย่างดี เราจะเอาเห็ดที่เจอไปให้คุณยายดูว่ากินได้ไหม คุณยายมีเห็ดมัลเลนอยู่บ้าง และท่านบอกว่า "ต้องแช่น้ำก่อนถึงจะกินได้ แต่เห็ดชนิดอื่นขม" อะไรประมาณนั้น
เห็ดพัฟบอลที่กินได้จะมีสีขาวอยู่ข้างใน ถ้าเป็นสีเหลืองหรือสีเทา แสดงว่าเน่าเสียแล้ว ไม่ควรรับประทาน และถ้ามี "ควัน" สีเหลืองออกมา (คุณยายของฉันเรียกมันว่า "ควันเห็ดพัฟบอล") แสดงว่ามันสุกงอมเกินไป แค่นั้นเอง