ฟักทอง 36 สายพันธุ์ พร้อมรูปภาพและคำอธิบาย

ฟักทองเป็นพืชล้มลุกในวงศ์แตง (Cucurbitaceae) ซึ่งผลของฟักทองเป็นที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย ฟักทองได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลานานและปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่เกษตรกรทั่วโลก เนื่องจากปลูกง่ายและมีรสชาติเยี่ยม

การจำแนกประเภทของฟักทอง

มีหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันในด้านรูปลักษณ์ ความต้องการในการดูแล และรสชาติ ได้แก่ สายพันธุ์ผลใหญ่ สายพันธุ์ลูกจันทน์เทศ และสายพันธุ์เปลือกแข็ง ซึ่งแบ่งย่อยออกเป็นฟักทอง สควอช และสควอชแพตตี้แพน เพื่อความสะดวกในการใช้งาน จึงได้มีการพัฒนาระบบการจำแนกประเภทอีกแบบหนึ่งขึ้นมา ซึ่งจะช่วยให้ชาวสวนสามารถเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมได้

1. ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุกงอม พืชแต่ละสายพันธุ์มีช่วงการเจริญเติบโตและช่วงการเจริญเติบโตของพืชที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับช่วงเวลานี้ พืชจะสุกงอมในวันที่แตกต่างกัน
2. พิจารณาจากขนาดของผล การแยกแยะฟักทองลูกใหญ่จากลูกเล็กนั้นค่อนข้างง่ายเมื่อมองจากภายนอก ขนาดมีบทบาทสำคัญ เนื่องจากส่งผลต่อปริมาณเนื้อและเมล็ด
3. แบ่งตามชนิด: สำหรับรับประทาน, สำหรับประดับ, และสำหรับเป็นอาหารสัตว์ แต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ซึ่งสะท้อนให้เห็นได้ชัดเจนจากชื่อเรียก
4. ปลูกโดยใช้ไม้เลื้อย มีทั้งพันธุ์เตี้ย พันธุ์ยาว และพันธุ์พุ่มหนา

ฟักทองเปลือกแข็ง

ผลไม้ในกลุ่มนี้ที่สุกแล้วจะมีเปลือกหนาและแน่น บางส่วนอาจแข็งเหมือนไม้ ซึ่งช่วยปกป้องเนื้อผลไม้จากปัจจัยภายนอกได้เป็นอย่างดี

เมล็ดของฟักทองเปลือกแข็งขึ้นชื่อว่ามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ผลขนาดกลางสุกค่อนข้างเร็ว และขึ้นชื่อเรื่องปลูกง่ายและทนทานต่อโรค

ฟักทองพันธุ์เปลือกแข็ง

ความหลากหลาย	คำอธิบาย	น้ำหนัก (กก.)	ระยะเวลาการสุกงอม
ลูกโอ๊ก	แอปเปิ้ลพันธุ์รับประทานที่อร่อย เนื้อแน่น เมล็ดใหญ่ มีทั้งแบบพุ่มและแบบทรงพุ่ม ผิวเรียบ สีโดยทั่วไปเป็นสีเหลือง แต่ก็พบสีดำ สีเขียว และสีขาวอมส้มได้เช่นกัน	1-1.5.	80-90 วัน
กระ ฝ้า	เป็นพันธุ์ที่มีเนื้อสัมผัสโดดเด่น มีสีสันที่เป็นเอกลักษณ์ คือ เปลือกสีเขียวเข้มมีลายสีขาวคล้ายกระ ฝ้า เจริญเติบโตเป็นพุ่ม	0.5-3.2.	เจริญเติบโตเร็ว
พุ่มไม้ Gribovskaya หมายเลข 189	มีลักษณะแปลกตา สีสันสวยงาม: สีส้มอ่อนหรือเหลืองอ่อน ปกคลุมด้วยเส้นหรือจุดสีดำและขาวขนาดใหญ่ เจริญเติบโตเป็นไม้พุ่ม	2.5-5.	80-100 วัน
เกลสดอร์เฟอร์ เอลเคอร์บิส	องุ่นเลื้อยสำหรับรับประทาน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีเหลืองคลาสสิก เปลือกเรียบและแน่น เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม เนื้อฉ่ำน้ำ และเมล็ดมีขนาดใหญ่และสีขาว	3.5-4.5	ช่วงกลางฤดูกาล
ดานาเอ.	เป็นพันธุ์ที่มีกิ่งก้านสาขา เถาแผ่ขยายออกไปหลายเซนติเมตร มีลักษณะเด่นคือเปลือกสีส้มสดใสและเนื้อรสชาติอร่อย ด้วยรสชาติที่ดีจึงนิยมใช้ทำโจ๊ก	5-7.
ดึงข้อมูล	ไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีกิ่งก้านเล็ก ผลมีน้ำเยอะ หวาน และมีสีส้มหรือเหลือง	4.5-7.5
สปาเก็ตตี้	ผลไม้ชนิดนี้มีรูปร่างยาวรี สีเหลืองสดใส คล้ายแตงโม เนื้อมีเส้นใย ฉ่ำน้ำ และมีเมล็ดขนาดใหญ่สีเทา เมื่อปรุงสุกแล้วจะแตกออกเป็นชิ้นๆ อย่างเห็นได้ชัด	2.5-5.

ฟักทองผลใหญ่

ฟักทองลูกใหญ่รสหวานเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของนักทำสวน มันเติบโตบนลำต้นกลมเรียบ

ดูแลง่าย พันธุ์หลายชนิดทนแล้งและน้ำค้างแข็งได้ดี เก็บรักษาได้นานโดยไม่เสียรสชาติ

ฟักทองพันธุ์ผลใหญ่

ความหลากหลาย	คำอธิบาย	น้ำหนัก (กก.)	ระยะเวลาการสุกงอม
ฤดูหนาวของกริบอฟสกายา	มีเถาวัลย์ยาวและเปลือกสีเทาอมเขียวแบน เนื้อมีสีส้มแดงสดใส มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และมีเมล็ดสีเบจกลม สามารถเก็บรักษาได้นาน	2-3.5.	120-140 วัน
หวานละมุนในฤดูหนาว	ผลสีเทาเข้ม มีลักษณะเป็นปล้อง แบนด้านข้าง เนื้อหนา รสหวานเล็กน้อย สีส้ม ทนแล้งได้ดีเป็นเวลานาน พันธุ์นี้ใช้ทำน้ำผลไม้และน้ำข้นสำหรับอาหารเด็กทารก	5.5-6.	สุกช้า
อัลแตร์	ผิวมีสีเทาอมฟ้า เนื้อฉ่ำน้ำ มีเส้นใย สีส้มสดใส และมีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมาก รูปร่างแบนเล็กน้อย มีลายเส้นลักษณะเฉพาะตามด้านข้าง	3-5.	ช่วงกลางฤดูกาล
สามัญ.	เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ปลูกง่ายและมีรสชาติเยี่ยม มีเปลือกสีส้มอ่อนมีจุดสีเขียว เมล็ดขนาดมาตรฐาน และเนื้อสีส้ม	5-20.
ภรรยาของพ่อค้า	แอปเปิ้ลชนิดนี้เป็นแอปเปิ้ลรับประทานทั่วไป มีเปลือกสีเหลืองอ่อนละเอียดและรสชาติอ่อนละมุน สามารถเก็บรักษาได้นานถึง 5 เดือน หลังจากนั้นสามารถนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ได้	10-20.
ลูกอม.	หากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมและปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ จะเจริญเติบโตได้ดี ให้ผลผลิตครั้งละอย่างน้อย 8 ผล เปลือกมีสีส้มแดงมีลายสีแดงสด เนื้อแน่น กรอบ และอุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุ	2-2.5.
เคอร์ซอน	เป็นพันธุ์ไม้เลื้อยที่มีเปลือกสีเขียวอมเทาและมีจุดสีเทาอ่อน เนื้อฉ่ำและหวาน ทนต่อความแห้งแล้งในช่วงสั้นๆ และน้ำค้างแข็งเล็กน้อย และเก็บรักษาได้นาน	4.5-6.
สีเทาโวลก้า	พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือเถาเลื้อยยาวและผลกลมสีเทาอมฟ้า รสชาติปานกลาง เนื้อสีส้มสดใส และเมล็ดขนาดมาตรฐาน ทนแล้งและเก็บรักษาได้ดี	5-8.

ฟักทองบัตเตอร์นัท

พันธุ์นี้ปลูกในแถบภาคใต้ที่มีอากาศร้อนและอุณหภูมิผันผวนน้อย เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างเอาแน่เอานอนไม่ได้ แต่มีรสชาติเยี่ยม และโดดเด่นด้วยสีและรูปทรงของผลที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งสามารถสุกได้แม้ในที่ร่มหลังจากเก็บจากสวนแล้ว

พันธุ์ต่างๆ ของฟักทองบัตเตอร์นัท

ความหลากหลาย	คำอธิบาย	น้ำหนัก (กก.)	ระยะเวลาการสุกงอม
บัตเตอร์นัท.	ผลไม้ชนิดนี้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ เปลือกสีส้มสดใสและเป็นปื้น เนื้อในฉ่ำน้ำ หวาน และมีกลิ่นหอมสดชื่น นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลาย แม้กระทั่งรับประทานสดๆ อีกทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย	0.5-1.	ช่วงกลางฤดูกาล
ใบหญ้าหนึ่งใบ	ผลเล็ก ๆ สีเขียวอมฟ้า แบนด้านข้าง เนื้อสีส้มสดใส รับประทานสดเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด	2-3.
อำพัน	พันธุ์เถายาว เปลือกสีส้มมีสีน้ำตาลอมส้มและมีลักษณะเป็นขี้ผึ้งบางๆ เคลือบอยู่เพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืช ทนต่อสภาพอากาศร้อนได้ดี เนื้อมีรสชาติคลาสสิก และเมล็ดมีขนาดใหญ่	2.5-6.5.
ฮอกไกโด	เป็นมะกอกพันธุ์รับประทาน เนื้อหวานอร่อย และมีรสชาติคล้ายถั่ว รูปทรงกลม ค่อนข้างยาวรี และอวบอ้วน	0.8-2.	90-110 วัน
ครัมเพ็ต	เป็นพันธุ์ที่มีกิ่งก้านสาขามาก ผลมีสีเขียว เนื้อมีสีส้มสดใส หวานมาก และมีแคลอรีสูง จึงเป็นที่มาของชื่อเรียก นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการประกอบอาหาร	5-7.	สุกช้า
วิตามิน.	เป็นพันธุ์ที่มีกิ่งก้านสาขามากและมีเถาขนาดใหญ่ยาว ผลมีสีเขียวสด รูปทรงรี และมีจุดสีเหลืองแนวตั้ง เนื้อผลมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง (7-9%) และมีส่วนประกอบพิเศษคือเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แนะนำให้ใช้เป็นอาหารสำหรับเด็กทารกและใช้ทำน้ำผลไม้	5-6.
Prikubanskaya.	พบได้ทั่วไปในภาคใต้ของรัสเซีย มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรูปทรงกระบอก สีน้ำตาลอมส้ม เนื้อนุ่ม หวานอมเปรี้ยว	2.5-6.5.	90-130 วัน

ฟักทองประดับ

พวกมันมีรูปร่างและสีที่แปลกตา

โดยทั่วไปแล้วจะใช้ไม้ประดับเพื่อตกแต่งสถานที่หรือสร้างสรรค์องค์ประกอบต่างๆ และไม่ค่อยนิยมนำมารับประทาน

ความหลากหลาย	คำอธิบาย
ชายอต.	มีสีอ่อนหรือสีเทาอมฟ้า โดยมีสีเขียวเป็นสีหลัก ผิวเป็นร่องและค่อนข้างหยาบ รูปร่างเรียวตรงกลางคล้ายลูกแพร์ มีเมล็ดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการขยายพันธุ์ต่อไป ไม่ต้องการการดูแลมากนัก สามารถทนต่อความเย็นจัดเล็กน้อยและช่วงเวลาแห้งแล้งได้
หนูน้อยหมวกแดง	ผลไม้ขนาดกลางที่มีเปลือกเปลี่ยนแปลงไป: ส่วนบนมีลักษณะคล้ายหมวกเห็ดและมีสีแดงหรือส้มสด ในขณะที่ส่วนล่างมีสีชมพูหรือเหลือง สีสันมีความเป็นเอกลักษณ์มากและจะเข้มขึ้นเมื่อสุก
ลาเกนาเรีย.	ฟักทองมีขนาดใหญ่ เปลือกหนาและแข็ง ใช้สำหรับตกแต่งสวน และใช้ทำของประดิษฐ์ในวันฮาโลวีน ต้องดูแลเอาใจใส่ค่อนข้างมาก ควรเก็บเกี่ยวให้เสร็จก่อนที่น้ำค้างแข็งจะลง มิฉะนั้นผลจะแตกและเน่าเสีย หลังจากตากแห้งตามธรรมชาติแล้ว ฟักทองจะมีน้ำหนักเบาลง
ภาวะศีรษะโต (Phycephaly)	เป็นพันธุ์ไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ใบมีรูปร่างคล้ายลูกมะเดื่อ เมล็ดมีสีดำ เนื้อผลสามารถรับประทานได้เมื่อปรุงสุกแล้ว ผลสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 3 ปีในที่เย็นและมืด
คอคด	ผลมีขนาดเล็ก รูปทรงรี และค่อยๆ เรียวลงไปทางด้านบน เปลือกสีส้มเข้มปกคลุมไปด้วยตุ่มคล้ายหูดจำนวนมาก เก็บรักษาได้ดีในที่เย็น

ฟักทองหลากหลายสายพันธุ์สำหรับภูมิภาคมอสโก

สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคนี้เอื้อต่อการปลูกฟักทอง แต่มีบางสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงที่สุด

ความหลากหลาย	คำอธิบาย	ระยะเวลาการสุก (วัน)	แอปพลิเคชัน
ชิต.	ผลขนาดเล็ก เนื้อฉ่ำน้ำเล็กน้อย รสหวาน เปลือกหนา สีเขียวอมเทา มีลายขวางละเอียด เก็บรักษาได้นาน พุ่มไม้ทนทานต่อโรคต่างๆ แต่ค่อนข้างอ่อนแอต่อแมลงศัตรูพืช	120-130.	โภชนาการอาหาร
พายหวาน	ฟักทองทรงกลมเนื้อฉ่ำสีเหลืองนี้มีน้ำหนักได้ถึง 3 กิโลกรัม ไม่เน่าเสียง่าย และปลูกค่อนข้างง่าย	90-100	ซุป ขนมหวาน
แตงโม.	เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีคุณสมบัติเด่น สามารถเติบโตได้ถึง 30 กิโลกรัม เนื้อหวาน นุ่ม อุดมไปด้วยวิตามิน และมีรสชาติคล้ายแตงโม ทนต่อความหนาวเย็นและภัยแล้ง และเก็บรักษาได้นาน	115-120.	อาหารเด็ก น้ำผลไม้ สลัด
แชมเปญพาสติลา	ผลขนาดใหญ่ รูปทรงรี เปลือกบาง สีส้มอ่อน เนื้อแน่น มีกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ คล้ายแครอท	ช่วงกลางฤดูกาล	น้ำผลไม้ สตูว์ พาย รับประทานขณะสดใหม่
รุ่งอรุณ	ฟักทองผลใหญ่ที่มีสีสันแปลกตา: มีจุดสีส้มและเหลืองสดใสปรากฏอยู่บนเปลือกสีเขียวเข้ม เนื้อฟักทองไม่ฉ่ำน้ำ แต่มีรสหวานเล็กน้อย	100-120.	โภชนาการอาหาร
หญิงชาวรัสเซีย	ผลไม้ขนาดกลาง ผิวสีส้ม เนื้อนุ่ม หวาน มีรสชาติคล้ายแตง เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรุนแรงและน้ำค้างแข็งได้ดี	สุกเร็ว	ขนมหวาน ขนมอบ

ฟักทองหลากหลายสายพันธุ์สำหรับไซบีเรียและเทือกเขาอูราล

อุณหภูมิในพื้นที่เหล่านี้แปรปรวน มักเกิดน้ำค้างแข็งและภัยแล้ง ดังนั้นจึงมีพันธุ์พืชที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษอยู่หลายพันธุ์

ความหลากหลาย	คำอธิบาย	ระยะเวลาการสุกงอม	แอปพลิเคชัน
สรรพคุณทางยา	ผลไม้ขนาดกลาง มีสีฟ้าอมเขียวและมีจุดสีเขียวเล็กๆ กระจายอยู่ทั่ว สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง -2 องศาเซลเซียส และเก็บรักษาได้นาน น้ำหนักอาจสูงถึง 5 กิโลกรัม	สุกเร็ว	โภชนาการอาหาร
รอยยิ้ม.	ฟักทองชนิดนี้เติบโตเป็นพุ่ม แต่ละพุ่มให้ผลได้ถึง 8-9 ผล เปลือกมีสีส้มและมีลายเส้นยาวสีเบจ สามารถเก็บรักษาได้นานโดยยังคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง	เจริญเติบโตเร็ว	สลัด ซุป สตูว์
ไข่มุก	เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างแข็งแรง มีเถาขนาดใหญ่และยืดหยุ่น เปลือกสีเหลืองเข้มปกคลุมด้วยลายตาข่ายสีส้มละเอียดและลวดลายสดใส เนื้อสีแดงมีรสชาติที่อร่อยเป็นพิเศษ สามารถเติบโตได้ถึง 6 กิโลกรัม	สุกช้า	ขนมอบ อาหารเด็ก

เว็บไซต์ Top.tomathouse.com แนะนำว่า: ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

เนื้อฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ได้แก่ โปรตีน ไฟเบอร์ เพคติน และวิตามินซี

มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด และใช้รักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กและโรคตับ พันธุ์ส่วนใหญ่มีแคลอรีต่ำแม้จะมีรสหวาน และใช้ในโภชนาการ แม้แต่เมล็ดก็ยังสามารถรับประทานได้หลังจากตากแห้งสนิทแล้ว