โรคและศัตรูพืชของกระเทียม: อาการ การรักษา และวิธีการ

การปลูกกระเทียมพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิในฤดูใบไม้ผลิ ช่วยให้คุณสามารถตัดส่วนยอดออกในฤดูร้อน นำไปใส่ในสลัด และเก็บเกี่ยวหัวและกลีบในฤดูใบไม้ร่วงได้ กระเทียมจะไม่เน่าเสียแม้จะเก็บรักษาไว้นาน ส่วนกระเทียมพันธุ์ฤดูหนาวนั้น จะงอกในฤดูใบไม้ร่วง อาจดูเหมือนว่าไม่จำเป็นต้องรอให้กระเทียมเจริญเติบโตอีกหลายเดือน และก็ดูเหมือนจะไม่มีเหตุผลอะไร เพราะการเก็บเกี่ยวก็จะเร็วกว่าในปีใหม่อยู่แล้ว นี่คือข้อดีของกระเทียมพันธุ์ฤดูหนาว นอกจากนี้ยังช่วยให้เกษตรกรมีเวลาว่างมากขึ้นในฤดูใบไม้ผลิ

ภูมิคุ้มกันแข็งแรง

กระเทียมแต่ละสายพันธุ์มีรสชาติแตกต่างกัน บางชนิดมีรสชาติจัดจ้านกว่า บางชนิดมีรสชาติอ่อนกว่า เช่น กระเทียมกัลลิเวอร์มีรสชาติอ่อนกว่ากระเทียมเยอร์ชอฟสกี ทั้งสองสายพันธุ์เป็นกระเทียมฤดูใบไม้ผลิ กระเทียมทุกชนิดมีจำนวนกลีบต่อหัวไม่เท่ากัน บางชนิดมีก้านดอก บางชนิดไม่มี แต่กระเทียมทุกชนิดช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้ เนื่องจากมีสารอัลลิซิน สังกะสี โมลิบเดนัม ฟอสฟอรัส ไซลีน โพแทสเซียม แคลเซียม โครเมียม เหล็ก วิตามินบี และอื่นๆ อีกมากมาย ความสมดุลนี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติและนักวิทยาศาสตร์หลายคนถือว่าอยู่ในระดับที่เหมาะสม

กลีบดอก ก้านดอก และส่วนอื่นๆ ของกระเทียมใช้ในการประกอบอาหาร โดยจะตัดส่วนเหล่านี้ออกเสมอเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่ดี มีบางพันธุ์ที่ไม่มีส่วนเหล่านี้ ซึ่งดูแลรักษาง่ายกว่าในสวน แต่คุณค่าทางชีวภาพของส่วนเหล่านี้ไม่ได้ลดลงแต่อย่างใด น้ำจากส่วนเหล่านี้มีวิตามินและแร่ธาตุไม่น้อยกว่าส่วนอื่นๆ ของกระเทียม สามารถรับประทานได้ทั้งแบบแช่แข็ง ตุ燉 ทอด และดอง นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำแยมได้อย่างอร่อยอีกด้วย

แม้ว่ากระเทียมจะเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่ปลอดภัยจากภัยอันตรายเสมอไป เชื้อรา ไวรัส แบคทีเรีย และแมลง ล้วนเป็นภัยคุกคาม ผู้ที่ปลูกกระเทียมเองควรตระหนักถึงสัญญาณของโรคที่เป็นอันตรายต่อพืชชนิดนี้ รวมถึงวิธีการป้องกันและรักษาด้วย

การติดเชื้อรา

สปอร์ของเชื้อราเป็นปัญหาใหญ่ที่สุด จุลินทรีย์เหล่านี้เป็นส่วนสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งต่อระบบนิเวศของโลก พวกมันทำหน้าที่ควบคุมสมดุลทางชีวภาพตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นจุดประสงค์หลักของการดำรงอยู่ของพวกมัน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ทุกปีพวกมันจะแสดงตัวให้เห็นโดยการบุกรุกแปลงปลูกพืช การทำความเข้าใจโรคของกระเทียมและสัญญาณเริ่มต้นของโรคจะช่วยปกป้องแหล่งอาหารได้

สารฆ่าเชื้อรา ซัลเฟตทองแดง และสารละลายบอร์โดซ์ ถูกนำมาใช้ในการรักษาพืช

การฉีดพ่นอาจช่วยรักษาพืชผลได้ในบางกรณี แต่ไม่ได้ผลในอีกกรณีหนึ่ง แต่จะช่วยป้องกันเชื้อราไม่ให้ทำลายพืชผลในปีใหม่ได้

โรคราสนิมกระเทียมสามารถรักษาได้ ส่วนโรคเหี่ยวฟิวซาเรียมนั้น จะต้องเผาทำลายพืชผลและบำบัดดินเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในดิน

หากตรวจพบโรคเน่าคอหรือโรคเน่าขาว กระเทียมที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกฉีดพ่นด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตและสารฆ่าเชื้อรา จากนั้นจึงนำไปตากแห้งและคัดแยก ผลผลิตบางส่วนอาจยังพอเก็บรักษาได้ แต่คุณภาพในการจำหน่ายจะลดลง

ในกรณีของโรคราน้ำค้าง เป้าหมายหลักคือการรักษาต้นกล้าที่ไม่ติดเชื้อ ส่วนต้นกล้าที่ติดเชื้อจะถูกเผาทิ้ง สำหรับโรคราดำ จะต้องกำจัดไม่เกิน 20 วันก่อนเก็บเกี่ยว

โรคเหี่ยวหรือโรครากเน่าจากเชื้อราฟิวซาเรียม

ฤดูหนาวที่อบอุ่นทำให้สปอร์ของเชื้อราฟิวซาเรียมไม่สามารถอยู่ในสภาวะพักตัวได้ พวกมันสามารถอยู่ในสภาวะพักตัวได้นานหลายปี แม้จะเป็นเช่นนั้น ในภูมิภาคทางใต้ซึ่งมีสภาพอากาศเอื้ออำนวย เกษตรกรก็ยังคาดการณ์ถึงการมาถึงของเชื้อราเหล่านี้ในแต่ละฤดูกาล และบางคนถึงกับหวาดกลัว จุลินทรีย์เหล่านี้พบได้บ่อยที่สุดในภาคใต้ของประเทศและภาคกลางของประเทศ มีรายงานกรณีการเกิดโรคพืชเพียงเล็กน้อย เนื่องจากมีวิธีการป้องกันและรักษาที่มีประสิทธิภาพอยู่แล้ว

สปอร์เจริญเติบโตได้ดีในวันที่ฝนตกในฤดูร้อน ช่วงอากาศเย็นสั้นๆ และช่วงที่อุณหภูมิสูงขึ้นตามมา เชื้อราฟิวซาเรียมในกระเทียมสามารถระบุได้จากลักษณะเฉพาะดังต่อไปนี้:

• ขนมีสีเหลืองมะนาว;
• บริเวณซอกใบและกลีบกระเทียม หากลอกเปลือกออก จะเห็นเยื่อสีชมพูอมครีมและเส้นใยอยู่ภายใน
• ฟันอ่อนนุ่ม

การติดเชื้อส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นหลังการเก็บเกี่ยว สปอร์ของเชื้อราจะปล่อยสารพิษ ทำให้กระเทียมที่เก็บเกี่ยวแล้วไม่เหมาะสำหรับการบริโภค การรับประทานเข้าไปอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ จำเป็นต้องไปพบแพทย์

โรคราน้ำค้าง

อาการแรกของโรคราน้ำค้างคือ จุดรูปไข่บนส่วนเหนือดินที่มีสีเขียวอ่อน เหลือง น้ำตาล เทา หรือม่วง จากนั้นขนจะม้วนงอ

ในขณะเดียวกัน พุ่มไม้ธรรมดาทั่วไปก็เติบโตอยู่ใกล้ๆ ทำให้เกิดความแตกต่างและเพิ่มความสงสัย

สนิม

การกัดกร่อนของโลหะมีลักษณะคล้ายกับการเสียรูปของใบกระเทียมที่ติดเชื้อรา Puccinia หรือ Melampsora โดยพื้นผิวจะปกคลุมด้วยจุดสีส้มแดงนูนขึ้นมา

พื้นที่การเจริญเติบโตของพวกมันเพิ่มขึ้น สีของใบกระเทียมแต่ละใบเปลี่ยนไปทีละใบ ในไม่ช้าต้นกล้าก็ตายลง

คอเน่า

โรคเน่าที่คอหัวกระเทียมมักไม่ถูกตรวจพบเป็นเวลานาน หัวกระเทียมจะเต็มไปด้วยราสีเทา ก้านจะหักที่โคนตามแนวเส้นสีขาวที่มีขอบสีเขียวอย่างเรียบร้อย นี่คือขอบเขตของจุลินทรีย์ก่อโรค

เน่าขาว

เส้นใยของเชื้อราจะก่อตัวขึ้นหลังการเก็บเกี่ยวหรือในฤดูใบไม้ผลิ การปลูกกระเทียมใหม่ไม่คุ้มค่าอีกต่อไปเนื่องจากมีสปอร์อยู่ในชั้นดินด้านบน แต่ไม่มีใครรู้เรื่องนี้ สปอร์เหล่านั้นถูกลมพัดพาไป และมีโอกาสสูงที่เชื้อราชนิดอื่นจะมีส่วนเกี่ยวข้องด้วย อากาศเย็น (9-12 องศาเซลเซียส) และความชื้นสูงเป็นสิ่งที่เชื้อราเน่าขาวต้องการเพื่อเจริญเติบโต

หัวกระเทียมจะชุ่มน้ำและเริ่มเน่าเปื่อย เส้นใยราสีขาวจะปรากฏขึ้นที่ราก ส่วนที่อยู่เหนือดินจะตายลงอย่างกะทันหัน ในระหว่างการเก็บรักษา เส้นใยราเหล่านี้จะแทรกซึมเข้าไปในหัวกระเทียม เส้นใยราจะปกคลุมโคนหัวกระเทียมจนหมด และกลีบกระเทียมจะเริ่มแห้งเหี่ยว

โรคเน่าสีเขียวหรือสีน้ำเงิน

โรคเหี่ยวเฉาจากเชื้อราเพนิซิลเลียม หรือโรคเน่าเขียว เมื่อเกิดขึ้นในสวนแล้วมักไม่ก่อให้เกิดความเสียหายมากนักเมื่อเทียบกับจุลินทรีย์ปรสิตชนิดอื่นๆ สปอร์ของมันจะตายอย่างรวดเร็วในดินและไม่คงอยู่ต่อไปในฤดูกาลถัดไป อย่างไรก็ตาม พืชผลที่ติดเชื้อได้ถูกเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาไว้แล้ว แม้แต่กระเทียมที่ไม่ติดเชื้อก็อาจถูกปกคลุมด้วยเส้นใยของเชื้อราในไม่ช้า กลีบกระเทียมจะเกิดเป็นจุดบุ๋มและมีคราบสีเขียวปกคลุม

เชื้อราดำหรือโรคแอสเปอร์จิลโลซิส

ในกรณีนี้ จะมีคราบสีดำปรากฏขึ้นบนฟัน โดยเริ่มแรกจะสะสมอยู่ใกล้รูขุมขน แล้วค่อยๆ แพร่กระจายลงด้านล่างและด้านข้างภายในรากฟัน อาจมองเห็นได้ผ่านเกล็ดฟัน หรืออาจมองไม่เห็นเลยก็ได้

เส้นใยของเชื้อราเจริญเติบโต ทำให้กลีบกระเทียมทั้งหมดในหัวเน่าเสีย ส่งผลให้ผลผลิตเสียหาย

โรคไวรัสของกระเทียม

ปัจจุบันยังไม่มีตัวยาใดที่สามารถป้องกันการติดเชื้อไวรัสในพืชได้ อย่างไรก็ตาม กระเทียมไม่ค่อยอ่อนแอต่อการติดเชื้อไวรัสหลายชนิดที่ส่งผลกระทบต่อพืชสวนชนิดอื่น แต่ก็อาจอ่อนแอต่อโรคโมเสกและโรคใบเหลืองแคระแกร็น การควบคุมโรคเหล่านี้เกี่ยวข้องกับการกำจัดหน่ออย่างถูกวิธีและการป้องกันการติดเชื้อ

โมเสกไวรัส

ไวรัสอัลเลียมชนิดที่ 1 (Allium virus I) จะระบาดในช่วงฤดูร้อนที่มีอากาศร้อนและชื้น อาการที่พบได้อาจรวมถึง:

• มีจุดหรือลายบนส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน - สีขาว สีเหลือง หรือสีน้ำตาล;
• ใบไม้เหี่ยวเฉาและห้อยลง
• ขนจำนวนมากกำลังเหี่ยวเฉา

โรคนี้ติดต่อโดยเห็บ ไวรัสสามารถอยู่รอดได้ในดินและปุ๋ยหมักเป็นระยะเวลาหนึ่ง ต้นกล้าที่ติดเชื้อจะถูกเผา และดินและปุ๋ยหมักจะถูกบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงหรือยาฆ่าไร เช่น คอปเปอร์ซัลเฟต มาตรการเหล่านี้เพียงพอที่จะป้องกันการแพร่กระจายและการติดเชื้อซ้ำในฤดูกาลถัดไป

ภาวะแคระสีเหลือง

ไวรัสแคระเหลืองในหัวหอมแพร่กระจายโดยไร เพลี้ย และวัชพืชกาฝาก ใบหัวหอมจะมีลายสีเหลืองมะนาว เหี่ยวเฉา และแห้งตาย การเจริญเติบโตของต้นหยุดชะงัก

โรคแบคทีเรียของกระเทียม

โดยทั่วไปกระเทียมมีความต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย ยกเว้นโรคเน่าจากแบคทีเรีย การเข้าใจอาการของโรคจะช่วยปกป้องแปลงกระเทียมของคุณจากการระบาดได้ สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้คือ กระเทียมอาจติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียได้จากการใช้เครื่องมือที่ไม่สะอาด เช่น ถุงมือทำสวน พลั่ว คราด เคียว และกรรไกร การรักษาด้วยวิธีต่างๆ เช่น การเผาและการฆ่าเชื้อด้วยสบู่และน้ำจะช่วยปกป้องต้นกระเทียมได้

โรคเน่าจากแบคทีเรีย หรือโรคเน่าเป็นก้อน

แบคทีเรียชนิดนี้สามารถถูกนำเข้ามาในพื้นที่โดยแมลงศัตรูพืช มันจะแทรกซึมเข้าสู่ดินและเข้าทำลายต้นกล้า โดยจะไม่ถูกตรวจพบตลอดช่วงการเจริญเติบโตของพืช และในไม่ช้าพืชผลที่เก็บเกี่ยวได้ก็จะเริ่มเน่าเสีย

กลีบกระเทียมจะเริ่มมีแผลสีน้ำตาลและเน่าเปื่อย ไรกระเทียม แมลงวันหัวหอม และไส้เดือนฝอยเป็นพาหะของแบคทีเรียชนิดนี้ จำเป็นต้องควบคุมพวกมันและใช้สารฆ่าเชื้อราที่มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย

ศัตรูพืชกระเทียมที่เป็นอันตราย

น้ำกระเทียมเป็นยาพื้นบ้านที่นิยมใช้ไล่แมลงศัตรูพืช น้ำมันหอมระเหยและสารประกอบกำมะถันเป็นพิษต่อแมลงเหล่านั้น

อย่างไรก็ตาม สัตว์บางชนิดชอบน้ำกระเทียมและไม่รังเกียจที่จะเกาะอยู่บนกระเทียม

เพลี้ย

ด้วงสีดำขนาดเล็กจะปรากฏบนต้นกระเทียมระหว่างเดือนเมษายนถึงมิถุนายน พวกมันกินน้ำเลี้ยงจากใบอ่อนและซ่อนตัวอยู่ใต้ใบ ทำให้ใบกระเทียมผิดรูป ม้วนงอ และเหี่ยวเฉา เพื่อแก้ไขปัญหานี้ แนะนำให้ใช้ยาฆ่าแมลง

ผีเสื้อกลางคืนหัวหอม

แมลงชนิดนี้จะออกมาในช่วงฤดูใบไม้ผลิ มันจะเกาะอยู่บนใบกระเทียม ทำให้เกิดเป็นแถบสีเข้มที่เห็นได้ชัด หากตรวจพบตั้งแต่เนิ่นๆ การกำจัดก็จะรวดเร็ว ยาฆ่าแมลง สารละลายพริกแดง และยาสูบ เป็นวิธีการควบคุมและป้องกันที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพ

ไส้เดือนฝอยกระเทียม

ไส้เดือนฝอยรากปม ไส้เดือนฝอยลำต้น และไส้เดือนฝอยราก รวมถึงไส้เดือนฝอยกระเทียม และไส้เดือนฝอยหัวหอม (ซึ่งพบได้น้อยกว่า) มักไม่ปรากฏให้เห็น ทำให้พืชแห้งเหี่ยว หัวกระเทียมจะสลายตัวที่โคน ต้องใช้กล้องจุลทรรศน์ในการตรวจหา และการทดสอบในห้องปฏิบัติการจะช่วยให้สามารถระบุชนิดของไส้เดือนฝอยได้อย่างแม่นยำ
พวกมันสามารถอยู่รอดได้ในที่โล่งโดยไม่ต้องมีพืชอาศัย อย่างไรก็ตาม หนอนลำต้นเป็นต้น ไม่สามารถเดินทางได้ไกล หากปลูกต้นกล้ากระเทียมห่างกัน 20 เซนติเมตร จะมีเพียงต้นเดียวเท่านั้นที่จะติดเชื้อ

การฉีดพ่นสารกำจัดไส้เดือนฝอยเป็นวิธีการรักษาหลัก การปลูกดาวเรืองใกล้กับต้นกระเทียมและการบำบัดดินด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตและสารละลายแมงกานีสเป็นวิธีการป้องกันโรคที่สำคัญ

เพลี้ยหัวหอม

เพลี้ยไฟยาสูบ (หรือเพลี้ยไฟหัวหอม) กินน้ำเลี้ยงจากใบ ทำให้ใบเจริญเติบโตไม่ได้ หากใบกระเทียมผิดรูปและมีแมลงวันหรือตัวอ่อนสีขาวเหลืองเกาะอยู่ แสดงว่าถึงเวลาต้องใช้ยาฆ่าแมลงแล้ว

ไรราก

แมลงเหล่านี้มีลำตัวโปร่งใสรูปไข่และมีขา 4 คู่ พวกมันจะเคลื่อนย้ายจากดินเข้าไปในหัวกระเทียมที่เสียหายอย่างรวดเร็ว พวกมันชอบหัวหอมมากกว่ากระเทียม แต่ก็กินกระเทียมได้เช่นกัน ประชากรของพวกมันสามารถแพร่กระจายไปยังพื้นที่เก็บรักษาพืชผลได้ และพวกมันก็สามารถเจริญเติบโตได้ สารกำจัดไรสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของพวกมันและปกป้องพืชได้