โรคเหี่ยวฟิวซาเรียมในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และพืชธัญพืชอื่นๆ

โรคเหี่ยวฟิวซาเรียมในข้าวสาลีเป็นโรคที่เกิดจากเชื้อราฟิวซาเรียม ในข้าวสาลีฤดูหนาว ข้าวบาร์เลย์ และธัญพืชอื่นๆ การติดเชื้อนี้ทำให้ผลผลิตและคุณภาพลดลงอย่างมาก การติดเชื้อทำให้การงอกช้าลงและลดลง นอกจากนี้เชื้อราบางชนิดยังผลิตสารพิษ ทำให้เมล็ดพืชไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์และสัตว์

อาการของโรคเหี่ยวฟิวซาเรียมในพืชตระกูลธัญพืช

อาการของโรคเหี่ยวฟิวซาเรียมจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อราที่เป็นสาเหตุของโรค:

ดู	คำอธิบาย
ธัญพืช ฟาง ข้าวโอ๊ต	เส้นใยและสปอร์สีชมพูอมแดง
สปอโรทริเคีย, โปเอเคีย	มีการสร้างสปอร์สีชมพูอ่อนบนเกล็ดช่อดอก
ไตรซินตัม, สปอโรทริเคซี	จุดคล้ายดวงตาบนใบหู

คุณสามารถสังเกตได้ว่าเมล็ดธัญพืชติดเชื้อหรือไม่จากสัญญาณต่อไปนี้:

• เมล็ดมีลักษณะอ่อนแอ เหี่ยวย่น มีร่องลึก และด้านข้างแหลม
• พื้นผิวไม่มีสีหรือมีสีชมพูอ่อนๆ ไม่มันวาว
• เอนโดสเปิร์มมีลักษณะร่วน แตกง่าย;
• ภาวะวุ้นตาบกพร่องหรือสูญเสียวุ้นตาไป
• ในร่องนั้นมีเส้นใยของเชื้อราในลักษณะคล้ายใยแมงมุมเคลือบอยู่ มีสีขาวหรือชมพู และมีสปอร์อยู่ด้วย
• เอ็มบริโอของเมล็ดพืชไม่สมบูรณ์และมีสีเข้มเมื่อมองจากด้านข้าง

แม้ว่าเมล็ดพืชจะดูสมบูรณ์ดี แต่หากติดเชื้อราฟิวซาเรียม ก็ไม่ควรนำไปบริโภคหรือใช้เป็นอาหารสัตว์ เพราะอาจมีสารพิษไมโคท็อกซินอยู่ ดังนั้น การเก็บรักษาผลผลิตจึงไม่มีประโยชน์ ต้องทำลายทิ้ง

การแพร่กระจายของเชื้อโรค

การติดเชื้อจากสปอร์แบบแอสโคสปอร์และโคนิเดียเกิดขึ้นในช่วงฤดูปลูก เส้นใยของเชื้อราจะอยู่รอดข้ามฤดูหนาวในดินบนส่วนต่างๆ ของพืชที่เหลืออยู่ โครงสร้างสืบพันธุ์ที่มีแอสโคสปอร์จะก่อตัวขึ้นบนเศษซากพืช โครงสร้างสืบพันธุ์เหล่านี้จะเข้าทำลายราก (โรครากเน่าฟิวซาเรียม) และลำต้นในระหว่างการงอกของเมล็ด โคนิเดียจะก่อตัวขึ้นบนใบส่วนล่างและฟางที่ติดเชื้อ โคนิเดียเหล่านี้จะถูกลมและฝนตกหนักพัดพาไปยังรวงข้าว (โรคไหม้หัวรวงฟิวซาเรียม)

พืชจะติดเชื้อราฟิวซาเรียมได้ง่ายขึ้นในสภาพที่มีความชื้นในอากาศสูงและอุณหภูมิระหว่าง +20 ถึง +25 องศาเซลเซียส

สปอร์จะตกลงบนอับเรณู จากนั้นจะแทรกซึมเข้าไปพร้อมกับละอองเรณู ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและอุดมไปด้วยสารอาหารสำหรับการงอกและการเจริญเติบโตของเชื้อรา

ผลที่ตามมาคือ เมล็ดพืชที่เพิ่งเริ่มเจริญเติบโตจะติดเชื้อ และเกิดโรคเน่าหรือเหี่ยวเฉาจากเชื้อราฟิวซาเรียม

อันตรายจากโรคเหี่ยวฟิวซาเรียมในธัญพืช

ธัญพืชที่ปนเปื้อนจะเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมี สารประกอบโปรตีนจะสลายตัว และเส้นใยและแป้งจะถูกทำลาย กลูเตนจะไม่ให้ความยืดหยุ่นที่จำเป็นสำหรับการผลิตขนมอบ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์จากแป้งมีเนื้อหยาบ สีเข้ม และมีรูพรุนขนาดใหญ่

การได้รับสารพิษจากธัญพืชที่มีไมโคท็อกซินจะทำให้เกิดอาการอาเจียน ชัก และการมองเห็นผิดปกติ อาการเหล่านี้คล้ายคลึงกับอาการมึนเมาจากการดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ขนมอบที่ปนเปื้อนสารพิษมักถูกเรียกว่า "ขนมปังเมาเหล้า"

การบริโภคธัญพืชที่ติดเชื้ออาจทำให้เกิดโรคโลหิตจาง เจ็บคอติดเชื้อ และโรคผิวหนัง นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารสัตว์ เนื่องจากทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับตับและไต ปัญหาเกี่ยวกับการสืบพันธุ์ และเนื้อเยื่อผิวหนังตาย

มาตรการต่อต้านโรคเหี่ยวฟิวซาเรียมในธัญพืช

แนะนำให้ทำการป้องกันด้วยสารเคมีกำจัดเชื้อราก่อนการเพาะปลูก

สามารถทำได้หลายวิธี:

ระเบียบวิธีวิจัย	คำอธิบาย
แห้ง	การโรยสารพิษด้วยผง มีข้อเสียคือการกระจายตัวไม่สม่ำเสมอ
กึ่งแห้ง	การบำบัดด้วยสารละลายเหลวปริมาณเล็กน้อย (5-10 ลิตรต่อเมล็ด 1 ตัน) วิธีนี้ช่วยป้องกันไม่ให้เมล็ดได้รับความชื้นมากเกินไป จึงไม่จำเป็นต้องอบแห้ง ข้อเสีย: ต้องใช้อุปกรณ์เฉพาะทาง
เปียก	ทำให้ดินชุ่มชื้นหรือฉีดพ่นด้วยสารฆ่าเชื้อรา แล้วปล่อยให้แห้งเพื่อป้องกันโรครากเน่า (ฟิวซาเรียม)

การฉีดพ่นสารเคมีกำจัดศัตรูพืชในแปลงธัญพืชระหว่างฤดูปลูกก็มีความจำเป็นเช่นกัน สารที่ได้ผลดีที่สุดคือสารกลุ่มไตรอะโซลและเบนซิมิดาโซล:

ชื่อยา	วิธีการใช้งาน	ปริมาณการใช้น้ำ (ลิตร/เฮกตาร์)	จำนวนครั้งของการรักษาตกลง
อาวีอัล	การให้น้ำในช่วงที่ใบสุดท้ายงอก ฝักข้าวโพดเริ่มออก หรือเริ่มออกรวง	300	1
อามิสตาร์ เอ็กซ์ตร้า	ฉีดพ่นในช่วงที่ฝักข้าวโพดเริ่มเจริญเติบโตและก่อนออกดอก	300	2
คอลฟูโก้ ซูเปอร์	ใช้ก่อนหว่านเมล็ด (10 ลิตร/ตัน) ฉีดพ่นในช่วงระยะออกรวงและก่อนออกดอก	300	2
โปรซาโร	ใช้ในระยะใบสุดท้าย ระยะฝักเริ่มออก และก่อนออกดอก	200-300	1-2

สิ่งสำคัญที่สุดในการต่อสู้กับเชื้อราฟิวซาเรียมคืออย่าเสียเวลา

การล่าช้าสองถึงสามวันจะลดประสิทธิภาพลงครึ่งหนึ่ง

การใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพเพียงอย่างเดียวจะไม่ช่วยรักษาการติดเชื้อราขั้นรุนแรงได้ แต่สามารถใช้ร่วมกับสารฆ่าเชื้อราได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของสารฆ่าเชื้อราให้ดียิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพประกอบด้วยสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่แสดงฤทธิ์ต้านทานต่อเชื้อก่อโรคจำเพาะ สำหรับเชื้อก่อโรคฟิวซาเรียมนั้น ได้แก่ เชื้อรา Trichoderma lignorum และแบคทีเรีย Pseudomonas fluorescens

อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถใช้สารเหล่านี้ร่วมกับสารฆ่าเชื้อราได้ ดังนั้นสารชีวภาพที่เหลืออยู่จึงมีเพียงสารในกลุ่มซูโดโมแนดเท่านั้น:

• Planriz ใช้ในช่วงระยะออกรวงและช่วงเริ่มออกดอก
• Pseudobacterin-2. การให้น้ำในช่วงที่ใบและรวงข้าวโพดกำลังเจริญเติบโตในระยะสุดท้าย

มีเทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ทำให้สามารถปลูกพืชผลทางการเกษตรได้โดยปราศจากโรค โดยใช้เพียงสารชีวภาพโดยไม่ต้องใช้สารเคมี:

1. ทำการบำบัดดินก่อนปลูกด้วยส่วนผสมของไตรโคเดอร์มินและแพลนริซ
2. ทำซ้ำในขั้นตอนที่ต้นอ่อนเริ่มงอกและแตกกอ
3. เมื่อถึงระยะที่ท่อเริ่มโผล่ออกมา ให้ฉีดพ่นอีกครั้ง โดยเติมเบทซิไมด์ลงไปด้วย

วิธีการต่อไปนี้จะช่วยป้องกันการเกิดโรคฟิวซาเรียมในข้าวสาลี:

• การไถพรวนดินในฤดูใบไม้ร่วงอันแสนสาหัส;
• การกำจัดเศษซากพืชอย่างทันท่วงที (ซึ่งจะช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของ...)
• โรคที่เกิดจากเชื้อราส่วนใหญ่ รวมถึงโรครากเน่าจากเชื้อราโอฟิโอโบลัส)
• รักษาระยะห่างระหว่างฝักข้าวโพดขณะหว่านเมล็ด;
• การกำจัดวัชพืช

โรคเหี่ยวฟิวซาเรียมในพืชผลทางการเกษตร เช่น ข้าวสาลีฤดูหนาวและข้าวโอ๊ต เป็นปัญหาใหญ่สำหรับอุตสาหกรรมการเกษตร อย่างไรก็ตาม การปฏิบัติตามกฎบางอย่างในระหว่างการหว่านและการเจริญเติบโต รวมถึงการป้องกันด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะ จะช่วยลดโอกาสการเกิดโรคได้อย่างมาก การป้องกันโรคย่อมง่ายกว่าการสูญเสียผลผลิตและเสียเวลาในการรักษาพืชผล