ในบรรดาโรคติดเชื้อราที่ส่งผลกระทบต่อพืชผัก โรคใบไหม้ปลายฤดูถือเป็นโรคที่ร้ายกาจที่สุดในมันฝรั่ง มะเขือเทศ และพืชชนิดอื่นๆ แต่ในที่นี้เราจะมาเน้นที่พืชหัว จากประสบการณ์หลายปีในการปลูกพืชหัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผมได้เรียนรู้ที่จะรับมือกับโรคระบาดนี้ ถึงแม้ว่าจะไม่สามารถกำจัดเชื้อโรคได้อย่างสมบูรณ์ แต่การป้องกันจะช่วยควบคุมโรคได้ ภายใต้สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย การเริ่มรักษาตั้งแต่เนิ่นๆ สามารถช่วยรักษาผลผลิตได้
คำอธิบายเกี่ยวกับโรคใบไหม้ปลายฤดู
โรคใบไหม้ปลายฤดูเป็นโรคเน่าที่เกิดจากเชื้อรากลุ่มไมซีเลียมที่เรียกว่า ไฟโตฟธอรา (Phytophthora) เชื้อราเหล่านี้สามารถเข้าทำลายพืชผลได้หลายชนิด เมื่อเชื้อราแทรกซึมเข้าไปในดินแล้ว มันจะคงอยู่ได้นานหลายปี รอคอยสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต
รอยโรคจากโรคใบไหม้ปลายฤดูมีลักษณะอย่างไร?
- จุดด่างดำคล้ายน้ำจะปรากฏขึ้นบนใบ จากนั้นจุดเหล่านั้นจะขยายใหญ่ขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใต้ใบจะมีคราบสีขาวปรากฏขึ้น ซึ่งเป็นถุงสปอร์ เชื้อราจะกัดกินเนื้อเยื่อของพืชจนหมด ใบอาจเปลี่ยนเป็นสีดำสนิทและรากจะแห้งเหี่ยวไป
- จะมีจุดสีเทาอมน้ำตาลปรากฏบนหัวมันฝรั่ง ทำให้มันฝรั่งไม่เรียบและบุ๋ม เมื่อเก็บรักษา จุดเหล่านี้จะขยายใหญ่ขึ้น เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มและนิ่ม เนื้อเน่าจะมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อผ่าดู และสังเกตได้จากกลิ่นเหม็นไม่พึงประสงค์ เมื่อเวลาผ่านไป เนื้อเน่าจะกลายเป็นเมือก
หากคุณไม่กำจัดเชื้อราตั้งแต่เริ่มมีสัญญาณของการติดเชื้อ พืชผลทั้งหมดในห้องใต้ดินและห้องเก็บของจะเสียหายหมดภายในฤดูใบไม้ผลิ ในกรณีที่มีการระบาดเป็นวงกว้าง สารฆ่าเชื้อราสามารถช่วยรักษาพืชผลได้บ้าง ซึ่งผมจะกล่าวถึงในภายหลัง
สาเหตุและอาการของโรคใบไหม้ในมันฝรั่ง
ก่อนอื่น ขออธิบายเกี่ยวกับการแพร่กระจายของสปอร์สักเล็กน้อย นอกจากลมแล้ว สปอร์ยังถูกพาไปโดย:
- สัตว์ฟันแทะ;
- ผู้คนบนเสื้อผ้าและรองเท้า;
- สัตว์เลี้ยง;
- นก;
- แมลงต่างๆ เช่น ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด และผีเสื้อ
เชื้อโรคสามารถแพร่กระจายเข้าสู่ดินได้:
- เมื่อปลูกเมล็ดพันธุ์ที่ติดเชื้อ โรคใบไหม้ปลายฤดูที่ร้ายแรงบนหัวมันฝรั่งจะไม่ปรากฏให้เห็นในทันที
- โดยใช้เครื่องมือและคอนเทนเนอร์ที่ยังไม่ผ่านการประมวลผล
- หากคุณเติมปุ๋ยหมักจากส่วนยอดที่เน่าเปื่อยและเป็นโรคลงไป
- ผสมกับปุ๋ยคอก;
- เมื่อรดน้ำด้วยน้ำที่ปนเปื้อนจากอ่างเก็บน้ำหรือถังเปิด เมื่อเกิดสภาวะที่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิลดลง ฝนเริ่มตก
เมื่อความชื้นเพิ่มขึ้นและอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนแตกต่างกันมาก เส้นใยเชื้อราจะบวมและเริ่มเจริญเติบโต จากนั้นจะแตกออกและแพร่เชื้อไปยังพืชใกล้เคียง แม้แต่การระบาดของโรคเน่าเพียงเล็กน้อยก็เป็นอันตรายได้ นอกจากนี้ หากมะเขือเทศในเรือนกระจกได้รับผลกระทบ หรือมีจุดด่างปรากฏบนต้นแอปเปิลหรือต้นเบอร์รี่ ควรตรวจสอบและฉีดพ่นยาฆ่าแมลงในแปลงมันฝรั่งทันทีเพื่อป้องกันโรคใบไหม้ปลายยอด
อนึ่ง หากเป็นต้นมันฝรั่งที่ติดเชื้อและขึ้นอยู่โดดเดี่ยว ควรขุดต้นที่ติดเชื้อออกตั้งแต่เนิ่นๆ และเก็บแยกจากมันฝรั่งส่วนอื่นๆ เพราะจะถูกนำไปรับประทานก่อน
เชื้อโรคจะแพร่กระจายจากด้านล่างขึ้นไปในพืช โดยเริ่มจากใบที่อยู่ใกล้พื้นดินก่อน แล้วจึงลามไปยังลำต้นและส่วนยอด เซลล์จะแห้งและขาดน้ำ ทำให้ใบและลำต้นเปราะแตกง่าย
โรคใบไหม้ปลายฤดูเป็นอันตรายต่อมันฝรั่งและมนุษย์อย่างไร?
ฉันไม่แปลกใจเลยที่ได้อ่านว่าโรคใบไหม้ปลายยอดทำลายพืชผลได้มากถึง 25% ในแต่ละปี ในปีที่อากาศเย็นและฝนตกชุก เกษตรกรจะสูญเสียผลผลิตมากกว่านั้นอย่างมาก ภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย โรคใบไหม้ปลายยอดจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ถ่ายทอดไปยังพืชชนิดอื่น และเข้าสู่ดินและน้ำ สปอร์ยังคงมีชีวิตอยู่ในดินและปุ๋ยหมักได้นานอย่างน้อยสี่ปี
โรคอื่นๆ อาจเกิดขึ้นควบคู่ไปกับการเน่าเสีย และจุดด่างเหล่านั้นเป็นช่องทางให้เกิดการติดเชื้ออื่นๆ สารเคมีที่เกษตรกรบางรายใช้ในการฆ่าเชื้อพืชหัวที่เก็บเกี่ยวแล้วจะซึมเข้าไปในเนื้อ ทำให้การรับประทานมันฝรั่งที่ปนเปื้อนสารเคมีดังกล่าวไม่ปลอดภัย
การรักษาโรคใบไหม้ปลายในมันฝรั่ง
จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมรู้ว่าการควบคุมที่ดีที่สุดคือการป้องกัน มาตรการหลักในการลดความเสี่ยงของโรคใบไหม้ปลายยอด ได้แก่:
- ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ฉันมักจะใช้สารละลายฟูราซิลินหรือโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเข้มข้นฉีดพ่นถัง คราด พลั่ว และอุปกรณ์อื่นๆ ทุกชิ้นเสมอ
- ในฤดูใบไม้ผลิ เรามักจะทำให้ต้นกล้าเขียวสดและนำไปตากแดดไว้หลายวัน สารโซลานีนที่เกิดขึ้นใต้ผิวมีพิษ และหัวมันฝรั่งเหล่านี้จึงไม่ค่อยป่วย เมื่อปลูก เพื่อนบ้านจะโรยส่วนผสมของขี้เถ้าไม้และฟิโทสปอรินในอัตราส่วน 4:1 ลงในหลุมปลูกประมาณหนึ่งกำมือ นักปฐพีวิทยาแนะนำให้รักษาหัวมันฝรั่งด้วยสารฆ่าเชื้อรา โดยแช่หัวมันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับปลูกในสารละลายดังกล่าวเป็นเวลาไม่เกิน 30 นาที
- หากพบเชื้อราในต้นมะเขือของเพื่อนบ้านหรือในเรือนกระจก คุณจำเป็นต้องรักษาพืชผลมันฝรั่งของคุณทันที มิเช่นนั้นจะสายเกินไป
- ทุกฤดูใบไม้ร่วง ฉันจะหว่านข้าวไรย์ในที่เดิมที่ฉันปลูกมันฝรั่งทุกปี ในฤดูใบไม้ผลิ เราจะไถกลบต้นอ่อนของข้าวไรย์ลงในดิน วิธีนี้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงดิน และยังช่วยเพิ่มสารอาหารอีกด้วย ฉันสังเกตว่าไม่ว่าฉันจะหว่านข้าวไรย์มากแค่ไหน มันฝรั่งก็เก็บรักษาได้ไม่ดีเท่าที่ควร บางครั้งฉันก็เจอมันฝรั่งเน่าเสีย
ฉันสังเกตเห็นว่าเมล็ดพันธุ์ที่คัดเลือกมาอย่างดีจะมีโอกาสติดโรคได้น้อยกว่า นักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้ที่จะคัดเลือกพันธุ์ที่ต้านทานต่อโรคใบไหม้ปลายยอดได้แล้ว
สารฆ่าเชื้อราที่ปลอดภัยต่อแมลงและสัตว์
หากเกิดโรคใบไหม้ในมันฝรั่ง ผมจะใช้ยาต้มจากสมุนไพร อาหารเสริมแร่ธาตุ และยาสมุนไพรพื้นบ้านสำหรับแผลเล็กๆ แต่ถ้าการระบาดรุนแรง สารเคมีเป็นสิ่งจำเป็น ผมจะฉีดพ่นเมื่อเริ่มเห็นสัญญาณของโรคใบไหม้ระยะสุดท้าย ความถี่ในการรักษาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและประสิทธิภาพของสารละลาย
สารประกอบแร่ธาตุที่มีทองแดงเป็นส่วนประกอบ ที่นิยมใช้มากที่สุดคือ บอร์โดซ์ มิกซ์เจอร์ ผมเจือจางคอปเปอร์ซัลเฟต 100 กรัมในน้ำร้อนจนได้ปริมาตร 10 ลิตร แล้วเติมชอล์กครึ่งถ้วย
คอปเปอร์ออกซีคลอไรด์พบได้ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- Abiga-Peak เป็นสารประกอบที่มีความเป็นพิษปานกลาง
- Oxychom คือคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์และออกซาดิกซิล ซึ่งเป็นสารที่มีความเป็นพิษค่อนข้างสูง
- Hom คือคอปเปอร์คลอไรด์บริสุทธิ์
เมื่อทำงานกับสารประกอบแร่ธาตุ แนะนำให้สวมหน้ากากป้องกันระบบทางเดินหายใจและถุงมือ หากโรคใบไหม้ปลายยอดไม่หายไปในครั้งแรก ให้ทำการรักษาซ้ำในระยะเวลา 5-7 วัน
ผลิตภัณฑ์ชีวภาพออกฤทธิ์บนผิวพืชและประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่เจริญเติบโตบนสปอร์ของเชื้อราก่อโรค มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่หลายชนิด แต่ผมจะยกตัวอย่างที่ผมเคยใช้ในเรือนกระจกเพื่อรักษาต้นมะเขือเทศและมะเขือยาว และใช้ฉีดพ่นพืชมันฝรั่ง ได้แก่ Gliokladin, Fitosporin หรือ Fitosporin-M, Gamair และ Alirin-B ส่วนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้กับเชื้อราทุกชนิด ได้แก่ Trichodermin, Planriz และ Rizoplan
ควรใช้ผลิตภัณฑ์ในช่วงเย็น เมื่อคาดว่าจะไม่มีฝนตก ส่วนผงแห้งนั้น ผมใช้ในตอนเช้า โดยฉีดพ่นลงบนใบไม้ที่ชื้นก่อนที่น้ำค้างจะแห้ง
อนุญาตให้ทำการรักษาด้วยยาชีวภาพได้ทุกๆ สามวัน
จำเป็นต้องใช้ยาสมุนไพรพื้นบ้านเพื่อป้องกันโรคใบไหม้ปลายยอด เพราะยาเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพืชและสร้างสภาวะที่ไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของโรคเชื้อรา การใช้ยาเหล่านี้กับพุ่มไม้ที่เสียหายโดยตรงนั้นไม่มีประโยชน์
- ขี้เถ้าช่วยทำให้ดินและใบไม้แห้งได้ดี ขี้เถ้าที่ดีที่สุดคือขี้เถ้าจากฟืนไม้เบิร์ช ผมไม่ค่อยร่อนขี้เถ้ามากนักเวลาใช้พลั่วตักไปโรยใต้พุ่มไม้ ตะแกรงจะสะดวกกว่าถ้าใช้โรยเป็นผง
- เวย์และผลิตภัณฑ์นมหมักมีประสิทธิภาพสำหรับแปลงเพาะเดี่ยว ไม่เหมาะสำหรับการปลูกในปริมาณมาก ควรนำเคเฟอร์ เวย์ หรือนมเปรี้ยวที่หมดอายุแล้วมาเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:10
- เห็ดโพลีพอเรส ซึ่งเป็นเห็ดที่ขึ้นบนลำต้นของไม้ผลัดใบ นำมาตากแห้งและบดให้ละเอียด ใส่เห็ด 100 กรัมลงในน้ำเดือด 1 ลิตร ทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 3 ชั่วโมง กรอง แล้วเทใส่ขวดสเปรย์
- ในการทำน้ำกระเทียม ให้นำกระเทียมบด 100 กรัม ลงในน้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นเติมสบู่เหลว 50 มิลลิลิตร กลิ่นจากวิธีนี้จะคงอยู่ได้นานถึงสองวัน
ต้องเจือจางสารเคมีตามคำแนะนำ การฉีดพ่นส่วนยอดครั้งสุดท้ายควรทำไม่เกินสามสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว มีวิธีการรักษาหลายวิธี และแต่ละวิธีก็ได้ผลดี
- ดิตัน-เอ็ม-45;
- เอฟาล;
- ริโดมิล;
- เยี่ยมมาก!
- ซินเจนต้า;
- อีพิน หรือ อีพินพลัส;
- ธานอส;
- บุษราคัม.
นี่ไม่ใช่รายชื่อสารเคมีทั้งหมด แต่เป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงความเสียหายร้ายแรงต่อพืชผลของคุณ
มันฝรั่งพันธุ์ต้านทานโรคใบไหม้ปลาย
ในแปลงสวน แนะนำให้ปลูกพันธุ์พืชที่มีความต้านทานต่อโรคใบไหม้ปลายฤดูได้ดี
พันธุ์ที่สุกเร็วซึ่งเก็บเกี่ยวได้ในเดือนสิงหาคมก่อนฝนฤดูใบไม้ร่วง:
- สปริงไวท์ – หัวกลม ผิวสีอ่อน ขนาด 80–140 กรัม;
- สปริงพิงค์ – รูปทรงรี มีจุดสีแดงตรงกลาง ขนาดเฉลี่ย 135 กรัม
- หัวพันธุ์บูลฟินช์ – มีหัวขนาดสูงสุด 90 กรัม คงตัว เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
- เดซิเร่ – ผิวสีชมพู เนื้อสีเหลือง
- หัวบัวโปแลนด์ – หัวกลมรีสีอ่อน น้ำหนัก 90-135 กรัม เนื้อสีครีม
พันธุ์ช่วงกลางต้น:
- สโนว์ไวท์มีภูมิคุ้มกันต่อโรคหลายชนิดและทำอาหารเก่ง
- สกาซกา – มันสีอ่อน มีจุดสีชมพูอยู่ใกล้ตา รสชาติอร่อย เป็นมันหัวขนาดกลาง
- Charodey ii – โดดเด่นด้วยผลผลิตที่สูง หัวมีขนาดปานกลาง
- เรนโบว์ – มีหัวรูปไข่ขนาดไม่เกิน 150 กรัม เป็นที่นิยมในด้านรสชาติและเก็บรักษาได้นาน
- ซานเต้ – มีลักษณะกลม ผิวสีอ่อน เนื้อสีเหลืองอ่อน
พันธุ์ที่ออกผลช้า:
- เทมโป – หัวมันรูปไข่ขนาดใหญ่ ผิวสีอ่อน;
- โกลูบิซนา – รูปทรงกลม มีผิวเป็นตาข่าย เนื้อสีขาว
- แอสเตอริกซ์ - มีผิวสีม่วงและเนื้อสีอ่อน;
- หัวมันพันธุ์ซีเกิล – หัวสีชมพูรูปไข่ เนื้อสีเหลืองอ่อน
ฉันสังเกตว่าพันธุ์ที่สุกเร็วจะมีโอกาสติดโรคได้น้อยกว่า เพราะมักจะติดเชื้อก่อนที่สภาพแวดล้อมจะเอื้ออำนวยต่อการเกิดโรคใบไหม้ปลายฤดู อย่างไรก็ตาม พันธุ์เหล่านี้เก็บรักษาได้ไม่นาน หัวมันจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วในฤดูใบไม้ผลิ สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เราจึงปลูกพันธุ์ที่สุกช้าอย่าง Asterix และ Golubizna เราเก็บเกี่ยวพวกมันในถุงแยกกัน
