ไนเจลลา: 10 สายพันธุ์และพันธุ์ย่อย ตารางการปลูกและการดูแล คำอธิบาย และบทวิจารณ์

ต้นนิเจลลาสามารถจำแนกได้จากพืชชนิดอื่นๆ อีกหลายพันชนิดด้วยลำต้นที่โดดเด่นและใบที่คล้ายผักชีฝรั่ง พืชล้มลุกชนิดนี้จะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับแปลงดอกไม้ด้วยดอกไม้บอบบางหลากสีสัน ในบทความนี้ เราจะกล่าวถึงพันธุ์ต่างๆ ของนิเจลลาและวิธีการปลูกอย่างละเอียดมากขึ้น

คำอธิบายเกี่ยวกับไนเจลลา

นิเจลลาเป็นพืชในสกุล Ranunculaceae รู้จักกันทั่วไปในชื่อนิเจลลา (ยี่หร่าดำ) เนื่องจากเมล็ดมีสีดำเข้ม ในรัสเซียพบพืชชนิดนี้เพียง 10 สายพันธุ์ ในขณะที่ทั่วโลกมีประมาณ 26 สายพันธุ์

สามารถเน้นลักษณะเด่นของดอกไม้ชนิดนี้ได้ดังต่อไปนี้:

1. ความยาวของหน่อประมาณ 40 เซนติเมตร
2. ระบบรากแก้ว
3. ใบมีลักษณะเรียวยาว ใบถูกแบ่งออกเป็นแฉกแบบขนนกสามหรือสองชั้น
4. โดยปกติดอกไม้จะออกดอกเดี่ยว แต่บางครั้งอาจออกเป็นช่อหลายดอกที่ปลายยอด ดอกไม้มีหลายสี ได้แก่ สีฟ้า สีขาว สีชมพู และบางครั้งก็มีสีเหลือง
5. ผลมีลักษณะเป็นใบย่อยหลายใบ มีเมล็ดสีดำ ซึ่งในบางชนิดสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้

ชนิดและสายพันธุ์ของเมล็ดไนเจลลา

ต่อไปนี้เราจะมาพูดถึงพันธุ์ต่างๆ ของเมล็ดไนเจลลาโดยละเอียดกัน

ยี่หร่าดำ

เป็นพืชล้มลุกในสกุล Nigella มีดอกสีขาวหรือสีฟ้า

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	ไนเจลลา อาร์เวนซิส
คำอธิบาย	ลำต้นสูงได้ถึง 50 เซนติเมตร ตรงและแตกกิ่งก้าน ใบแคบ ยาว 2 ถึง 4 เซนติเมตร ดอกมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 เซนติเมตร มีสีฟ้าหรือขาว ผลประกอบด้วยใบย่อยรูปทรงรีที่มีเมล็ดสีดำรูปสามเหลี่ยมอยู่ภายใน
การแพร่กระจาย	พบได้ในเทือกเขาคอเคซัส ยุโรป เอเชียตะวันตก และแอฟริกาเหนือ
ช่วงเวลาออกดอก	มิถุนายน-กรกฎาคม
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	เมล็ดพืชชนิดนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร
การออกผล	สิงหาคม

ยี่หร่าดำ หรือ ยี่หร่าเซดานา หรือ ผักชีโรมัน (Nigēlla satīva)

พืชชนิดนี้มีคุณค่าสูงทั้งในด้านการแพทย์และการทำอาหาร โดยมีการสกัดน้ำมันและเมล็ดออกมา น้ำมันยี่หร่าดำเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบันเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผลได้อย่างดีเยี่ยม

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	ผักชีโรมัน, ยี่หร่าดำ, เซดาน่า, คาลอนจิ, ไนเจลลาซาติวา
คำอธิบาย	ลำต้นตั้งตรงสูง 10 ถึง 40 เซนติเมตร แตกกิ่งก้านสาขามากมาย ใบเป็นเส้นตรง ยาวได้ถึง 3 เซนติเมตร ดอกเป็นดอกเดี่ยว เส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 3 เซนติเมตร มีสีฟ้าหรือขาว ผลมีขนาดใหญ่ รูปร่างคล้ายใบย่อยหลายใบ เมล็ดมีปุ่มนูน รูปสามเหลี่ยม คล้ายเมล็ดหัวหอม
การแพร่กระจาย	ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน, เอเชียตะวันตกเฉียงใต้, คาบสมุทรบอลข่าน, ไครเมีย, คอเคซัส
ช่วงเวลาออกดอก	พฤษภาคม-สิงหาคม
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	พืชชนิดนี้ถือเป็นพืชที่มีคุณค่ามาก เนื่องจากมีวิตามินซีและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในปริมาณสูง การเตรียมน้ำมันหอมระเหย เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศสำหรับดอง ใบไม้ และน้ำมันต่างๆ ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
การออกผล	สิงหาคม

นิเกลลา ดามาสเซนา

ดอกไม้ที่สวยงามมาก มีเฉดสีฟ้า ม่วง และชมพูหลากหลาย รูปทรงกลีบดอกอาจแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ พืชชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปลูกในแปลงดอกไม้และแนวไม้ประดับผสมผสาน ให้ความสวยงามอย่างลงตัว

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	ไนเจลลา ดามัสเซนา ไนเจลลา ดามัสซีนา
คำอธิบาย	ลักษณะของดอกไม้จะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ความสูงของลำต้นจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 50 เซนติเมตร ใบเป็นแบบขนนก สีของกลีบดอกเป็นสีชมพู สีฟ้า สีม่วงอ่อน และขอบของกลีบดอกอาจเรียบหรือเป็นลอน
การแพร่กระจาย	คอเคซัส, ไครเมีย, ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน, เอเชีย
ช่วงเวลาออกดอก	มิถุนายน-กรกฎาคม
พันธุ์ต่างๆ	พันธุ์เคมบริดจ์บลู – ดอกสีฟ้ากลีบซ้อนปานกลาง และลำต้นสูงถึง 90 เซนติเมตร มิสเจคิลล์ – ดอกไม้มีได้หลายสี เช่น ขาว ชมพู ฟ้า ความสูงของก้านดอก 50 ซม. เครื่องประดับเปอร์เซีย – ดอกไม้ประดับสีชมพู สีฟ้า สีม่วง หรือสีขาว จูดี้บลูพันธุ์แคระ – ความสูงของต้นประมาณ 15-20 เซนติเมตร ดอกสีฟ้า
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	การตกแต่งแปลงดอกไม้ การจัดดอกไม้
การออกผล	สิงหาคม

ยี่หร่าดำตะวันออก (Nigélla orientális)

พืชชนิดนี้ไม่ค่อยสวยงามนัก จึงไม่ค่อยพบเห็นในแปลงดอกไม้

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	นิกุลลาตะวันออก, Nigulla orientalis
คำอธิบาย	ลำต้นสูงและเรียบ มีขอบที่เห็นได้ชัดเจน ใบยาวประมาณ 1.5 เซนติเมตร ดอกส่วนใหญ่มีสีเหลือง ผลเป็นใบย่อยแบนๆ สีเขียวอมเหลือง และเมล็ดมีรูปทรงไข่
การแพร่กระจาย	คอเคซัส เอเชียไมเนอร์
ช่วงเวลาออกดอก	มิถุนายน-กรกฎาคม
พันธุ์ต่างๆ	ทรานส์ฟอร์เมอร์ – ดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กที่มีฝักเมล็ดรูปทรงแปลกตา มีรูปลักษณ์ที่สวยงามมาก
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	การตกแต่งแปลงดอกไม้
การออกผล	สิงหาคม

ไนเจลลาบูคารา (Nigella bucharica)

เป็นพืชเฉพาะถิ่นที่ไม่พบในประเทศของเรา เจริญเติบโตเฉพาะบนเนินเขาของเทือกเขาปามีร์-อาไลในเอเชียกลางเท่านั้น

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	นิเกลลา บูชาริกา
คำอธิบาย	ลำต้นเรียบง่ายและค่อนข้างสูง ใบด้านล่างเรียบ ส่วนใบด้านบนแยกเป็นแฉกคล้ายฝ่ามือ ดอกมีสีฟ้าอมเขียว ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร ผลเป็นใบย่อยรูปทรงยาวรี มีเมล็ดสีน้ำตาล
การแพร่กระจาย	ปามีร์-อาไล
ช่วงเวลาออกดอก	มิถุนายน-กรกฎาคม
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	ไม่ได้ใช้ในครัวเรือน
การออกผล	สิงหาคม

ไนเจลลาสเปน (Nigella hispanica)

แม้จะไม่ใช่พันธุ์ไนเจลลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ก็โดดเด่นด้วยดอกไม้ที่สวยงามเป็นพิเศษ โดยมีเกสรตัวผู้สีสดใสและยาว

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	นิเกลลา บูชาริกา
คำอธิบาย	ลำต้นเรียบง่ายและค่อนข้างสูง ใบด้านล่างเรียบ ส่วนใบด้านบนแยกเป็นแฉกคล้ายฝ่ามือ ดอกมีสีขาวอมเหลือง ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร ใบย่อยมีรูปร่างเป็นเส้นตรงยาวรี และมีเมล็ดสีน้ำตาลอยู่ภายใน
การแพร่กระจาย	สเปนตอนใต้ แอฟริกาเหนือ
ช่วงเวลาออกดอก	มิถุนายน-กันยายน
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	มีการปลูกในแปลงดอกไม้ ตามแนวขอบ และใช้ทำช่อดอกไม้
การออกผล	สิงหาคม-กันยายน

ไนเจลลา แกลนดูลิเฟรา

เป็นพืชเฉพาะถิ่นที่พบในประเทศเติร์กเมนิสถาน และนิยมปลูกในสวนเพื่อตกแต่งแปลงดอกไม้

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	ไนเจลลา แกลนดูลิเฟรา
คำอธิบาย	ลำต้นสีเขียวสูง 20 ถึง 40 เซนติเมตร แตกกิ่งก้านน้อยแต่มีร่องชัดเจน ใบเป็นแบบขนนก แฉกๆ ดอกเล็กและมีสีฟ้า ผลมีลักษณะบวม เมล็ดเกือบเรียบ
การแพร่กระจาย	เติร์กเมนิสถาน
ช่วงเวลาออกดอก	มิถุนายน-กรกฎาคม
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	การตกแต่งแปลงดอกไม้
การออกผล	สิงหาคม-กันยายน

นิเกลลา อินเทกริโฟเลีย

มันขึ้นเป็นวัชพืชในพื้นที่หินและทุ่งหญ้าสเตปป์ของอิหร่านและเอเชียกลาง ไม่มีคุณค่าทางด้านการประดับตกแต่ง

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	นิเกลลา อินเทกริโฟเลีย
คำอธิบาย	ลำต้นอาจแตกกิ่งหรือเป็นลำต้นเดี่ยว สูงได้ถึง 25 เซนติเมตร ดอกมีขนาดเล็กและมีสีฟ้า ผลมีขนาดสูงได้ถึง 6 มิลลิเมตร มีเมล็ดรูปสามเหลี่ยมแบน
การแพร่กระจาย	อิหร่าน เอเชียกลาง
ช่วงเวลาออกดอก	มิถุนายน-สิงหาคม
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	เลขที่
การออกผล	สิงหาคม-กันยายน

นิเจลลา ออกซิเพทาลา (Nigella oxypetala)

พันธุ์นี้ไม่มีคุณค่าทางด้านการประดับหรือด้านอื่นใด มันขึ้นเป็นวัชพืชตามเนินเขาในที่ราบสเตปป์ของไครเมีย คอเคซัส ตุรกี ลิเบีย อิรัก อิหร่าน และซีเรีย

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	นิเกลลา ออกซีเพทาลา
คำอธิบาย	ลำต้นมีร่องลึก สูงปานกลาง และมีใบไม่มากนัก ใบเป็นแบบขนนก ดอกมีขนาดเล็กและสีอ่อน ผลเป็นใบย่อยแบนที่มีเมล็ดแบนอยู่ภายใน
การแพร่กระจาย	ไครเมีย, คอเคซัส, อิหร่าน, อิรัก, ซีเรีย, ตุรกี, ลิเบีย
ช่วงเวลาออกดอก	มิถุนายน-สิงหาคม
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	เลขที่
การออกผล	สิงหาคม-กันยายน

นิเกลลา เซเกทาลิส (นิเกลลา เซเกทาลิส)

เป็นวัชพืชล้มลุกที่พบในรัสเซียเฉพาะในภูมิภาครอสตอฟเท่านั้น ไม่นิยมใช้เป็นไม้ประดับเนื่องจากแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและมีดอกเล็กไม่เด่นชัด

ชื่อทางพฤกษศาสตร์	ไนเจลลา เซเกทาลิส
คำอธิบาย	ลำต้นเรียบง่าย ตรง และแทบไม่มีกิ่งก้าน ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวหรือสีฟ้า และใบย่อยมีลักษณะทรงกระบอกแคบ
การแพร่กระจาย	ไครเมีย, คอเคซัส, ภูมิภาครอสตอฟ (รัสเซีย), เตอร์กิเย, อิหร่าน
ช่วงเวลาออกดอก	มิถุนายน-สิงหาคม
วัตถุประสงค์ทางเศรษฐกิจ	เลขที่
การออกผล	สิงหาคม-กันยายน

ตารางการปลูกและการดูแลต้นไนเจลลา

โดยทั่วไปแล้วเมล็ดไนเจลลาจะขึ้นเองตามธรรมชาติและปลูกไม่ยากนัก อย่างไรก็ตาม บางสายพันธุ์มีความต้องการเฉพาะเจาะจงมากกว่าและต้องการคุณภาพดินและการดูแลที่พิถีพิถันกว่า ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใจรายละเอียดเฉพาะของการปลูกเมล็ดไนเจลลา

การลงจอด	สามารถหว่านเมล็ดลงดินก่อนฤดูหนาวหรือในฤดูใบไม้ผลิ ประมาณกลางเดือนพฤษภาคมได้ ต้นกล้าไนเจลลาจะถูกหว่านในเดือนมีนาคม-เมษายน เพื่อย้ายปลูกลงดินกลางแจ้งในปลายเดือนพฤษภาคม
ปลูกในกระถาง	ต้นไนเจลลาเหมาะสำหรับปลูกในกระถาง แต่จำเป็นต้องเด็ดปลายยอดเพื่อควบคุมการเจริญเติบโต นอกจากนี้ควรหมั่นรดน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าดินในกระถางไม่แห้งหรือแฉะเกินไป
บลูม	เริ่มตั้งแต่เดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในเดือนสิงหาคม-กันยายน
แสงสว่าง	ชอบแปลงดอกไม้ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ต้องการแสงสว่างจ้า
การเตรียมการ	ดินควรมีลักษณะเบาและมีความชื้นปานกลาง
การรดน้ำ	ควรรดน้ำเมื่อดินแห้งลงไปถึงระดับความลึก 10 เซนติเมตร พืชชนิดนี้ไม่ชอบทั้งภาวะแห้งแล้งหรือการรดน้ำมากเกินไป
การกำจัดวัชพืช	ปกติ
การคลุมดิน	ไม่ควรคลุมหน้าดินแปลงดอกไม้ด้วยวัสดุคลุมดิน
น้ำสลัดราดหน้า	ก่อนปลูกจะใส่ปุ๋ยอินทรีย์ และในช่วงออกดอกจะใส่ปุ๋ยอเนกประสงค์หรือปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัส
การเก็บเมล็ดพันธุ์	การเก็บเกี่ยวจะทำในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน และสามารถเก็บรักษาได้นานถึงสามปี ก่อนเก็บรักษาจะต้องทำให้แห้งสนิทเพื่อป้องกันการเน่าเสีย
การสืบพันธุ์	เมล็ดพันธุ์
โรคต่างๆ	โรคราแป้ง
ศัตรูพืช	เพลี้ยอ่อน ไรแมงมุม

เมล็ดไนเจลลา

เมล็ดไนเจลลาเป็นพืชล้มลุกที่ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ในแต่ละฤดูกาล พืชจะผลิตเมล็ดได้มากพอสำหรับการปลูกในฤดูกาลถัดไป วิธีการปลูกไนเจลลาแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค อาจปลูกลงดินโดยตรงหรือปลูกจากต้นกล้าก่อน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

การหว่านเมล็ดในที่โล่ง

สามารถหว่านเมล็ดไนเจลลาลงดินโล่งก่อนฤดูหนาว โดยขุดร่องลึก 20 มิลลิเมตร สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงช่วงที่ดินละลายหรือฝนตกหนัก มิเช่นนั้นการงอกของเมล็ดจะลดลงอย่างมาก
ในบางภูมิภาค จะมีการหว่านเมล็ดกลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิ ช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม แต่ต้องคลุมต้นกล้าด้วยพลาสติกในเวลากลางคืน ควรปลูกไนเจลลาลงในแปลงดอกไม้ถาวรโดยตรง เพราะไม่เหมาะกับการย้ายปลูก

การเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้า

ควรเพาะต้นกล้าดอกไม้ในเดือนมีนาคม หากจะเก็บต้นกล้าไว้ในเรือนกระจก สามารถทำได้ในเดือนเมษายน เติมดินปลูกคุณภาพดีลงในภาชนะที่เลือกไว้ วางเมล็ดลงในร่องลึก 20 มิลลิเมตร กลบด้วยดิน และรดน้ำด้วยขวดสเปรย์ ปิดภาชนะด้วยพลาสติกแรปจนกว่าต้นอ่อนแรกจะปรากฏ โดยปกติแล้ว ต้นกล้าแรกจะเริ่มงอกภายในสองสัปดาห์ และเมื่อมีใบจริงสองใบแล้ว ก็สามารถเริ่มย้ายปลูกได้ การย้ายปลูกไนเจลลาลงในกระถางพีทจะดีที่สุด เพื่อให้คุณสามารถปลูกต้นไม้ลงในแปลงดอกไม้ถาวรได้ในภายหลัง

การปลูกต้นไนเจลลาในที่โล่ง

ต้นนิเจลลาเจริญเติบโตค่อนข้างเร็ว หากปลูกเมล็ดในเดือนมีนาคม จะสามารถปลูกดอกไม้ได้เร็วที่สุดในเดือนพฤษภาคม เลือกบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงในสวนสำหรับปลูกดอกไม้ เนื่องจากดอกไม้ชนิดนี้ต้องการแสงแดด ดินในแปลงดอกไม้ควรเป็นดินร่วนซุย มีธาตุอาหารครบถ้วน แห้ง และมีค่า pH เป็นด่างหรือเป็นกลาง
ขุดดินโดยทำหลุมให้ใหญ่กว่าภาชนะที่ใส่ต้นกล้าเล็กน้อย แนะนำให้เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 15-20 เซนติเมตร จากนั้นรดน้ำ แต่ไม่แนะนำให้คลุมดินด้วยวัสดุคลุมดิน เพราะต้นนิเจลลาไม่ชอบ หลังจากนั้นประมาณ 40 วัน คุณก็จะสามารถชื่นชมดอกไม้ดอกแรกได้

การดูแลไนเจลลาในพื้นที่โล่ง

การดูแลต้นไนเจลลาค่อนข้างง่ายและมีขั้นตอนมาตรฐานดังนี้:

• การรดน้ำ รดน้ำเมื่อดินแห้งลึกประมาณ 10 เซนติเมตร มิเช่นนั้นพืชจะได้รับความชื้นมากเกินไป ทำให้เสี่ยงต่อการเน่า นอกจากนี้ไนเจลลายังไม่ทนต่อความแห้งแล้ง ดังนั้นจึงควรแน่ใจว่าได้รดน้ำแปลงปลูกอย่างสม่ำเสมอ โดยคำนึงถึงสภาพอากาศด้วย
• ปุ๋ย ดอกไม้ชอบดินที่อุดมด้วยปุ๋ย การเตรียมแปลงปลูกโดยการเติมอินทรียวัตถุในฤดูใบไม้ร่วงเป็นวิธีที่ดีที่สุด ในช่วงฤดูเจริญเติบโต คุณสามารถให้ปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสหรือปุ๋ยเชิงซ้อนอื่นๆ เฉพาะในช่วงออกดอกเท่านั้น ซึ่งก็เพียงพอแล้ว
• การกำจัดวัชพืช เนื่องจากต้นนิเจลลาไม่ชอบแปลงที่คลุมด้วยวัสดุคลุมดิน เพราะมันดูดซับสารอาหารจากราก การกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอจึงจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้วัชพืชแย่งแสง น้ำ และออกซิเจนจากดอกไม้ นอกจากนี้ วัชพืชยังดึงดูดแมลงศัตรูพืชต่างๆ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอีกด้วย

การสืบพันธุ์ของ Nigella

ต้นนิเกลลาขยายพันธุ์โดยการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศโดยใช้เมล็ดเท่านั้น ดอกมักจะออกเมล็ดเอง แต่ชาวสวนหลายคนชอบเลือกสถานที่ปลูกเอง ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล พวกเขาจึงเก็บฝักผลและเตรียมเมล็ดสำหรับฤดูกาลถัดไป สามารถปลูกได้โดยใช้ต้นกล้าหรือปลูกลงดินโดยตรง ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ศัตรูพืชและโรคของเมล็ดไนเจลลา

ต้นนิเจลลาค่อนข้างทนทาน ในหลายภูมิภาคและประเทศ มันเจริญเติบโตเป็นวัชพืชและปราศจากโรค อย่างไรก็ตาม พันธุ์ไม้ประดับอาจอ่อนแอต่อโรคราแป้งได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ควรปฏิบัติตามวิธีการรดน้ำที่เหมาะสม เมื่อพบสัญญาณแรกของโรค ให้ฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อราทุกๆ 7-10 วัน

ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนจัด เมื่อความชื้นไม่เพียงพอ พืชจะอ่อนแอต่อการโจโจมของไรแดง ซึ่งจะดูดน้ำเลี้ยงจากลำต้นและใบ เพื่อกำจัดศัตรูพืชชนิดนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit และอื่นๆ

บางครั้งอาจพบเพลี้ยอ่อนบนยอดพืช ซึ่งมักบ่งชี้ว่ามีรังมดอยู่ใกล้ๆ หรือการกำจัดวัชพืชไม่เพียงพอ ผลิตภัณฑ์เช่น ไบโอทลิน อัคทารา และอื่นๆ สามารถช่วยกำจัดเพลี้ยอ่อนได้

การเก็บเมล็ดไนเจลลา

โดยทั่วไปเมล็ดจะสุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน ฝักเมล็ดสังเกตได้ง่าย: กลีบดอกจะร่วงหล่น และฝักเมล็ดจะปรากฏขึ้นแทนที่ดอกไม้ เมื่อฝักเมล็ดเกิดขึ้นมากกว่าครึ่งหนึ่งของต้นนิเจลลาทั้งหมดในแปลงดอกไม้แล้ว ก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวได้ ตัดลำต้น มัดเป็นช่อ และวางไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก คุณสามารถห่อฝักด้วยผ้ากอซและแขวนต้นไม้คว่ำลงก็ได้—แต่ละคนเลือกวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับตนเอง เมื่อฝักแห้งแล้ว ให้เขย่าฝักและใส่เมล็ดลงในถุงผ้าใบ หรือหว่านเมล็ดทันทีก่อนฤดูหนาวสำหรับฤดูกาลปัจจุบัน

นิเกลลาในทิวทัศน์

ไม้ประดับแปลงดอกไม้ที่นิยมมากที่สุดคือ ดามัสก์ ไนเจลลา (Damask Nigella) ซึ่งดอกและใบของมันสร้างความสวยงามและดูโปร่งโล่ง ไนเจลลาดูงดงามเป็นพิเศษเมื่อปลูกล้อมรอบด้วยหินก้อนใหญ่ ก้อนหิน และขอบหิน มันเข้ากันได้ดีกับดอกป๊อปปี้ ดอกคอร์นฟลาวเวอร์ ดอกแพนซี ดอกเจอราเนียม ดอกดาวเรือง และดอกไอเบอริสในแปลงดอกไม้

บางพันธุ์และสายพันธุ์สามารถตัดมาปักแจกันได้หลังดอกบาน ฝักเมล็ดที่น่าสนใจของพวกมันทำให้เป็นส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับจัดดอกไม้ทุกรูปแบบ
เนื่องจากพืชชนิดนี้สามารถแพร่พันธุ์ได้เองโดยไม่ต้องปลูกใหม่ทุกปี เพราะดอกจะแตกหน่อจากเมล็ดใหม่ทุกฤดูใบไม้ผลิ

การใช้ประโยชน์จากเมล็ดไนเจลลา

นอกจากใช้ในการจัดสวนแล้ว เมล็ดไนเจลลา (Nigella) ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารและยา เมล็ดดำ (Black cumin) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของพืชชนิดนี้ ได้รับการยกย่องในตำรับยาพื้นบ้านว่ามีคุณสมบัติมากมาย เช่น ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ฆ่าเชื้อรา ต้านเชื้อแบคทีเรีย และช่วยสมานแผล

เมล็ดจะถูกบีบเพื่อสกัดน้ำมันและใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ เมล็ดเองก็มักถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลากหลายชนิด

สามารถพบเมล็ดยี่หร่าได้ในขนมปัง สลัด เกี๋ยว ซุป ขนมอบ และอื่นๆ ในบางประเทศ เมล็ดไนเจลลาถูกใช้เป็นสารทดแทนพริกไทยดำ

ใบของพืชชนิดนี้สามารถรับประทานได้และมีวิตามินซีในปริมาณมาก จึงมักพบเห็นได้ในสลัดหลากหลายชนิด

สูตรอาหารกับนิเกลลา

สามารถเตรียมเครื่องดื่มและอาหารเพื่อสุขภาพได้หลายอย่างจากเมล็ดงา:

1. ทิงเจอร์ ใช้เมล็ดสดและวอดก้าในอัตราส่วน 1:5 เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นแช่เย็นและใช้รักษาโรคระบบทางเดินหายใจ โดยรับประทานครั้งละ 10-15 หยดในตอนเช้าพร้อมอาหาร
2. ชา: เทน้ำเดือด 200 มิลลิลิตรลงบนเมล็ด 1 กรัม แล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที เครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ระบาย และขับน้ำดี ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มในปริมาณมาก สำหรับผลในการกำจัดพยาธิ ให้ดื่มชาชนิดนี้ 2 ลิตร ตามด้วยอาหารรสเผ็ด (หัวไชเท้า หัวหอม พริก)
3. แป้งแผ่น. ผสมน้ำเดือด 150 มิลลิลิตรกับแป้ง 150 กรัม ปั้นเป็นก้อน แล้วแช่เย็นไว้ 10 นาที จากนั้นใส่เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ นวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง ปั้นเป็นแผ่น แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะจนเหลืองทอง

ข้อห้ามในการใช้เมล็ดไนเจลลา

เช่นเดียวกับยาแผนโบราณอื่นๆ เมล็ดไนเจลลามีข้อห้ามในการใช้:

• การตั้งครรภ์และการให้นมบุตร
• ภาวะหลอดเลือดดำอักเสบจากลิ่มเลือด
• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน
• โรคนิ่วในถุงน้ำดี
• โรคกระเพาะอักเสบเฉียบพลัน

นอกจากนี้ ผู้ที่เคยได้รับการปลูกถ่ายอวัยวะภายในก็ห้ามรับประทานเมล็ดงาดำด้วย เนื่องจากเมล็ดงาดำจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ซึ่งอาจเริ่มปฏิเสธสิ่งแปลกปลอมออกจากร่างกายได้

รีวิวจากนักจัดสวนเกี่ยวกับนิเกลลา

ฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลยว่าดอกไม้เหล่านี้จะมีชื่อทางการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ฉันจำได้ตั้งแต่เด็กว่าพวกมันขึ้นเองตามธรรมชาติในสวนของคุณยาย และเราเรียกพวกมันว่า "หญิงสาวผมยุ่ง" หรือ "หญิงสาวในชุดสีเขียว" จริงอยู่ สีของดอกไม้เองก็มักจะเหมือนกันเสมอ คือสีฟ้าอ่อนหรือสีฟ้า

ต่อมาฉันจึงได้รู้ว่าดอกไม้แปลกตานี้มีชื่อเรียกทั่วไปมากมาย เพราะไม่ว่าอะไรจะนึกขึ้นได้ก็มักจะนึกถึงมันเสมอ และแน่นอนว่ามันก็ชวนให้นึกถึงสิ่งต่างๆ มากมาย ในภาษาอังกฤษเรียกว่า "ความรักในหมอก"

ที่จริงแล้วมันคือเมล็ดไนเจลลา และเมล็ดของมันมีขายมานานแล้ว เราลองเพาะเมล็ดพันธุ์ "Persian Jewels" จากสวนรัสเซีย และ "Damascus Mix" จาก Euro-Seeds แต่ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เราได้ดอกสีขาวเพียงดอกเดียว และไม่เคยได้ดอกสีชมพูเลย แม้แต่ดอกสีชมพูก็หายากมาก พวกมันเสื่อมสภาพไปเสียหมด แต่ดอกของมันมีเอกลักษณ์และจะช่วยเสริมให้ช่อดอกไม้ดูสวยงามยิ่งขึ้น

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันอยากจะเล่าเพิ่มเติมเกี่ยวกับแปลงดอกไม้แสนสวยของฉัน ซึ่งทำให้ฉันหลงใหลในความอ่อนโยนของมัน และมีชื่อว่า "ไนเจลลา" ที่ได้ชื่อว่า "ไนเจลลา" ก็เพราะเมล็ดของมันมีสีดำสนิทเหมือนหัวหอมนั่นเอง ฉันรู้จักดอกไม้ชนิดนี้มานานแล้ว มันถูกจัดเป็นไม้ล้มลุก แต่พวกมันจะสุกและกระจายเมล็ดเอง และในฤดูใบไม้ผลิ พวกมันก็จะงอกขึ้นมาเองตามธรรมชาติในที่ที่มันต้องการ ฉันไม่ว่าอะไร และพวกมันก็จะค่อยๆ เติบโตไปทีละเล็กทีละน้อยในทุกมุมห้อง และเมื่อปลูกรวมกับดอกไม้ชนิดอื่นๆ มันก็ยิ่งดูสวยงามมากขึ้นไปอีก

นี่คือความอ่อนโยนของฤดูร้อน และฉันเองเป็นคนตั้งชื่อให้พวกมันว่า “ชินท์ซ ซัมเมอร์” ฉันปลูกพวกมันไว้ในฤดูใบไม้ผลิ

ตรงนี้เป็นแปลงดอกไม้ มีดอกแกลดิโอลัสและดอกลิลลี่ขึ้นเองตามธรรมชาติแล้ว

ต้นไม้เหล่านี้ก็ถูกปลูกในฤดูใบไม้ผลิเช่นกัน ในสวนจะมีเฉพาะสีฟ้าและสีฟ้าอมน้ำตาลเท่านั้นที่เจริญเติบโตได้ดี พวกมันชอบที่ที่มีแดดจัด ต้องการการรดน้ำปานกลาง และชอบการใส่ปุ๋ย ต้นสูงประมาณ 40-45 เซนติเมตร และออกดอกซ้อนที่มีขอบกลีบเป็นลวดลาย ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 เซนติเมตร

ฉันเพิ่งซื้อเมล็ดพันธุ์ผสมมาหนึ่งห่อ และตอนนี้ก็มีสีแดง สีขาว และสีชมพูอ่อนแล้ว ซึ่งจะนำไปปลูกในแปลงดอกไม้สุดหรูของฉัน

ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์พร้อมคำอธิบายระบุว่าให้หว่านในปลายเดือนพฤษภาคมในที่โล่ง หรือในเดือนเมษายนในเรือนกระจก ฉันปลูกหลังจากหิมะละลายแล้ว ดังนั้นเพื่อให้ดอกไม้บานสะพรั่ง ฉันจึงต้องหว่านเมล็ดน้อยลง พวกมันดูแลรักษาง่ายและดูสวยงามเมื่อตัดมาปักแจกัน เมล็ดไนเจลลาเก็บง่าย หลังจากดอกบานแล้วจะมีฝักปรากฏขึ้น และเมื่อมีเสียงดังกรอบแกรบ แสดงว่าเมล็ดสุกแล้ว ปลูกพวกมันในสวนของคุณ คุณจะไม่เสียใจและมอบดอกไม้สีชมพูสวยงามตลอดฤดูร้อนให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

เมล็ดไนเจลลามีประโยชน์ในการประกอบอาหารหลากหลาย แต่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารอินเดีย มันเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและจัดจ้านไม่เพียงแต่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (โดยปกติคือเนื้อแกะ) หรือปลาเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารมังสวิรัติในภาคใต้และภาคเหนือของอินเดียอีกด้วย มีการใช้เมล็ดไนเจลลาเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทถั่ว ใส่ในขนมปังและขนมอบ ปรุงรสเยลลี่ มูส และไอศกรีม นำไปชุบแป้งก่อนทอด และผสมในชัทนีย์และเครื่องเทศต่างๆ เชฟชาวอินเดียมักจะนำเมล็ดไนเจลลาไปทอดในน้ำมันมัสตาร์ด ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติได้อย่างมาก เมล็ดไนเจลลาเป็นส่วนประกอบในเครื่องปรุงรสยอดนิยมของอินเดียที่เรียกว่า "ปัญจโฟรอน" ซึ่งใช้เป็นหลักสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในรัฐเบงกอลตะวันตก รัฐสิกขิม และบังกลาเทศ และสำหรับอาหารมังสวิรัติในภาคใต้ของอินเดีย

ในตะวันออกกลาง (โดยเฉพาะตุรกี) เมล็ดไนเจลลาถูกโรยบนขนมอบเช่นเดียวกับเมล็ดป๊อปปี้ ตัวอย่างเช่น เชฟชาวซาร์ดิเนียเชื่อว่าเมล็ดไนเจลลาให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่ปลาซาร์ดีน ซึ่งเป็นปลาที่เป็นที่มาของชื่อเกาะบ้านเกิดของพวกเขา เมล็ดไนเจลลายังเป็นที่รู้จักในเอเชียกลาง โดยเมล็ดของมันถูกเรียกว่า "เซดานา" ในคีร์กีสถาน เมล็ดไนเจลลาใช้ปรุงรสขนมปังแผ่นและชา ในอุซเบกิสถานใช้ในซุปน้ำนมเหลืองเย็น และในรัสเซีย เมล็ดของมันเคยถูกใช้ในกะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง และแตงโมดอง รวมถึงใส่ในขนมอบด้วย

เมล็ดไนเจลลาใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับดองแตงกวา แตงโม และกะหล่ำปลี รวมถึงใช้ปรุงรสขนมปัง ขนมปังกรอบ เพรทเซล และขนมหวานอื่นๆ เมล็ดของมันเคยถูกนำมาใช้เป็นยา โดยเฉพาะในแถบตะวันออก ใช้ป้องกันเสื้อผ้าขนสัตว์จากแมลงมอด และเป็นพืชที่ให้น้ำผึ้งได้ดี

เมล็ดพืชชนิดนี้มีน้ำมันหอมระเหย 0.4-1.5% และน้ำมันไขมันสูงถึง 40%