เห็ดพัฟบอล: 86 ภาพ, คำอธิบาย, 8 สายพันธุ์ที่กินได้, วิธีแยกแยะจากสายพันธุ์มีพิษ, รีวิว

เห็ดพัฟบอลเป็นเห็ดที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก รู้จักกันในชื่อ "ยาสูบของคุณปู่" เพราะเมื่อหมวกเห็ดแตกออก จะมีสปอร์สีเทาๆ คล้ายควันพวยพุ่งออกมา เห็ดชนิดนี้มักขึ้นในที่โล่งหลังฝนตกหนักในฤดูร้อน จึงเป็นที่มาของชื่อนี้

น้อยคนนักที่จะรู้ แต่เห็ดนั้นกินได้ มีสารที่มีประโยชน์มากมาย และสามารถใช้ป้องกันโรคต่างๆ ได้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้และอีกมากมายได้ในบทความด้านล่างนี้

เห็ดพัฟบอล: คำอธิบายทั่วไป

พัฟบอลไม่ใช่ชื่อของเห็ดชนิดหนึ่ง แต่เป็นชื่อของสกุลเห็ดทั้งหมด อย่างไรก็ตาม สกุลนี้ประกอบด้วยเพียงประมาณ 10 ชนิด ซึ่งส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้

เห็ดชนิดนี้มีรูปร่างกลมหรือคล้ายลูกแพร์ ขนาดเล็ก เปลือกหุ้มเห็ดทั้งดอกอย่างแนบเนียนเชื่อมต่อระหว่างก้านและหมวกเห็ด สีของเห็ดเป็นสีเทาอ่อนหรือสีเทาอมเบจ

ผงสปอร์มีสีเขียวมะกอกหรือสีน้ำตาล เห็ดชนิดนี้พบได้ในป่าหลายแห่ง และสามารถขึ้นได้ตามริมถนนและทางเดิน

เห็ดพัฟบอลมีชื่อเรียกที่นิยมใช้กันหลายชื่อ เช่น ยาสูบของคุณปู่ เห็ดยาสูบ ยาสูบหมาป่า พัฟบอล โกโลวาช ดัสต์บอล และอื่นๆ

เห็ดพัฟบอลขึ้นที่ไหน?

เห็ดเริ่มปรากฏในป่าในช่วงปลายฤดูร้อนและเติบโตต่อเนื่องไปจนถึงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง สามารถพบได้ในพื้นที่โล่ง ในพุ่มไม้ของป่าผลัดใบและป่าสน บนสนามหญ้าและแปลงเกษตรกรรม รวมถึงบนตอไม้และเศษไม้ เห็ดพัฟบอลเติบโตทั่วโลก ยกเว้นธารน้ำแข็งในทวีปแอนตาร์กติกา

ฤดูเก็บเห็ดพัฟบอล

เห็ดพัฟบอลจะปรากฏในช่วงเวลาที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ในบางแห่ง นักเก็บเห็ดอาจพบเห็ดตัวอย่างแรกได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม แต่ช่วงเวลาที่ออกดอกมากที่สุดจะอยู่ระหว่างปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน

กฎสำหรับการเก็บและเตรียมเห็ดพัฟบอล

เห็ดอ่อนสามารถนำมาประกอบอาหารได้ แต่หากต้องการใช้เป็นยา ควรเลือกเห็ดพัฟบอลที่มีผงสปอร์ที่แก่แล้ว

แม้จะมีรูปลักษณ์ที่โดดเด่น แต่เห็ดพัฟบอลก็ถูกนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับเห็ดชนิดอื่นๆ ทั่วไป:

• แห้ง;
• หมัก;
• เกลือ;
• แช่แข็ง

การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้เฉพาะในสภาพอากาศแห้งเท่านั้น และเห็ดพัฟบอลต้องนำไปแปรรูปทันที มิเช่นนั้นจะได้แต่เศษผ้าสีเทาแทนที่จะเป็นเห็ดพัฟบอลที่มีความยืดหยุ่น

เห็ดพัฟบอลกินได้ 5 ชนิด พร้อมคำอธิบายและรูปภาพในตาราง

เห็ดพัฟบอลส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้ รายละเอียดเพิ่มเติมอยู่ด้านล่าง

พัฟบอลมุก (Lycoperdon perlatum)

เห็ดชนิดนี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่พบได้บ่อยที่สุด และมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า เห็ดพัฟบอลแท้ (True Puffball)

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
เห็ดชนิดนี้สูงไม่เกิน 8 เซนติเมตร มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 เซนติเมตร ผิวเห็ดปกคลุมด้วยหนามเล็กๆ คล้ายหูด เนื้อเห็ดหนาแน่นและจะเปลี่ยนสีเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปจนกลายเป็นผงสปอร์	พฤษภาคม-ตุลาคม	ป่าสนและป่าผลัดใบ พื้นที่โล่ง ทุ่งหญ้า	การทำอาหาร, ยาสมุนไพร

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลมุก

พัฟบอลทุ่งหญ้า (Lycoperdon pratense)

หากต้องการรับประทานเห็ดพัฟบอล ควรเก็บเฉพาะเห็ดที่ยังอ่อนอยู่เท่านั้น

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
หมวกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 เซนติเมตร และมีรูปร่างทรงกลม ก้านเห็ดสั้นและหนา สีขาว	มิถุนายน-ตุลาคม	ชอบเจริญเติบโตในพื้นที่สวนสาธารณะ	การปรุงอาหาร การรักษา

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลทุ่งหญ้า

เห็ดพัฟบอลรูปทรงลูกแพร์ (Lycoperdon pyriforme)

เห็ดชนิดนี้มีลักษณะคล้ายลูกบอลสีขาวที่มีก้านขนาดเล็กมาก

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
ดอกเห็ดมีลักษณะกลมและสีขาว เนื้อเห็ดมีสีอ่อนจนกระทั่งเริ่มมีผงสปอร์ก่อตัวขึ้น ก้านดอกเห็ดสูงไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร	กรกฎาคม-ตุลาคม	ป่าสน เห็ดชอบเจริญเติบโตบนเศษซากอินทรีย์	ความงาม การทำอาหาร การแพทย์ทางเลือกแบบโฮมีโอพาธี

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลรูปทรงลูกแพร์

เห็ดพัฟบอลธรรมดา (Lycoperdon saccatum)

เห็ดพัฟบอลชนิดนี้เป็นหนึ่งในเห็ดพัฟบอลที่พบได้บ่อยที่สุด ไม่ควรเก็บในขณะฝนตก เพราะมันจะเสียรูปทรงภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
รูปทรงคล้ายลูกแพร์หรือกลม มีก้านเทียม สีขาวนวล เปลือกบาง และเมื่อสุกงอมจะแตกออก ปล่อยสปอร์ที่เป็นผงออกมา	กรกฎาคม-ตุลาคม	พืชชนิดนี้เจริญเติบโตทั่วประเทศและพบได้ในสถานที่ต่างๆ เช่น ป่า ทุ่งหญ้า อุทยานป่า และบ้านพักตากอากาศ	การผลิตอาหารเสริม การฆ่าเชื้อบาดแผลที่บ้าน การทำอาหาร

ภาพถ่ายเสื้อกันฝนของจริง

เห็ดพัฟบอลสีเหลือง (Lycoperdon flavotinctum)

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
เห็ดอ่อนจะมีรูปร่างกลม สีเหลือง และเนื้อสีขาว เมื่อเวลาผ่านไป รูปร่างจะคล้ายลูกแพร์ และเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล	กรกฎาคม-ตุลาคม	ป่าผลัดใบที่มีต้นโอ๊กและต้นเบิร์ช	เริ่มทำอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลท้องเหลือง

เห็ดพัฟบอลที่ทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยในการรับประทาน

เห็ดพัฟบอลบางชนิดระบุว่ากินได้และกินไม่ได้ในแหล่งข้อมูลต่างๆ

พัฟบอลสีน้ำตาล (Lycoperdon umbrinum)

พื้นผิวของเห็ดปกคลุมไปด้วยหนามอ่อนๆ ที่ก่อตัวเป็นลวดลายแปลกตา ความสามารถในการรับประทานของเห็ดชนิดนี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ บางแหล่งข้อมูลถือว่ารับประทานไม่ได้ ในขณะที่บางแหล่งข้อมูลใช้มันเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
มีรูปร่างทรงกลม ผิวมีหนาม ลำต้นแทบไม่มี และมีสีน้ำตาลเข้ม เนื้อสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป	กรกฎาคม-ตุลาคม	ป่าสนและป่าผลัดใบที่ขึ้นอยู่บนซากอินทรีย์	การทำอาหาร การเตรียมอาหารรสเผ็ด

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลสีน้ำตาล

เห็ดพัฟบอลหนามเม่น (Lycoperdon echinatum)

เห็ดชนิดนี้หายากมาก มีลักษณะเด่นคือผิวเป็นหนาม จัดเป็นเห็ดกินได้ประเภทที่ 4 และขนส่งได้ยาก

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
ลำต้นของเห็ดมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ สีเปลี่ยนจากขาวเป็นน้ำตาล หนามเล็กๆ จำนวนมากทำให้เห็ดดูคล้ายเม่น หนามเหล่านี้สามารถเอาออกได้ง่ายหากต้องการ	มิถุนายน-ตุลาคม	ป่าผลัดใบ, สวนปลูกต้นเฮเธอร์	เฉพาะการนำผลอ่อนที่มีเนื้อสีขาวมาปรุงอาหารและตากแห้งโดยไม่ต้องรอเวลานานเป็นพิเศษ

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอล

เห็ดพัฟบอลกินได้ในสกุล Golovach

เห็ดโกโลวาชีมีรสชาติเผ็ดร้อนและนิยมใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในการประกอบอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในยาพื้นบ้านอีกด้วย

เห็ดพัฟบอลยักษ์ (Calvatia gigantea)

มีลักษณะเด่นคือขนาดของดอกเห็ดที่ใหญ่โตมโหฬารและคุณสมบัติต้านมะเร็งที่เป็นเอกลักษณ์

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
เห็ดทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 50 เซนติเมตร เปลือกบางและแตกง่าย เผยให้เห็นเนื้อด้านใน	กรกฎาคม-กันยายน	พบในแถบยุโรปของรัสเซีย ตะวันออกไกล เขตครัสโนยาร์สค์ และไซบีเรีย ขึ้นอยู่โดดเดี่ยวในป่า ทุ่งหญ้า พื้นที่โล่ง และแปลงสวน	การแพทย์, โฮมีโอพาธี, การทำอาหาร

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลยักษ์

ถุงใหญ่หัวโต (Calvatia utriformis)

เนื้อของเห็ดชนิดนี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นสารห้ามเลือดที่มีประสิทธิภาพมาตั้งแต่สมัยโบราณ

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
ดอกเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 15 เซนติเมตร มีลักษณะกลม แบนที่ส่วนบน สีขาว แต่เมื่ออายุมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผิวมีลักษณะเป็นปุ่มปม	พฤษภาคม-กันยายน	โดยทั่วไปมักพบตามขอบป่า พื้นที่โล่ง ทุ่งหญ้า และทุ่งนา	การปรุงอาหาร (เห็ดอ่อน), ยา

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลทรงหลวม

หัวโตขายาว (Calvatia excipuliformis)

เห็ดขนาดค่อนข้างใหญ่ ส่วนบนของเห็ดจะสลายไปจนหมดหลังจากสปอร์เจริญเติบโตเต็มที่ เหลือเพียงส่วนยื่นคล้ายเท้าเทียมอยู่บนพื้นผิว ทำให้เห็ดมีรูปร่างยาวรี

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
เห็ดชนิดนี้มีรูปร่างคล้ายกระบอง ความสูงประมาณ 7 ถึง 15 เซนติเมตร สีอ่อน มีหนามเล็กๆ กระจายอยู่ประปรายบนผิว	กรกฎาคม-ตุลาคม	มันเติบโตในป่าทุกแห่ง รวมถึงพื้นที่โล่งและขอบป่าด้วย	หลังจากลอกเปลือกนอกออกแล้ว เห็ดสามารถรับประทานได้

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลรูปทรงยาวรี

เห็ดพัฟบอลชนิดที่กินไม่ได้

เห็ดพัฟบอลบางชนิดกินไม่ได้ แม้ว่าโอกาสที่จะเกิดพิษถึงตายจากเห็ดชนิดนี้จะน้อย แต่คุณอาจเกิดอาการอาหารไม่ย่อยได้ง่าย

พัฟบอลเหม็น (Lycoperdon nigrescens)

อย่างที่ชื่อบ่งบอก เห็ดชนิดนี้สามารถจำแนกได้ไม่เพียงแค่จากลักษณะภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นเฉพาะที่ปล่อยออกมาจากดอกเห็ดด้วย

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
หมวกและก้านเป็นชิ้นเดียวกัน สีน้ำตาล มีหนามโค้งเล็กน้อยเรียงชิดกันบนผิว เห็ดมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ สูงไม่เกิน 5 เซนติเมตร หนามจะหลุดออกเมื่อเห็ดโตเต็มที่	กรกฎาคม-ตุลาคม	พืชชนิดนี้เติบโตในป่าผสมและป่าสนของภาคกลางของรัสเซีย	เห็ดชนิดนี้กินไม่ได้

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลเหม็น

เห็ดกินไม่ได้และเป็นพิษที่มีลักษณะคล้ายเห็ดพัฟบอล

สามารถระบุเห็ดพัฟบอลปลอมได้จากลักษณะภายนอกหลายประการ:

• มีกลิ่นแรง;
• เนื้อแน่นที่เปลี่ยนสีเป็นสีเข้มเมื่อถูกตัด;
• พื้นผิวจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีเหลืองอมน้ำตาล การเจริญเติบโตของเนื้องอก และรอยแตก;
• สปอร์จะไม่กระเด็นออกมาเมื่อถูกฉีกขาด

โดยรวมแล้ว มีเห็ดพัฟบอลเทียมที่เป็นพิษและกินไม่ได้อยู่ 3 ชนิด:

• กระปมกระเปา;
• สามัญ;
• ด่าง.

โรคผิวหนังอักเสบชนิดมีหูด (Scleroderma verrucosum)

เห็ดพัฟบอลเทียมชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด ถูกค้นพบในปี ค.ศ. 1801

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
ลำต้นมีลักษณะเป็นหัวใต้ดิน สูงตั้งแต่ 2 ถึง 8 เซนติเมตร ก้านสูงได้ถึง 1.5 เซนติเมตร มีสีน้ำตาล และพื้นผิวปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลคล้ายหูด	เดือนกันยายน-ตุลาคม	ชอบไม้เนื้อแข็งและเจริญเติบโตได้ทุกที่	เห็ดที่มีพิษอ่อนๆ ใช้สำหรับทำเครื่องปรุงรส

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลเทียม

เห็ดพัฟบอลธรรมดา (Scleroderma citrinum)

เห็ดชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ สเคลอโรเดอร์มา หรือ เห็ดพัฟบอลสีส้ม เนื่องจากมีสีที่เป็นเอกลักษณ์

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
พืชชนิดนี้สูงได้ถึง 6 เซนติเมตร มีผลรูปไข่หรือทรงกลม ไม่มีก้าน สีเหลืองส้มเกิดจากรงควัตถุสเคลอโรไซทริน	กรกฎาคม-กันยายน	ส่วนยุโรปของรัสเซีย, ตะวันออกไกล, คอเคซัสเหนือ	เนื่องจากมีลักษณะคล้ายคลึงกับเห็ดทรัฟเฟิลเล็กน้อย จึงไม่ค่อยนิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรส และไม่แนะนำให้รับประทาน

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลเทียมทั่วไป

เห็ดพัฟบอลลายจุด (Scleroderma areolatum)

เห็ดชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือสีสันที่แปลกตา จึงถูกเรียกว่าเห็ดเสือดาว

คำอธิบาย	ฤดูเก็บเกี่ยว	การแพร่กระจาย	การใช้งาน
เห็ดชนิดนี้มีขนาดเล็ก รูปร่างคล้ายลูกแพร์ และมีก้านสั้นมาก ไม่เกิน 15 มิลลิเมตร เห็ดอ่อนมีสีอ่อน ต่อมาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีเกล็ดสีน้ำตาลที่มีตุ่มสีอ่อนกว่าปกคลุมทั่วทั้งพื้นผิว	สิงหาคม-ตุลาคม	มันเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่ในป่าสนและป่าผลัดใบ ขอบป่า และพื้นที่โล่ง	เห็ดกินไม่ได้

แกลเลอรี่ภาพของเห็ดพัฟบอลเทียมลายจุด

การได้รับพิษจากเห็ดพัฟบอลเทียม การปฐมพยาบาลเบื้องต้น

เห็ดพัฟบอลถือว่ามีพิษเล็กน้อย แม้เห็ดพัฟบอลที่อันตรายที่สุดก็รับประทานเพียงเล็กน้อย ก็จะทำให้เกิดอาการปวดท้องเท่านั้น

อาการของการได้รับสารพิษ ได้แก่:

• อาการคลื่นไส้;
• อาเจียน;
• ท้องเสีย;
• เหงื่อออก;
• หัวใจเต้นเร็วผิดปกติ

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับพิษจากเห็ดคือการล้างท้องด้วยน้ำปริมาณมาก หากมีอาการเกิดขึ้น ให้โทรเรียกรถพยาบาล

รีวิวเห็ดพัฟบอล

เห็ดชนิดนี้น่าสนใจทีเดียว ฉันลองชิมเป็นครั้งแรกในปีนี้และรู้สึกประหลาดใจว่าทำไมคนถึงเก็บมันน้อยมาก เพราะมันอร่อยดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำไปทอด

เฉพาะเห็ดพัฟบอลอ่อนที่มีเนื้อสีขาวด้านในเท่านั้นที่สามารถเก็บและรับประทานได้!

เห็ดอ่อนจะมีสีขาวและปราศจากน้ำภายในเสมอ เมื่อโตขึ้น (ขนาดไม่สำคัญ) ภายในจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวมะกอกอ่อน แล้วจึงเข้มขึ้นในที่สุด

คุณรับมือคนนี้ไม่ได้!

เห็ดพัฟบอลไข่มุกจะนิ่มลงเมื่ออายุมากขึ้น เห็ดอ่อนจะไม่บุบเมื่อตัด (ถ้าใช้มีดคมพอ!) ฉันเคยเจอเห็ดชนิดนี้ในป่าทุกประเภท แต่ที่ที่มันชอบที่สุดคือป่าผลัดใบ (โดยเฉพาะในพื้นที่โล่ง) เห็ดชนิดนี้มีกลิ่นเฉพาะตัว (คล้ายน้ำหอมในตอนแรก) แต่กลิ่นจะหายไปหมดเมื่อปรุงสุก ฉันเคยทำเห็ดพัฟบอลไข่มุกโดยการตากแห้งแล้วบดเป็นผง นอกจากนี้ยังเคยทอด (อร่อยมาก!) และทำซุป (อร่อยเช่นกัน!) ฉันอ่านเจอในอินเทอร์เน็ตว่าเห็ดชนิดนี้เป็นที่นิยมในอิตาลี แต่ที่นี่กลับถูกจัดอยู่ในอันดับสี่...แปลกดี เพราะจริงๆ แล้วมันอร่อยมากเมื่อทอดและทำซุป ก่อนรับประทาน ให้ลอกเปลือกนอกออก—มันจะหลุดออกมาเหมือนเปลือกหอย (แค่ยกขอบขึ้นแล้วค่อยๆ ขูดออกทีละนิด...มันลอกออกง่ายมาก) ใช่แล้ว เห็ดชนิดนี้ยังคงเป็นสีขาวเมื่อแห้ง และผงที่ได้ก็เป็นสีขาวเช่นกัน ไม่เหมือนเห็ดชนิดอื่นๆ เห็ดชนิดนี้คุ้มค่าแก่การเก็บมาทาน มันเติบโต (เท่าที่ผมเคยเจอมา) ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน เห็ดพัฟบอลบางดอกมีลำต้นเล็กมาก (แทบไม่มีเลย) ในขณะที่บางดอกมีลำต้นค่อนข้างสูง

เสื้อกันฝนตัวล่างสุดในรูปก็ดูใหม่เช่นกัน แม้ว่าด้านนอกจะมีสีเข้มกว่า (แต่ที่สำคัญคือด้านในเป็นสีขาว)

คุณควรเลือกเห็ดที่เมื่อใช้มีดตัดแล้วไม่ช้ำ แต่สามารถตัดได้ง่าย เพราะเห็ดที่ตัดไม่ขาดนั้นเริ่มเน่าเสียแล้ว แม้ว่าสีเขียวมะกอกอาจจะยังไม่ปรากฏชัดก็ตาม เนื้อเห็ดไม่แน่น แต่ควรมีความยืดหยุ่นอยู่บ้าง

เห็ดพัฟบอลเป็นเห็ดที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดชนิดหนึ่ง เทียบได้กับเห็ดพอร์ชินี เห็ดพัฟบอลสดเหมาะสำหรับทำซุป และยังเหมาะสำหรับการตากแห้งอีกด้วย เนื้อเห็ดแน่น สีขาวบริสุทธิ์ ปราศจากหนอน และแห้งง่ายและสม่ำเสมอ
คนเก็บเห็ดหลายคนมักมองข้ามเห็ดเหล่านี้ในป่า แต่ก็เป็นเรื่องไร้ประโยชน์ เพราะเห็ดเหล่านี้มีประโยชน์มากกว่าเห็ดทรงกระบอกหลายชนิด เช่น เห็ดแอสเพนและเห็ดเบิร์ช ซึ่งมีเพียงแค่ความสวยงามเท่านั้น
ปัจจุบันเห็ดชนิดนี้มีอยู่มากมาย เห็ดที่ขึ้นตามต้นไม้ก็ผุดขึ้นมามากมายเช่นกัน ปรากฏอยู่เคียงข้างเห็ดน้ำผึ้ง ในขณะที่เห็ดน้ำผึ้งแทบจะหายไปหมดแล้วในแถบยุโรป คุณสามารถตัดเห็ดจากต้นเดียวได้ครึ่งถัง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร แล้วนำไปอบบนกระดาษรองอบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หรือแม้แต่ใช้เตาแบบพื้นบ้านอบเพียงสองชั่วโมงก็ได้ แล้วจึงนำไปตากให้แห้ง ในบรรดาเห็ดแห้ง มีเพียงเห็ดพอร์ชินีเท่านั้นที่ดีกว่าเห็ดพัฟบอล แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีจำนวนน้อยกว่ามาก

เรามักจะกินเห็ดเหล่านั้นทุกครั้งที่เจอ เราเอามาทอด—อร่อยมาก คุณยายของฉันเติบโตในหมู่บ้านไซบีเรียและรู้จักเห็ดเป็นอย่างดี เราจะเอาเห็ดที่เจอไปให้คุณยายดูว่ากินได้ไหม คุณยายมีเห็ดมัลเลนอยู่บ้าง และท่านบอกว่า "ต้องแช่น้ำก่อนถึงจะกินได้ แต่เห็ดชนิดอื่นขม" อะไรประมาณนั้น
เห็ดพัฟบอลที่กินได้จะมีสีขาวอยู่ข้างใน ถ้าเป็นสีเหลืองหรือสีเทา แสดงว่าเน่าเสียแล้ว ไม่ควรรับประทาน และถ้ามี "ควัน" สีเหลืองออกมา (คุณยายของฉันเรียกมันว่า "ควันเห็ดพัฟบอล") แสดงว่ามันสุกงอมเกินไป แค่นั้นเอง