Burnet Saxifraga: รูปภาพและคำอธิบาย การใช้งาน และ 12 สูตรอาหาร

Saxifrage burnet เป็นพืชในวงศ์ Umbelliferae และมีชื่อเรียกอื่นๆ อีกมากมาย เช่น yadrenets, angelica, tooth root, anison และอื่นๆ

ชื่อ "saxifrage" สามารถตีความได้สองแบบ ตามการตีความแบบแรก พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีในดินหิน และสามารถกัดเซาะหินจนแตกออกเพื่อรับแสงแดดได้

ตัวเลือกที่สองนั้นเรียบง่ายกว่า: ต้นแซกซิฟราจเป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยกำจัดนิ่วออกจากร่างกาย

มีการกล่าวถึงต้นแซกซิฟราจ (Saxifrage) ครั้งแรกในหนังสือจากศตวรรษที่ 15 โดยระบุว่าดอกไม้ชนิดนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในกรีกโบราณเพื่อรักษาโรคหัวใจ รวมถึงโรคเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์ เช่น ภาวะมีบุตรยาก

Burnet Saxifraga: คำอธิบาย ลักษณะ และภาพถ่าย

คำอธิบาย	เป็นพืชยืนต้นที่มีปริมาณน้ำมันหอมระเหยสูง ลำต้นสูงได้ถึง 60 เซนติเมตร ตั้งตรง แตกกิ่งก้านจากส่วนยอด ใบมีจำนวนน้อย และใบที่มีอยู่จะมีก้านใบยาวถึง 10-20 เซนติเมตร
ช่อดอก	ดอกไม้ชนิดนี้มีรูปร่างคล้ายร่ม มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 เซนติเมตร ก้านดอกมีขนาดเล็ก เรียบง่าย และมีสีขาว
บลูม	มิถุนายน-สิงหาคม
การเก็บเมล็ดพันธุ์	ปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน
สารประกอบ	รากของพืชชนิดนี้มีสารประกอบต่างๆ เช่น น้ำมันหอมระเหย คูมาริน อัมเบลลิเฟอโรน พิมพิเนลลิน โซเบอร์แกปเทน เรซิน น้ำตาล แทนนิน เป็นต้น กลิ่นอาจฉุนและไม่พึงประสงค์เนื่องจากมีสารแซกซาซูลีนอยู่ในน้ำมันหอมระเหย ในช่วงที่ดอกไม้บาน ใบจะมีกรดแอสคอร์บิกและแคโรทีนอยู่ ส่วนเหนือดินของพืชอุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแคลเซียม
แอปพลิเคชัน	ดูด้านล่าง
ราก	รากของพืชชนิดนี้ใช้เตรียมยาต้มที่มีสรรพคุณฆ่าเชื้อ ลดการอักเสบ ลดไข้ ขับปัสสาวะ ขับนิ่ว และบรรเทาอาการปวด การกลั้วคอสามารถใช้รักษาโรคจมูกอักเสบ เจ็บคอ และอาการอื่นๆ ได้ และการประคบก็มีประสิทธิภาพในการกำจัดจุดด่างดำจากวัยชรา
ออกจาก	ใบของพืชชนิดนี้ใช้สำหรับกลั้วคอและเป็นส่วนประกอบในชาสมุนไพร
ช่อดอก	พวกมันช่วยบรรเทาอาการของโรคด่างขาว ช่อดอกอ่อนถูกนำไปใส่ในน้ำเกลือและไวน์ที่แช่ไว้
สเต็ม	ใช้สำหรับแต่งแต้มสีเหลืองทองให้กับเครื่องดื่ม
เมล็ดพันธุ์	ใช้ในการปรุงอาหาร เช่น การอบขนมปัง และการผลิตชีสโดยใช้เป็นหัวเชื้อในการทำชีส สามารถใช้แทนโป๊ยกั๊กหรือยี่หร่า และใช้เป็นเครื่องปรุงรสในซุปหรืออาหารประเภทผักได้

อย่าสับสนระหว่างต้นแซกซิฟราจกับต้นแซกซิฟราจ พวกมันเป็นพืชคนละวงศ์กัน อ่านเพิ่มเติมได้ในบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้ แซกซิฟราจ.

การใช้สมุนไพรแซกซิฟราจในทางการแพทย์แผนปัจจุบัน

ต้นแซกซิฟรากา (Saxifraga saxifrage) เป็นพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในเภสัชวิทยาแผนปัจจุบัน ใช้เป็นส่วนประกอบในยาสำหรับรักษาโรคหู คอ จมูก โรคหอบหืด โรคปอดบวม และโรคอื่นๆ การกลั้วคอด้วยน้ำต้มจากพืชชนิดนี้ใช้รักษาแผลในปากและแผลเปื่อย น้ำคั้นจากพืชชนิดนี้มีประโยชน์สำหรับอาการน้ำมูกไหลเรื้อรัง

Saxifraga burnet มีคุณสมบัติลดไข้ ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ ต้านการอักเสบ ต้านเนื้องอก และทำให้สงบ ใช้ในการรักษาเพื่อกำจัดทรายและนิ่วออกจากไต

การชงสมุนไพรชนิดนี้ช่วยเร่งการหายของแผลเปื่อยและบาดแผลอื่นๆ ที่มีสาเหตุต่างๆ ส่วนการประคบด้วยน้ำสมุนไพรนี้สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดและไม่สบายตัวในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับข้อต่อได้

มีหลักฐานว่าสมุนไพรชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ของต่างประเทศเพื่อสร้างยารักษาโรคมะเร็ง อย่างไรก็ตาม เราไม่แน่ใจเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของมัน และไม่แนะนำให้ใช้รักษาตัวเองโดยไม่ปรึกษาแพทย์

คุณสามารถซื้อสมุนไพรชนิดนี้ได้ตามร้านขายยา

การใช้ต้นแซกซิฟราจในยาพื้นบ้าน

ในแพทย์แผนโบราณ การต้มใบสะระแหน่ดื่มเพื่อรักษาโรคเกี่ยวกับหู คอ จมูก และรักษาโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินปัสสาวะ ระบบทางเดินหายใจ ระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบสืบพันธุ์

การประคบภายนอกช่วยส่งเสริมการสมานแผล และการกลั้วคอช่วยรักษาอาการเจ็บคอและแผลในเยื่อบุช่องปาก

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อยมีฤทธิ์บรรเทาอาการปวดและคลายกล้ามเนื้อเกร็ง น้ำคั้นจากพืชชนิดนี้ช่วยบรรเทาอาการน้ำมูกไหล

การใช้สารสกัดจากต้นแซกซิฟราจในด้านความงาม

ด้วยคุณสมบัติในการบำรุงผิวของน้ำมันหอมระเหย ทำให้พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในวงการความงาม สามารถพบได้ในครีมบำรุงผิวให้ขาวใส รวมถึงแชมพูและยาสีฟัน นอกจากนี้ Saxifraga ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการต่อต้านจุดด่างดำจากวัยชรา

สูตรยาแผนโบราณที่ใช้สารสกัดจากต้นแซกซิฟราจ

Saxifraga burnet ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในด้านเภสัชวิทยาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแพทย์พื้นบ้านด้วย ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ได้อย่างซับซ้อน

เราไม่แนะนำให้ใช้ยาเองโดยไม่ปรึกษาแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์เสมอ สูตรอาหารเหล่านี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลเท่านั้น

มะเร็งวิทยา

Saxifraga burnet มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก และพืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในยารักษาโรคซาร์โคมา

สำหรับโรคที่เกี่ยวข้องกับมะเร็ง แนะนำให้ดื่มน้ำต้มจากส่วนต่างๆ ของพืชชนิดนี้

รากและลำต้น:

• บดส่วนผสม 15 กรัม;
• เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงไป;
• นำไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 30 นาที แล้วกรอง;
• รับประทานครั้งละ 70 กรัม วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร

ใบไม้และดอกไม้:

• 20 กรัม เทน้ำเดือด 1 แก้ว;
• นำไปแช่ในอ่างน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที;
• ปล่อยให้เย็น แล้วกรอง;
• ดื่ม 70 กรัม วันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร

นรีเวชวิทยา

ในทางนรีเวชวิทยา สมุนไพรแซกซิฟราจ (Saxifrage) มีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคหนองในเทียมและโรคไตรโคโมเนียซิส

ราก:

• นำราก 10 กรัมมาบดให้ละเอียด แล้วเทน้ำเดือด 500 มิลลิลิตรลงไปผสม
• นำไปแช่ในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 25 นาที;
• เย็นลง แล้วกรอง;
• รับประทานครั้งละ 100 มล. วันละ 5 ครั้ง

ใบ ลำต้น ดอก:

• ใช้พืชที่บดแล้ว 15 กรัม;
• เทน้ำเดือด 500 มิลลิลิตรลงไป;
• นำไปแช่ในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที;
• แช่ทิ้งไว้ 60 นาที;
• กรองแล้วดื่มครั้งละ 100 มล. วันละ 5 ครั้ง

ยาระงับประสาท

เตรียมยาต้มจากต้นแซกซิฟราจโดยใช้การต้มในน้ำร้อน (15 กรัม ต่อน้ำ 500 มิลลิลิตร)

• เติมน้ำต้มสมุนไพร 15 หยดลงในชาดอกลินเดน
• รับประทานวันละ 2 ครั้ง ก่อนอาหารหรือหลังอาหาร 1 ชั่วโมง

โรคเบาหวานและโรคปอด

• ใช้พืชที่บดแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ;
• เทน้ำเดือด 1 แก้วลงไป;
• แช่ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วกรอง;
• เติมน้ำผึ้งลงในน้ำต้มสมุนไพร;
• รับประทานครั้งละ 3 ช้อนโต๊ะ วันละ 3 ครั้ง

อาการปวดท้องและโรคระบบทางเดินหายใจส่วนบน

• นำรากที่บดแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำเดือด 1 ถ้วย
• ต้มในหม้อน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
• แช่ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง
• มีการกรองแล้ว;
• เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• รับประทานครั้งละ 50 มล. วันละ 4 ครั้ง

นิ่วในไต

เครื่องดื่มสมุนไพรนี้ต้องดื่มต่อเนื่อง 3 สัปดาห์ โดยเตรียมตามสูตรดังต่อไปนี้:

• นำสมุนไพรที่บดแล้ว 1 ช้อนชา เติมลงในน้ำเดือด 1 แก้ว
• แช่ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วกรอง;
• เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำต้มจากผลกุหลาบป่า 1 ช้อนโต๊ะ;
• รับประทานวันละ 2 ครั้ง

ภาวะหัวใจล้มเหลวและอาการบวมน้ำ

• รากบด 10 กรัม;
• แอลกอฮอล์ 100 มิลลิลิตร

เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่มืดเป็นเวลา 21 วัน จากนั้นกรองและรับประทานครั้งละ 30 หยด วันละ 4 ครั้ง

ท้องผูก

• นำรากที่บดแล้ว 100 กรัม มาผสมกับไวน์แดง 600 มิลลิลิตร
• แช่ทิ้งไว้ 7 วัน;
• รับประทานครั้งละ 15 หยด วันละ 3-4 ครั้ง

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

• เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงบนดอกไม้และใบไม้ที่บดแล้ว 5 ช้อนโต๊ะ;
• นำไปแช่น้ำร้อนประมาณ 15 นาที;
• แช่ทิ้งไว้ 60 นาที แล้วกรอง;
• รับประทานครั้งละ 50 มล. วันละไม่เกิน 6 ครั้ง ก่อนอาหาร

จุดด่างดำ

รอยด่างดำสามารถกำจัดได้โดยการเช็ดด้วยน้ำคั้นสดจากต้นแซกซิฟราจ วันละ 3-4 ครั้ง

การใช้แซกซิฟราจในการประกอบอาหาร

เครื่องปรุงรสที่ทำจากต้นแซกซิฟราจ (Saxifrage) นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการประกอบอาหาร โดยมีวิธีการเตรียมดังนี้:

• บดใบและรากด้วยเครื่องบดเนื้อ
• ใส่ลงในขวดแก้ว แล้วเติมเกลือทุกๆ 3 เซนติเมตร
• ใส่น้ำมันลงไป โดยควรใช้น้ำมันมะกอก
• เติม 15 กรัมลงในอาหาร

คุณสามารถบดเหง้าแห้งในเครื่องบดกาแฟแล้วนำไปใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในซุปและอาหารจานหลักได้

นอกจากนี้ ใบของพืชชนิดนี้ยังสามารถนำไปใช้ทำซุปกะหล่ำปลีหรือสลัดผักได้อีกด้วย

ข้อห้ามในการใช้ Saxifraga femoralis

เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรชนิดอื่นๆ ต้นแซกซิฟราจก็มีข้อห้ามใช้หลายประการ:

• การแพ้ส่วนประกอบบางชนิดในแต่ละบุคคล;
• การตั้งครรภ์และการให้นมบุตร;
• การมีลิ่มเลือดหรือแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด;
• อาการของโรคระบบทางเดินอาหารกำเริบขึ้น;
• ภาวะหัวใจและไตวาย;
• นิ่วในไตขนาดใหญ่;
• อาการแพ้;
• โรคไตอักเสบชนิดกลอมเมอรูลาร์

สำหรับการรักษาโรคเรื้อรังและโรคเฉียบพลัน คุณต้องปรึกษาแพทย์

วิธีการปลูก Saxifraga saxifrage

Saxifraga burnet เป็นพืชที่ปลูกง่าย ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นกล้าจะงอกภายใน 2-3 สัปดาห์ และต้นที่ขึ้นในฤดูหนาวจะเริ่มแตกหน่อในปลายเดือนเมษายน

ดอกไม้จะเริ่มบานในช่วงกลางเดือนมิถุนายน ต้นเบอร์เน็ตฤดูหนาวอาจออกดอกในฤดูกาลนี้ ในขณะที่ต้นเบอร์เน็ตฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มออกดอกและติดผลในปีถัดไป

วิธีการเตรียมวัตถุดิบจากต้นแซกซิฟราจ

เป็นเรื่องง่ายที่จะสับสนระหว่างต้นเบอร์เน็ตกับพืชมีพิษในวงศ์ Umbelliferae ดังนั้นเมื่อปลูกต้นเบอร์เน็ต จึงจำเป็นต้องแยกแยะให้ชัดเจน และจัดพื้นที่แยกต่างหากสำหรับปลูกพืชสมุนไพร ซึ่งควรทำการกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ

รากจะถูกเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน-ตุลาคม เมื่อส่วนเหนือดินเริ่มเหี่ยวเฉา รากจะถูกดึงออกจากดิน ล้าง และตัด จากนั้นจึงนำไปตากแห้งในเตาอบ อุปกรณ์พิเศษ หรือในห้องใต้หลังคาหรือโรงเก็บของ เมื่อแห้งสนิทแล้ว รากจะมีกลิ่นฉุน ควรบดรากหรือเก็บไว้ทั้งรากในขวดที่มีฝาปิดสนิท อายุการเก็บรักษาประมาณ 3 ปี

แนะนำให้เก็บใบก่อนที่ต้นจะเริ่มออกดอก เพราะใบจะมีสารอาหารมากที่สุด ควรนำไปวางไว้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทสะดวก และควรเก็บไว้ในขวดแก้วในที่มืด สามารถเก็บรักษาได้นานถึงสามปี

การเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์จะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน ควรตัดช่อดอกและแขวนคว่ำลงบนผ้า เมื่อแห้งแล้วควรนำมาคั้นเพื่อแยกเมล็ดและทำความสะอาดสิ่งเจือปนต่างๆ แนะนำให้เก็บไว้ในขวดแก้วไม่เกินสองปี