ผักบุ้ง: การปลูกและการดูแล

ดอกมอร์นิ่งกลอรี่อยู่ในวงศ์ Convolvulaceae หรือที่รู้จักกันในชื่อ "เบิร์ช" หรือ "ต้นเบิร์ช" นักวิทยาศาสตร์เรียกชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Convolvulus ซึ่งหมายถึง "ม้วนงอ" ในภาษาละติน เนื่องจากมอร์นิ่งกลอรี่หลายสายพันธุ์ต้องการที่พึ่งพิงและเลื้อยพันรอบต้นไม้ข้างเคียง ดอกไม้ชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนชื้นและเขตอบอุ่น

คำอธิบายและลักษณะของผักบุ้ง

เป็นพืชล้มลุกหรือไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีอายุยืนยาวหรือเพียงปีเดียว สูงได้ถึง 4 เมตร ลำต้นทอดเลื้อยหรือตั้งตรง และมีระบบรากเลื้อยที่ประกอบด้วยรากฝอยละเอียด

ใบเดี่ยวเรียงสลับกันอยู่บนก้านใบ อาจมีรูปร่างคล้ายลูกศรหรือรูปหัวใจ มีขอบหยักหรือเป็นแฉก

ดอกไม้จะออกเป็นดอกเดี่ยวหรือเป็นช่อตามซอกใบ มีรูปทรงคล้ายกรวยหรือระฆัง กลีบดอกไม่ชัดเจนนัก กลีบดอกจะบานในตอนเช้าตรู่เฉพาะในวันที่อากาศแจ่มใสเท่านั้น

หลังจากออกดอกแล้ว ผลไม้จะเริ่มก่อตัว ผลเหล่านี้เป็นแคปซูลที่บรรจุเมล็ดอยู่ภายใน และสามารถคงความมีชีวิตอยู่ได้นาน 2-3 ปีหลังการเก็บเกี่ยว

ชนิดและสายพันธุ์ของผักบุ้ง

สกุลนี้ประกอบด้วย 75 ชนิด และอีก 836 ชนิดยังไม่สามารถระบุชนิดได้ มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่พบในรัสเซีย

สนาม

เป็นพืชยืนต้นหรือพืชล้มลุก สูง 1-1.5 เมตร ดอกมีขนาดเล็กและขึ้นตามลำต้นที่เรียบหรือมีขน ดอกมีหลายสี ส่วนใหญ่เป็นสีขาวบริสุทธิ์หรือสีชมพูอ่อน รองลงมาคือสีฟ้า สีฟ้าอ่อน หรือสีม่วง ช่วงเวลาออกดอก: ตั้งแต่ 10 วันหลังฤดูใบไม้ผลิจนถึงน้ำค้างแข็ง การขยายพันธุ์ทำได้โดยเมล็ดหรือหน่อจากราก

ผักบุ้งป่า (หรือผักบุ้งทั่วไป) มักถูกกำจัดออกจากสวนและบ้านพักตากอากาศ เพราะมันเจริญเติบโตเร็วมากและพันติดกับพืชผลอื่นๆ ทำให้พืชเหล่านั้นอ่อนแอลง อย่างไรก็ตาม มันก็มีประโยชน์ที่หลายคนไม่รู้ พืชที่ปลูกใกล้เคียงจะต้านทานโรคราและโรคราน้ำค้างได้ดีขึ้น นอกจากนี้ ผักบุ้งป่ายังสามารถใช้เป็นวัสดุคลุมดินได้ดีอีกด้วย

พืชชนิดนี้ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ดีเยี่ยมสำหรับโรคไตและตับ รักษาโรคระบบทางเดินหายใจ และช่วยทำความสะอาดระบบไหลเวียนโลหิต

สวน

ลักษณะเด่นคือสีสันที่ตัดกันและสดใสหลากหลายสี พรมดอกไม้สามารถตกแต่งเนินลาดที่ดูไม่สวยงาม พื้นที่ว่างเปล่า หรือทางเดินได้ ผักบุ้งสวนยังใช้ตกแต่งขอบทางและสร้างฉากกั้นได้อีกด้วย สามารถใช้แบ่งพื้นที่ส่วนหนึ่งออกจากอีกส่วนหนึ่ง หรือใช้บังแดดให้พืชชนิดอื่นได้ พันธุ์ที่นิยมได้แก่:

ชื่อ	คำอธิบาย	ดอกไม้
ชาวมอริเตเนีย	สูงได้ถึง 0.5 เมตร มักปลูกในกระถางหรือกระถางแขวน ใบมีสีเทาอมเขียวคล้ายหินมาลาไคต์	สีม่วงอ่อน
ยอดคู่	สูงได้ถึง 0.4 เมตร ในธรรมชาติสามารถพบได้ตามลาดเขา ชายหาดทรายของอ่างเก็บน้ำ และทุ่งหญ้าสเตปป์ ลำต้นทอดราบกับพื้นหรือเอนขึ้นเล็กน้อย ใบมีรูปร่างคล้ายลูกศร ผิวเรียบหรือมีขนอ่อนๆ	พุดดิ้งเดี่ยว

สีสามสี

ไม้เลื้อยประดับแปลกตา ยาวได้ถึง 0.5 เมตร ใบสีเขียวมรกตอมฟ้าเรียงตัวหนาแน่นตลอดลำต้น ดอกขนาดใหญ่ ขอบกลีบหยัก มีเส้นรอบวงถึง 5 เซนติเมตร

พันธุ์ที่สวยงามที่สุด:

• ประกายสีฟ้าและสีรุ้ง ประดับด้วยดอกไม้สีขาวอมน้ำเงินเข้ม แกนกลางสีเหลืองมะนาว;
• ธงราชวงศ์ กลีบดอกสีม่วงกำมะหยี่อมดำ
• ผีเสื้อ Crimson Monarch ที่มีดอกตูมสีแดงสดใส

ต้นมอร์นิ่งกลอรี่เป็นพืชเตี้ยที่มีกิ่งก้านสาขามากมาย ทำให้พุ่มมีรูปทรงกลม พันธุ์นี้ดูสวยงามมากเมื่อปลูกในกระถางบนระเบียง เฉลียง ขอบหน้าต่าง และชานบ้าน

การปลูกผักบุ้งจากเมล็ด

ดอกไม้ชนิดนี้ขยายพันธุ์ได้เฉพาะโดยใช้เมล็ดเท่านั้น สามารถหว่านเมล็ดลงดินโดยตรงหรือปลูกจากต้นกล้าก็ได้ การปลูกจากเมล็ดในร่มจะดีกว่า เพราะจะช่วยให้เจริญเติบโตเร็วขึ้นและออกดอกดกกว่า

การเพาะต้นกล้าจะทำในเดือนมีนาคม:

• แช่เมล็ดในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• ควรปลูกในกระถางแยกกัน โดยใช้ดินปลูกสำหรับไม้ดอก ไม่แนะนำให้ปลูกรวมกันในกระถางเดียว เพราะผักบุ้งไม่สามารถย้ายปลูกได้ดี
• ฝังเมล็ดให้ลึกลงไป แล้วกลบด้วยดินบางๆ
• เก็บภาชนะไว้ที่อุณหภูมิ +18 ถึง +20°C
• ใส่ปุ๋ยเคมี รดน้ำอย่างสม่ำเสมอ อย่าปล่อยให้ดินแห้งเกินไป
• ต้นอ่อนชุดแรกจะเริ่มปรากฏให้เห็นในอีกสองสามสัปดาห์ข้างหน้า

ปลูกผักบุ้งในสวน

ก่อนปลูก ต้นกล้าจำเป็นต้องได้รับการปรับสภาพให้แข็งแรงเสียก่อน โดยนำต้นกล้าออกไปวางไว้กลางแจ้งทุกวัน เริ่มจาก 10 นาที แล้วค่อยๆ เพิ่มเวลาขึ้นเรื่อยๆ วิธีนี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของต้นผักบุ้งและช่วยให้ต้านทานโรคต่างๆ ได้

วันที่ปลูก

การปลูกพืชจะเริ่มขึ้นหลังจากหิมะละลายและหมดความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งแล้ว ซึ่งโดยปกติจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน

เทคโนโลยีการปลูกพืช

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่มีแดดส่องถึง จึงจะทำให้ดอกไม้บานสะพรั่งและยาวนาน ดอกไม้ชนิดนี้ไม่เลือกดิน แต่จะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนซุยที่ระบายน้ำได้ดี วิธีการปลูกมีดังนี้:

• ขุดพื้นที่ที่มีพีท (2-3 กิโลกรัมต่อ 1 ตารางเมตร)
• ปรับพื้นผิวให้เรียบเสมอกัน
• ย้ายต้นกล้าลงในหลุมที่เว้นระยะห่าง 20-25 เซนติเมตร โดยใช้วิธีการเคลื่อนย้ายต้นกล้า รดน้ำต้นกล้าก่อนย้ายปลูก (วิธีนี้จะช่วยให้การนำต้นกล้าออกจากกระถางง่ายขึ้น)
• ชโลมให้ชุ่มทั่ว

การดูแลรักษาวัชพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่า "ผักบุ้ง"

การปลูกและการดูแลรักษานั้นง่ายมาก เพียงแค่ปฏิบัติตามคำแนะนำไม่กี่ข้อ:

เกณฑ์	คำแนะนำ
การรดน้ำ	รดน้ำอย่างสม่ำเสมอและทั่วถึง หากต้นไม้ขาดความชุ่มชื้น กลีบดอกจะร่วง เมื่อรดน้ำควรระวังอย่าให้น้ำขัง เพราะอาจทำให้เกิดเชื้อราได้
น้ำสลัดราดหน้า	หากต้นไม้เจริญเติบโตช้า ให้เติมขี้เถ้าไม้หรือปุ๋ยสำหรับไม้ดอก เช่น Nitrophoska หรือ Agricola
การกำจัดวัชพืช	ในช่วง 2-3 สัปดาห์แรกหลังปลูก เมื่อพุ่มไม้ตั้งตัวได้แล้ว มันจะสามารถช่วยยับยั้งวัชพืชได้
การก่อตัว	จำเป็นต้องสร้างโครงสร้างค้ำยันเพื่อให้ผักบุ้งสามารถเลื้อยพันได้ในระหว่างการเจริญเติบโต: ขึงเส้นด้ายหนาหรือกรอบไปตามผนังของโครงสร้าง เมื่อหน่อเริ่มแข็งแรงขึ้น ให้พันหน่อเหล่านั้นรอบโครงรองรับ เมื่อดอกไม้เติบโตไปในทิศทางที่ผิด ให้ตัดแต่งกิ่งออก

หลังออกดอก

ในรัสเซีย พืชชนิดนี้ปลูกเป็นพืชล้มลุก ดังนั้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง ควรขุดขึ้นมาทั้งต้น รวมทั้งเหง้า และควรพรวนดินบริเวณนั้นด้วย เนื่องจากดอกของพืชชนิดนี้สามารถแพร่พันธุ์ได้เอง ต้นใหม่จึงจะเริ่มงอกขึ้นในที่เดิมในฤดูกาลถัดไป

โรคและศัตรูพืช

ผักบุ้งเป็นพืชที่แข็งแรงและไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรคหรือแมลง บางครั้ง หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม พืชอาจติดเชื้อราแป้งได้ ซึ่งสามารถสังเกตได้จากอาการดังต่อไปนี้:

• จุดสีขาวคล้ายผงแป้งที่มีสปอร์ของเชื้อราอยู่ภายใน เมื่อเวลาผ่านไป พวกมันจะเริ่มปล่อยหยดของเหลวคล้ายน้ำค้างออกมา
• กลีบดอกไม้ร่วงก่อนกำหนด
• ใบม้วนงอและเหี่ยวเฉา
• การจับกุมระหว่างการพัฒนา

โรคนี้มักเกิดขึ้นเนื่องจากความผิดพลาดในการดูแลรักษา:

• ความชื้นสูง;
• การระบาดของเพลี้ยอ่อน;
• ปริมาณไนโตรเจนในดินมากเกินไป;
• ความหนาแน่นของการปลูกมากเกินไป

สปอร์ของเชื้อราสามารถแพร่กระจายได้ผ่านทางน้ำระหว่างการชลประทาน จากพืชอื่นโดยลม ผ่านทางคน หรือผ่านทางเครื่องมือที่ไม่ได้รับการฆ่าเชื้อ

หากความเสียหายรุนแรง ดอกไม้จะตาย แต่ในระยะเริ่มต้นของโรค ยังสามารถช่วยชีวิตดอกไม้ได้:

• กำจัดบริเวณที่ได้รับผลกระทบออกไป
• ฉีดพ่นด้วยโซดาแอช (2-3 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือสารละลายสบู่ทองแดง (สบู่สีเขียว 25 กรัม และคอปเปอร์ซัลเฟต 2.5 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร)
• ใช้สารฆ่าเชื้อรา เช่น Vitaros, Fundazol, Topaz, Hom หรือสารฆ่าเชื้อราอื่นๆ ฉีดพ่นทั้งตัวพุ่มไม้ กระถาง และดิน

บางครั้งเพลี้ยอาจเข้าทำลายผักบุ้ง สามารถสังเกตศัตรูพืชเหล่านี้ได้จากสัญญาณดังต่อไปนี้:

• ใบอ่อนและดอกตูมเหี่ยวเฉา;
• จุดด่างดำ (รอยเจาะจากงวงของสัตว์)
• มีของเหลวเหนียวข้นเกาะอยู่บนส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน
• การปรากฏตัวของมดใกล้กับต้นไม้ (พวกมันถูกดึงดูดด้วยเมือกเหนียว)

คุณสามารถกำจัดแมลงได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• เช็ดส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินด้วยผ้าชุบน้ำสบู่
• ซื้อตัวอ่อนมดแดงหรือตัวอ่อนเต่าทอง (ซึ่งเป็นศัตรูตามธรรมชาติของศัตรูพืช) ได้ที่ร้านขายอุปกรณ์ทำสวน
• ใช้ยาที่ซื้อมา เช่น Commander, Bankol, Vertimek และอื่นๆ

เว็บไซต์ Top.tomathouse.com ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการกำจัดวัชพืชเลื้อย (Field bindweed)

เถาวัลย์ป่าอาจเป็นปัญหาในสวนได้ เพราะมันพันรอบพืชชนิดอื่น ทำให้พืชเหล่านั้นขาดอากาศหายใจและเจริญเติบโตได้ไม่เต็มที่

ควรทำลายวัชพืชที่ขึ้นเร็วตั้งแต่ยังเล็กอยู่ ต้องดึงออกให้หมดโดยไม่เหลือรากไว้ในดิน เพราะอาจมีหน่อใหม่แตกออกมาจากรากเหล่านั้น ควรเก็บรวบรวมส่วนต่างๆ ของพืชอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันเมล็ดกระจาย แล้วนำไปเผา หากวิธีนี้ไม่ได้ผล ควรใช้สารเคมีกำจัดวัชพืช เช่น ลินเดอร์

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักบุ้งขึ้นอีกในอนาคต ให้พรวนดินทั้งหมดในฤดูใบไม้ผลิ ทำลายรากที่เหลืออยู่ทั้งหมด จากนั้นคลุมพื้นที่ด้วยวัสดุที่กันแสงและอากาศได้ดี ภายใต้สภาวะเช่นนี้ ส่วนต่างๆ ของพืชที่เหลืออยู่จะตายไป พืชปุ๋ยพืชสด เช่น ผักกาดขาว ก็ช่วยควบคุมวัชพืชที่ไม่พึงประสงค์ได้เช่นกัน