คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และโทษของเชอร์รี่

เชอร์รี่อยู่ในสกุลพลัมและวงศ์กุหลาบ จากการคัดเลือกพันธุ์ทำให้มีการพัฒนาสายพันธุ์เชอร์รี่มากกว่า 150 ชนิด เชอร์รี่เจริญเติบโตได้ทั้งในรูปของไม้ต้นและไม้พุ่ม แม้ว่าผลของเชอร์รี่จะมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูง ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ และผู้ที่มีภาวะอื่นๆ ไม่ควรรับประทาน

ผลไม้หรือเบอร์รี่?

เชอร์รี่เป็นผลไม้ ไม่ใช่ผลเบอร์รี่อย่างที่หลายคนเข้าใจผิด แม้ว่าจะมีขนาดเล็กก็ตาม

เชอร์รี่พันธุ์เฟลต์หรือเชอร์รี่จีนนั้นสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากมีสารอาหารมากกว่าเชอร์รี่ทั่วไปมาก นอกจากนี้ยังพบเชอร์รี่ป่าในป่าของรัสเซียด้วย ผลของเชอร์รี่ป่ามีขนาดเล็กกว่าและเปรี้ยวกว่า แต่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ที่น่าสนใจคือ เมื่อไม่นานมานี้ได้มีการพัฒนาพันธุ์ลูกผสมระหว่างเชอร์รี่กับเชอร์รี่หวานขึ้นมา มันยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ทั้งสองชนิดไว้ แต่มีรสชาติหวานกว่า

ส่วนประกอบและคุณประโยชน์

ทุกครั้งที่รับประทานผลเบอร์รี่ ร่างกายจะเติมเต็มกรดอะมิโน (กรดโฟลิก กรดแอสคอร์บิก โทโคฟีรอล) วิตามิน และธาตุอาหารรองต่างๆ เชอร์รี่มีธาตุเหล็กสูง (500 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม)

เชอร์รี่สดสุกมีสรรพคุณในการรักษา:

• ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ลดความดันโลหิต และเสริมสร้างความแข็งแรงของเส้นเลือดฝอย
• ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด
• ช่วยลดระดับกรดยูริกในร่างกาย จึงช่วยรักษาโรคเกาต์ โรคข้ออักเสบ และการอักเสบของข้อต่อ
• ใช้ในการรักษาโรคลมชัก รวมถึงโรคทางจิตบางประเภท
• สามารถฆ่าเชื้อราหลายชนิดและเชื้อโรคในลำไส้บางชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ช่วยทำความสะอาดลำไส้

ปริมาณแคลอรี่ – 52 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

พืชชนิดนี้ออกผลในช่วงเวลาสั้นมาก ประมาณสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้จึงเหมาะที่จะเก็บสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว หรือทำขนมหวานแสนอร่อยรับประทานเอง

ระบบหัวใจและหลอดเลือด

เชอร์รี่เป็นสมุนไพรบำรุงหัวใจที่ขาดไม่ได้ ใช้สำหรับ:

• การทำให้การแข็งตัวของเลือดกลับสู่ภาวะปกติ;
• ลดความดันโลหิต;
• เสริมสร้างความแข็งแรงของหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย;
• ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง;
• ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดขอด

ระบบทางเดินอาหาร

เชอร์รี่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยรักษาอาการท้องผูก และฆ่าเชื้อราและเชื้อโรคในระบบทางเดินอาหาร สำหรับอาการอักเสบในกระเพาะอาหาร แพทย์แผนโบราณแนะนำให้ดื่มน้ำยางจากต้นเชอร์รี่ หรือที่นิยมใช้กันมากกว่าคือ ยางไม้หรือเรซินจากต้นเชอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง อย่าใช้มากเกินไป และใช้เป็นเพียงส่วนเสริมในการรักษาหลักเท่านั้น

ข้อต่อ

น้ำเชอร์รี่มีประโยชน์ในการใช้เป็นยาเสริมในการรักษาโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ ชาที่ทำจากกิ่งและใบช่วยบรรเทาอาการปวดเฉียบพลันที่เกี่ยวข้องกับโรคราดิคูไลติสและโรคข้อเสื่อม การดื่มชาที่ทำจากกิ่งเชอร์รี่ 10-12 กิ่งต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคเกาต์ได้อย่างมีนัยสำคัญ

ระบบประสาท

น้ำคั้นจากเปลือกไม้ช่วยกระตุ้นเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ จึงป้องกันการเกิดความผิดปกติทางระบบประสาทหลายชนิด ชาที่ทำจากเปลือกไม้ใช้รักษาโรคประสาท และน้ำชงจากเปลือกไม้ผสมกับน้ำเปล่าเป็นยาระงับประสาทชั้นเยี่ยม

น้ำเชอร์รี่บดช่วยเพิ่มระดับเมลาโทนินในร่างกายได้อย่างมาก จึงช่วยให้การนอนหลับดีขึ้น

ภูมิคุ้มกัน

แหล่งสะสมสารที่มีประโยชน์หลายชนิด รวมทั้งวิตามินซี

การต่อสู้กับโรคหวัด

น้ำเชอร์รี่ช่วยลดไข้และช่วยขับเสมหะ

สำหรับเด็ก

เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง เชอร์รี่จึงช่วยรักษาโรคโลหิตจางในเด็กได้ และน้ำเชอร์รี่ยังช่วยลดอาการตื่นเต้นง่ายเกินไปได้อีกด้วย

สำหรับผู้หญิง

เชอร์รี่ช่วยบรรเทาอาการไม่พึงประสงค์จากวัยหมดประจำเดือนและลดอาการปวดประจำเดือน สารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความแก่ ผลเบอร์รี่ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อผู้หญิงทุกวัย นอกจากนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้เท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาทำมาส์กเพื่อฟื้นฟูและทำความสะอาดผิวได้อีกด้วย

สำหรับหญิงตั้งครรภ์

กรดโฟลิกที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์ต่อการสร้างตัวอ่อนและพัฒนาการของทารกในครรภ์

สำหรับผู้ชาย

เชอร์รี่ รวมถึงกิ่งและเปลือกที่นำมาแช่น้ำสกัด มีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ของเพศชาย เปลือกมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านแบคทีเรีย เชอร์รี่มีสังกะสี ซึ่งจำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมนเพศชายและอสุจิ

เชอร์รี่ในสาขาความงาม

เชอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง เนื่องจากวิตามินเอและซีที่มีอยู่ในเชอร์รี่ช่วยทำความสะอาดผิวและทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

สูตรทำมาส์กหน้าจากเบอร์รี่เองที่บ้าน:

1. มาส์กหน้าสูตรนี้จะช่วยให้ผิวของคุณกระจ่างใสและลดเลือนรอยสิวและฝ้า กระ บดเบอร์รี่สักสองสามลูก เติมน้ำมะนาว 5 หยด และครีม 2 ช้อนชา ทามาส์กลงบนใบหน้า ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
2. เพื่อต่อต้านริ้วรอย ให้ใช้เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสตรอว์เบอร์รี อย่างละช้อนโต บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทาลงบนใบหน้าและทิ้งไว้ไม่เกิน 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น
3. เชอร์รี่และแป้งมันฝรั่งใช้ทำความสะอาดผิวและป้องกันสิว ใช้เชอร์รี่คั้น 20 มิลลิลิตร แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม น้ำมันพืช 5 มิลลิลิตร (เช่น น้ำมันลาเวนเดอร์ น้ำมันเมล็ดองุ่น) และเรตินอล 10 หยด นำส่วนผสมทั้งหมดมาพอกหน้า ทิ้งไว้ 40 นาที แล้วล้างออก
4. มาส์กที่ทำจากเนื้อเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวหรือคอตเทจชีสมีประสิทธิภาพในการลดถุงใต้ตาคล้ำ ผสมเบอร์รี่ 7 ลูกกับครีมข้น 10 กรัม ทาบางๆ บริเวณที่ต้องการรักษาไว้ 10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นก่อน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น และทำซ้ำหลายๆ ครั้ง
5. ผลเบอร์รี่ชนิดนี้เหมาะสำหรับใช้ในการบำบัดด้วยสปาและไม่ทำให้ผิวเป็นคราบ

เชอร์รี่สำหรับการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ต่อการลดน้ำหนัก ได้แก่ ความสามารถในการขับสารพิษและเติมเต็มสารอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากจะทำให้ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น

ประโยชน์และโทษของใบและเปลือกเชอร์รี่สดและแห้ง

ไม่เพียงแต่ผลเชอร์รี่เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ใบ กิ่ง และแม้แต่เปลือกของมันก็มีประโยชน์เช่นกัน

• ใบไม้ (ทั้งแห้งและสด) ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มสมุนไพรหลากหลายชนิด ใบไม้เหล่านี้มีสารประกอบเฉพาะตัว เช่น โคเมดิน อะมิกดาลิน และกรดซิตริก ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ใบไม้ที่เก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคมถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ชาที่ทำจากใบเหล่านี้ช่วยลดความดันโลหิต ห้ามเลือด และป้องกันโรคตับและมะเร็ง ใบที่บดแล้วสามารถใช้เป็นยาฝาดสมานสำหรับรอยขีดข่วนและรอยถลอกเล็กน้อยได้

• น้ำต้มจากกิ่งและเปลือกไม้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและบรรเทาอาการอักเสบของข้อต่อ นำกิ่งที่สับแล้วหนึ่งกำมือ เติมน้ำ 1.5 ลิตร แล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นปล่อยให้ชาแช่ทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

1. อาการเลือดออก: เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนก้านสมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะ แล้วดื่มตลอดทั้งวัน
2. ARVI. ผสมใบเชอร์รี่แห้งและดอกคาโมมายล์ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในน้ำ 1 ลิตร ดื่มน้ำสมุนไพรนี้ตลอดทั้งวัน ครั้งละไม่เกิน 100 มิลลิลิตร ช่วยบรรเทาอาการไอและน้ำมูกไหล ลดอาการปวดศีรษะ และลดการอักเสบ
3. โรคไต ผสมใบโคลเวอร์แดง ใบเชอร์รี่ และผลแบล็กเบอร์รี่ อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงไป เทใส่กระติกน้ำร้อน แล้วแช่ทิ้งไว้ 30 นาที ดื่มหนึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร

เชอร์รี่ในการทำอาหาร

เชอร์รี่ใช้ในการปรุงอาหาร เช่น ทำพาย ขนมอบ ขนมหวาน แยม และผลไม้แช่แข็ง นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ค็อกเทล เหล liquors และไวน์) เชอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์

แม่บ้านแนะนำให้แช่แข็งเชอร์รี่ การแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ คุณสามารถแช่แข็งเชอร์รี่ได้ทั้งแบบที่เอาเมล็ดออกแล้วหรือไม่เอาเมล็ดออกก็ได้ และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปี

ผลเบอร์รี่แห้งสามารถถือเป็นอาหารจานแยกต่างหากได้ โดยนำไปเคี่ยวในน้ำเชื่อมแล้วจึงนำไปตากแห้ง เชอร์รี่ยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้ แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมากก็ตาม

เว็บไซต์ Top.tomathouse.com เตือนว่า: ข้อห้ามใช้และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้ ผลเบอร์รี่ชนิดนี้อาจทำลายเคลือบฟันได้ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเชอร์รี่หากคุณเป็นโรคกระเพาะอักเสบ มีกรดในกระเพาะสูง หรือมีแผลในกระเพาะอาหาร เพราะเชอร์รี่มีกรดมาลิกและกรดซิตริก ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารที่ไม่แข็งแรงได้

ห้ามรับประทานเมล็ดโดยเด็ดขาด เพราะเมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นพิษต่อมนุษย์

นอกจากนี้ คุณต้องระมัดระวังเมื่อ:

• มีแนวโน้มที่จะแพ้สิ่งต่างๆ
• โรคตับ;
• โรคเบาหวาน.